Sēņu Soļanka

Sēņu Soļanka var pagatavot no dažādiem veidiem sēņu, svaigu vai kāpostiem. Sēnes, ko izmanto ēdiena gatavošanai pikantas, svaigas, marinētas un žāvē. Par halophytes ir labi piemērota beka, sēnes, sviests sēnes, Russula, balta un apses, var lietot arī svaigas vai marinētas sēnes.

Sēņu Soļanka ar svaigiem kāpostiem

Šis ēdiens tiek gatavots bez gaļas, tāpēc to var izmantot, lai veģetāro un dārzeņu tabulā. Pamats halophytes ir sēņu buljons izgatavoti no kaltētām vai svaigas sēnes. Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams 200g. sēnītes, 0,6 kg kāpostu, augu eļļas, mazo burkānu un sīpolu, 2 nogatavojušos tomātu, lauru lapas, tomātu pastas.

Sēnes rūpīgi tīra un vāra vienu stundu. Uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu un burkānu, tad pievieno tomātu sulu vai tomātu biezeni un nomizotus, sasmalcinātus tomātus. Tomāti viegli tīrīt, to zobaino šķērsām un nometot tos uz dažām sekundēm verdošā ūdenī.

Dārzeņu sautējums uz dažām minūtēm, tad jums ir nepieciešams pievienot smalki sasmalcinātu svaigu kāpostu. Visi dārzeņi maisījums, sāls, garšvielu
pipari, un pēc tam pievieno sēņu buljonu. Sēņu Soļanka būtu sautējums apmēram 40 minūtes, pēc tam tā tika pievienots šķēlītēs sēnes. Tikai dažas minūtes, līdz vārīti traukā pievieno dažas lapiņas lauru. Pēc izslēgšanas uguni, sēņu Soļanka būtu labi brūvēt, apmēram pusstundu. Pasniedz traukā ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Sēņu Soļanka ar kāpostiem

Parasti šis ēdiens tiek gatavots ziemā, izmantojot mājās gatavotu no dārzeņiem. Lai sagatavotu kasha ņemtu 200 grami. sālīti vai žāvētas sēnes (vēlams baltas), 80 g. burkāni, pētersīļi, 140 gr. sīpoliem, puse tase tomātu sulas vai 100g. tomātu biezeni, 2 lieli marinējumi, 0,6 kg
kāpostiem, sāls, cukurs un pipari.

Iepriekš apstrādāto sēnes vārītas, tad throws caurdurī un atdzesē. Pēc tam viņi tika sagriež mazos šķēles un apcepti augu eļļā. Skābēti kāposti ielikt katlā vai lielā pannā, pievieno sēņu buljonu, sāli, cukuru, tomātu pastu un rūdītā vienu stundu. Atsevišķā pannā apcep sagrieztas plānās strēmelēs pētersīļus, sīpolu un burkānu. Tad maisījumam dārzeņus sagriež dimanti pievienot sālījumi, pre-sēklām. Sautētas dārzeņi un sēnes pievieno kāpostiem. Sēņu Soļanka būtu vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Rādot šķīvja var apkaisa ar sviestu, pārkaisa ar pētersīļiem un sasmalcinātiem cepumiem.

Ražas novākšana halophytes ziemai

Cook hodgepodge var būt pie augstumā sēņu sezona, un atvērt burkas smaržīgo uzkodām ziemas salā. Lai pavārs hodgepodge ziemā nepieciešams 1,3 kg svaigu sēņu (sviests, brūnā vāciņu beka, apse), 1,3 kg svaigu kāpostu, 350 gr. sīpoli, burkāni un tomāti. Lietojiet kā 120 grami. attīrīts augu eļļa, 160 ml 6% etiķa, 70 c. rupjš sāls un 50 c. cukuru.

Sēnes un dārzeņi rūpīgi nomazgā un notīra. Dārzeņi sagriež plānās šķēlītēs, smalki sakapātus kāpostiem, sēnēm un sagriež mazos šķēles. Visas sastāvdaļas tika likts lielā emaljētas pannas un, nepārtraukti maisot, rūdīts 40 minūtes. Pēc tam pievieno cukuru, sāli, piparus, etiķi, un viss tika samaisīts rūpīgi dzēst vēl 20 minūtes. garšvielas
Jūs varat izmantot arī krustnagliņu, timiānu un lauru lapu.

Gatava soma pārmaiņas stikla burkas, iepriekš prosterillizovannye, rullis lakots skārda vāku
un ietīts. Bankām ir nepieciešams atdzist pakāpeniski atdzist. veikals
sagatavju vislabāk vēsā vietā.