Vasaras pusdienas: aukstā zupa ar bietēm

No aukstā vasaras zupu parasti nāk prātā, ir saīsināts, daudzi jau ir garlaicīgi, bet daži cilvēki atceras un turpina gatavot šo brīnišķīgo ēdienu, aukstā zupa ar bietēm. Bet tas ir ne tikai garšīgs un veselīgs ēdiens. Tā arī izskatās ļoti iespaidīgi uz galda: tikai iedomāties bagātīgu biešu krāsu plāksnes, un rotā to visu šķipsniņu garšaugiem. Viesu rīcībā ir brīnišķīgi maltīti jums un jūsu viesiem. Tas tiek veikts daudzās valstīs, kā rezultātā radās daudzas receptes, kas nevar, bet priecāties, jo no tiem, jūs vienmēr varat izvēlēties vienu, kas jums patīk.

Aukstā zupa ar bietēm (klasiskā recepte)

Par šo recepti jums būs nepieciešams bietes (3-4 gab.), Olas (3 gab), jogurtu (0,4 litri), garšaugus (dilles un sīpolus), kā arī svaigus gurķus (4-5 gab). Šī recepte prasa iepriekšēju sagatavošanos biešu: tas ir jānotīra, mizoti, sagriež kubiņos un vāra. Un pavārs tas būtu īpašā veidā: Katliņā pievieno kubiņos dārzeņus un ielej ūdeni tieši tik daudz ūdens, lai tikko segšanai. Tad vēlamo skābe, ideāli, ir vēlams izmantot citronu sulu, bet tas ir iespējams vadīt veco etiķi (ābolu vai pusdienu). Šis punkts ir ļoti svarīgs, jo papildus šā komponenta nodrošinās spilgtas krāsas un ļauj krāsu pilnīgi off dārzeņu. Skābs komponents ielej bietes un vāra visu uz mazas uguns zem vāks aizvērts līdz pilnīgai gatavība. Lai gan tas ir viss atdziest, sagatavot olas: tie ir vārītas cieti vārītas, atdzesē un karbonāde. Gurķu šķēle vai režģim. Sajauc visu pannā ar atdzesētu bietēm, sāli pēc garšas un pārlej jogurtu. Aukstā zupa ar bietēm ir gatavs, tas paliek tikai izrotāt to ar svaigiem garšaugiem. Kefīrs var likvidēt un aizstāt ar krējumu vai jogurtu. Jebkurā gadījumā, ēdiens ir labāk dot maz stāvēt ledusskapī.

Aukstā zupa ar bietes un kabači

Jūs varat mainīt recepti, pievieno cukini un noņemot jogurts. Lai to izdarītu, visi dārzeņi ir nepieciešams vārīties un pārvērsties biezeni, kas sasmalcina tos kopā ar buljonu blenderī. Sāls un pipari iegūtais zupa. Tā kā rotājumi ir labi piemērota krējuma siers, kā arī nedaudz ciedru riekstiem un, protams, zaļa.

Aukstā zupa ar bietēm un šķiņķi

Vēl viens bietes veidu. Šī zupa bija ļoti bagāts un gandarījums, jo klātbūtni šķiņķi un tomātiem. Ņem trīs gabalus bietēm, burkāniem un tomātiem. Visas karbonāde un vāra vidējā siltuma, līdz vārītu sakņu dārzeņi, neaizmirstiet etiķi. Tālāk jums ir nepieciešams, lai pievienotu kartupeļus. Kad viņš ir gatavs, izņemiet zupa no karstuma un atdzesē. Gurķu un šķiņķi sagriež strēmelēs un pievienot jau aukstā biešu zupa, samaisa un kalpo. Kauss uz bļodas, dekorē ar skābo krējumu un zaļumiem, un uz augšu pievērsa puse vārītas cieti vārītas olas. Kā jūs varat redzēt, tad zupa ar biešu recepti, kas nav nepieciešamas papildu izmaksas - tas ir lielisks pusdienas par karstā dienā. Šeit ir pamata receptes, bet neviens aizliedz jums eksperimentēt ar sastāvdaļām. Galvenais elements - biešu, proti, tas dod garšu bāzi un, pats galvenais, krāsu.