Cūkgaļas karbonādes. Recepte vienmēr ir veiksmīga ēdiens.

Skaisti dekorēts galds, balts galdauts, svētku salvetes. Pie galda - ģērbtu cilvēku gaida par "karstu". Šodien ēdienkartē - steiki. Un gaidot kādu pagriezās dakša, gatavs, lai nogrieztu gabalu konkursa gaļu no karstajiem, pilošs burgers, publicējot vilinošu aromātu ...

Eļļas glezna, kā viņi saka. Un sākums karbonāde kā veids cooking gaļa ir ļoti prozaisks un apetītes praktiski nav iebildumu. Izgudroja karbonādes Cowboys, kraušanas normas zem sēdekļa un, attiecīgi, gaļas mīklu traks sacīkšu laikā. Bet agrāk, šodien zirgi radīt garšīgus ēdienus nepiesaista - izvēlas izmantot kulinārijas āmuru, kas padara lielu gabalu gaļas tukšās visiem jūsu mīļākie burgers. Tomēr tas ir tikai sākums, jo šodien ir vesela zinātne par to, kā gatavot cūkgaļas karbonādes.

Sulīgs cūkgaļas karbonādes tiek iegūti tikai tad, ja gaļa tiek saskaņota pareizi. Šķēles nedrīkst saturēt daudz tauku - tas dos maltā gaļa grūtāk, un ēst tauku neviens nevēlas. Bez tam, jums ir nepieciešams, lai pārspēt sagrieztu cūkgaļu tikai uz šķiedrām, nevis pāri tiem, vai pusfabrikāts zaudēs savu pārdošanas iespējas. Beat gaļu praktiski nepieciešams, lai "caurspīdīgums", lai nodrošinātu, ka tā ir spējīga ātri apcep. Visbeidzot, steiks ir lielisks, ja mīklu nav "rezultātu" pamata ēdiens - piedāvājums gaļas. Turklāt mīklu slānis nedrīkst būt biezāka slāņa pati pīrādziņi. Šis ir īss izklāsts par noteikumiem, lai izveidotu karbonāde. Un tagad - receptes.

Cūkgaļas karbonādes. Recepte ir vienkārša, bet pikanta. Sagatavošana vārīšanai - tradicionālās: slugger prisalivaem, mēs dot laiku, lai "atdzist". Turklāt, katrs kotletes vispirms iemērc sakultā olā, pēc tam - ar maisījumu rīvētu sieru un smalki sasmalcinātiem riekstiem. Fry karbonādes nepieciešams ļoti ātri - 2-3 minūtes no katras puses, citādi siers sāks degt. Ja ir sajūta, ka nav pietiekami daudz gaļa ir gatava, jūs varat vāra dažiem burgerus visu uzreiz par ļoti zemu siltumu un nelielu daudzumu ūdens -minut 7, vairs, vai mīklu mīkstina par zaudēt savu izskatu .. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cūkgaļas karbonādes. Oriģinālā recepte. Sākt gatavošanas tradicionālos ēdienus vēlreiz: atsišana gaļas marinēšanai to pipariem un sāli. Pēc tam, kad cepšanai cutlets tās tiek noņemtas, un atcelt. Arī tajā pašā eļļā, jums ir mazuļi ar nelielu kanēli un cukuru āboliem, tos sajauc ar kāpostiem - garnīrs uz karbonādes. Un tagad mērce ir gatava. Lai to kombināciju: glāzi aprikožu ievārījumu, brendija par summu 3 ēdamkarotes un garšas dzhonskuyu sinepes, sojas mērci, ingveru un sarkano piparu pastas. Visi šie pievienot līdz paketi un labi jāsakrata. Tad puse no maisījuma paliek iepakojumā, tur attīsta gaļu un marinē pusstundu. Gaļa arī jāsaskalo laiku pa laikam. Maisījuma pārējais tiek sadalīts uz pannas un uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Visbeidzot, pēdējais akords: grilēta steiki tiek cepta uz 40 minūtēm, pēc tam ielej iegūto karstu maisījumu. Tas ir tik neparasti cūkgaļas karbonādes! Recepte apvieno šķietami nesamierināmas lietām, bet rezultāts ir patiesi apdullināšanas!

Cūkgaļas karbonādes. Recepte aerogrill. Lai mīklu nav trickled uz leju, tas ir nepieciešams pirmais karbonādes roll miltos, tad - ar maisījumu olu, pienu un rīvmaizi. Ļoti rūpīgi izvietojiet burgers uz grila aerogrill. Cep 265 grādos 15 minūtes. Dažreiz jums ir pārvērst cutlets apakšējā malā nedaudz brūni. Pasniedz ar dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Kurš veids gatavošanas karbonādes izvēlēties - jums izlemt. Bet garša ir pārsteidzošs vienalga! Labu apetīti!