Zivis tomātu mērcē - garda ēdiens brīvdienu vai ikdienas galda

Daudzi cilvēki atcerēties garšu zivju tomātu mērce kopš bērnības. Šis ēdiens joprojām sagatavots bērnudārzos un pasniedz ar kartupeļu biezeni. Daudzi bērni ir laimīgi ēst šo zivi, jo tas ir garšīgi un spilgti, un turklāt, pat bērni zina, cik noderīgs tas ir. Ieguvusi ievērojamu popularitāti trauku un puse badā 90s, kad plaukti tas bija reti, lai atrastu kaut ko garšīgu par saprātīgu cenu. Zivis tomātu mērcē, vārīti mājās - ēdiens diezgan budžetu un joprojām ir diezgan garšīgs. Tas izskaidro tautas mīlestību. Šodien, šī zivs ir gatava ne tik daudz tāpēc, ka ekonomikā, bet gan tāpēc, ka brīnišķīgo garšu. Turklāt, pateicoties izteiksmīgā un bioloģisko, recepte veikt pienācīgu nišu pat restorāna ēdienkartē. Tātad, labi, garša, izmaksas, pagatavošanas vienkāršība - galvenās priekšrocības sautēti tomātu mērcē zivīm. Un mēs cenšamies gatavot šo brīnišķīgo ēdienu!

Izvēloties zivis

Mazie anšovu, putasu lēti, cēls foreles, sams steiks ir milzīgs - gandrīz katru zivis ir piemērots šo recepti. Noteikumi nav tik daudz: tas ir nepieciešams tīrīt svari, lieli - sagriež gabalos un mazus -, lai apdzēstu visu. Zivis tomātu mērcē - recepte ir diezgan universāls, un tas ir piemērots dažāda veida tā, ka mēs izmantojam vārīšanai brīvdienas un ikdienas ēdienus. Bet labākais veids, kā pieeja šo zivju ēdienus, kas satur vismaz kauliem: heku, pollaka, saira, skumbrijas, lasi.

Kā pagatavot tomātu mērci? Receptes, sastāvdaļas un gatavošanas paņēmieni

Bez zivīm, jums būs nepieciešams dārzeņus: sīpolu, burkānu, ķiplokus. Ideālā tomātu bāzes, izmanto svaigus tomātus, bet jūs varat darīt, un ielīmēt vai sulu. Pēc pieprasījuma mērci pievieno piparus, garšaugus, saknes, ingvers.

Mērce ir labāk gatavot atsevišķi. Šīs eļļas apcep sakapātus sīpolus, rīvētu burkānu, gab citu dārzeņu. Tomāts ar blenderī vai mašīnā padarīt tomātu (vēlams iepriekš mizu un izņemt lielu sēklu). Kad sīpoli kļuvuši caurspīdīgi un burkāniem ļaut zelta sulu, jūs varat ieliet tomātu. Pārāk ilgi izbāzt nav nepieciešama, vienkārši vārīties.

Aptuvenās proporcijas produktu, ir šādi: vienu kilogramu zivju nepieciešami pāris sīpolu, burkānu un pusi tases šķidruma. Ja izmantojat tomātu pastas, tad 2-3 ēdamkarotes nepieciešams maisīt ūdenī. Pēc vārīšanas pievienot iecienītākos garšvielas un sāli.

Kā gatavot zivis tomātu mērcē?

Protushenny mērci vāks ar vāku un atmatā uz sāniem, lai tas iemērc un klāt. Zivis sagriež gabaliņos vai mazos veselu liemeņu ražu. Ja tiek plānots, ka zivis tiks izmantots ar galvu, Gills tiešām vēlaties dzēst. Pretējā gadījumā viņi baro tīkams, maigs ēdiens smaržo gļotas.

Lai zvejot tomātu mērcē uztur formu un sabruka gatavošanas laikā, iepriekš apcep to eļļā. Lielākā daļa sugu ir nepieciešama miltu mīklu. Tikai apjoms miltiem būtu minimāla. Cepta gulēja katliņā slāņos. Kad visas zivis ir gatava, mēs pāriet uz nākamo soli - rūdīšana.

Lai to izdarītu, katliņā pārlej ar mērci, lai tas aptver zivis. Turklāt process ir notiek zemā temperatūrā, zem motora pārsega, lai zivju sautējums tomātu mērcē ir kļuvusi mīksta. sagatavošanas trauku jums mēģināt izlemt, ka nav, vai pievienot skābi, asumu salduma laikā. Šeit daudz kas ir atkarīgs no tomātiem, jo to garša ir ļoti atšķirīgs. Ja ēdiens ir pārāk mīlīgs, var pievienot nedaudz citronu sulu, sojas mērci, adzhika. Beigās pievieno sakapātus zaļumus - tas būs uzsvērt garšu trauciņā.

Starp citu, par ēdienu. Vislabāk gatavot šo ēdienu čuguna katlā vai pannā, liek katliņā pyroceramics. Lieliska get to parastajā cepšanas trauks.

kalpot

Parasti zivis tomātu mērcē tieši izbarotas plāksnēm. Tas nav viens piliens smaržīgā mērce netika zaudēts velti, gabalos zivju izplatību virs garnīrs. Ar elegantu krāsu mērce iet labi ar svaigiem garšaugiem. Lai reģistrētos, varat izmantot multi-krāsainu šķēles svaigiem dārzeņiem, olīvām, konservētu kukurūzu.

Par Garnēšana, saderības trauki

Zivis tomātu mērcē, recepte preparāts kā aprakstīts iepriekš, kas ir saderīga ar lielāko daļu dārzeņu un graudaugu Piedevas. Ja zivis tiek pasniegtas makaroni, labāk izvēlēties tos, kas ir labi tur mērce: čaumalas, putnu spalvas, ķemmes. Lai gan ilgu spageti ir labi kopā.

Attiecībā uz svētku galda, jūs varat izvēlēties, sautēti sparģeļu, jaunos kartupeļus, biezeni zaļie zirņi, makaroni. Un regulāri ģimenes vakariņas var tikt iesniegti razvaristuyu biezputru aromatizēti ar sviestu.

Papildus sānu ēdieni zvejot tomātu mērcē var izbarot mājās marinēti dārzeņi, marinēti sēnes, salāti ar sezonas dārzeņiem. Tai ir svarīga loma un maizi, jo tik daudz patīk iemērc to saldskābo tomātu mērci.