Unikālo poļu virtuvi

Katrā valstī, katrai tautai ir savs, gadsimtiem senas tradīcijas jebkurā dzīves jomā. Garšas preferences nav izņēmums, nav brīnums, ka grāmata par virtuvi tautu pasaulē vienmēr ir tik apjomīgi. Unikāls ir poļu virtuvi, jo tā apvieno elementus krievu, ukraiņu, baltkrievu, un pat Eiropā. Tomēr ir poļi un to pašu, īpaši, valstu receptes. Visvairāk garšīgi ēdieni pasaulē nevar salīdzināt nobaudīt ar desu, šķiņķi, kūpinātu viltotais zaķis, lasis, gardu bekonu un pastētes, kas ir sagatavoti Polijā.

vakariņas uz galda vietējie vienmēr rada pirmo ēdienu Laikā, visbiežāk tas ir biešu zupa ar "ausīm" - mini pelmeņi, pildīti ar sēnēm un pupiņu pildījumu. Poļu virtuve ir slavena ar savu tradicionālo zupu sauc par "Jour". Tās pamats - Kvass no kviešu miltiem. Lai iegūtu Jour, rudzu miltus un pārlej ūdeni divas dienas fermentētu. Bieži tā piebilst sēnes, un kalpoja kā garnīrs vārītiem kartupeļiem, kūpinātas un vārītas olas. Ļoti garšīga sēņu zupa ar nūdelēm, vārīti saskaņā ar Polijas receptes un skābo krējumu.

Kartupeļu zupa, satīra, Krupnik, tomātu zupa vai caurspīdīga, piemēram, asaru, liellopu un vistas buljons - katrs no šiem ēdieniem ir vērts parādīties uz galda cienītājiem labu pārtiku. Poļu virtuve ir bagātīgas mērces un aukstās uzkodas, kas ietver dažādas sviestmaizes. Gdaņskā neviena maltīte nav pilnīga bez auksts zivs marinādē Poznaņā uz galda jābūt ēstgribu aukstās gaļas. Dienvidu Polija ir slavena ar savu mīlestību gliemežvākiem no desas ar zaļajiem zirnīšiem.

Polijā bieži dārgi restorāni var atrast šķīvi "kaszanka" - melno pudiņu, kas tiek uzskatīts par delikatesi. Tas pats cūku tauki tiek uzskatīts ēdiens gardēžiem. Tas cūku tauki sajaukti ar bekonu, sagrieztas gaļas, kūpinātu gaļu, sīpoliem un ķiplokiem. Lai gan agrāk un kaszanka un cūku tauki vārīti galvenokārt ciematos. Poļu virtuve ir slavena zrazy garnējums, kas ir griķu vai miežu putra. Un brīvdienas poļiem cepta cūka pildīti ar griķu biezputru ar garšvielām.

Slavenākais nacionālo ēdienu ir Polijas "bigos" sajaukums kāpostiem un kāposti, kas sautējums ar dažāda veida gaļas, desas un sēnēm. Par poļu mīļākie uzkodas ietver reņģes. Tas tiek padots no sīpolu, ābolu, skābo krējumu. Atsevišķi, jāsaka par majonēzi. Viņš būtībā atšķiras no tā, uz ko mēs esam pieraduši. Tas ir tik bieza, ka, ja jūs izspiest to no mīklas šļirci, tas ir iespējams, šādā veidā izdaiļot jebkuru ēdienu, un šis skaitlis nav peldēt.

Poļu virtuvi. receptes

ausis

Lai sagatavotu šos mini pelmeshek nepieciešams mīklas 150 g miltu, olu, apmēram pusi tasi ūdens un šķipsniņu sāls. Lai aizpildītu, varat veikt kaltētas sēnes, par 60, to nepieciešams nomazgāt un vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz ūdens. Viens sīpolu smalki sakapāt un cep ko izmantot ēdamkarotes tauku. 30 g mīzali maizes mērcēt ūdenī, saspiest un pagriezt dzirnaviņas kopā ar ūdeni, kas izņemts no sēnēm un sīpoliem. Uz rezultātā mince pievieno sasmalcinātas krekeri - 20 grami, nedaudz sāli un piparus un labi samaisa. Mīklu sagriež kvadrātos par 3-4 cm, ielieciet pildīšanai centrā. Tad reizes kvadrātu pa diagonāli, un rezultātā trīsstūra zaschipnut tā, ka viens stūris uzlīmēšanu uz augšu. Tagad viņi var gatavot un drenāžas ūdeni caur caurduris.

poļu zupa

Lai sagatavotu jums ir nepieciešams veikt nedaudz mazāk nekā simts gramiem speķa. Pirmais vārīti buljonu pie kauliem ar dārzeņiem. Smalki sasmalcināti kāpostus pārlej ar verdošu ūdeni, un pēc tam, kad tas ir vārīti, pārlej gaļas buljonu. Uzpildes izmantot tauku ceptiem sīpoliem, pievienojot tējkaroti miltu, sāli, pipariem un sālījumā no kāpostiem. Kubiņos bekons likts bļodā ar barību. Atsevišķi, kāpostu zupa maizi vai vārīti kartupeļi.