"Vectēvs tabaka", vai sēne-lietusmētelis. Kā gatavot?

Protams pie izbraukšanas pie azotē dabas esat redzams birzīm, mežu vai pļavām raksturīgās baraviku veidā bumbiņas lielumā tenisa beisbolam. Ir arī lielāki īpatņi.

Tie ir pazīstami kā lietusmēteļu. Raksturīga iezīme šīm sēnēm ir tā, ka viņiem ir spēja eksplodēt. Nē, nekas bīstams tajā, tikai tad, ja jūs pieskarties nobriedusi lietusmētelis, tas būs pārsprāgt, atbrīvojot mākonis sporas - lai viņi vairojas, un tas ir šī īpašība viņiem un radīja populāro nosaukumu - "vectēva tabakas", "vilku tabaku", "pylevik" vai sēnīšu lietusmētelis. Kā gatavot to, daži cilvēki zina, jo pieredzējušiem sēņu novākšanā Krievijas centrālā ar nicinājumu apskatīt lietusmētelis, ieskaitot tās trešo. Lai to izdarītu, starp citu, ir iemesls - tā raksturo lietusmēteļi sēņu enciklopēdija. Bet no otras puses, par to ļoti appreciated ārzemēs. Nepatīk trifeles, bet līmeni sēnēm. Un šī sēne ir nepieciešams pievērst uzmanību ne tikai uz tiem, kas dzīvo "negribnoy" zonā, bet arī Avid faniem "kluso medību".

Neatkarīgi no tīri kulinārijas īpašības, lietus ir arī lielisks hemostatics īpašumu. Pietiekami, lai griezumu uz brūces sēnīti, jo tas gandrīz uzreiz apstājas asiņošana.

Kā pagatavot sēņu puffball

Uz aukslējām, tas atgādina sēni, jo tas ir tuvs radinieks, bet ir izteikta sēņu smaržu un garšu. Ja tas ir sauss, un mārciņa, iegūtais pulveris ir ideāli aizpildīšanai zupas un grauzdēta iegūst, vienkārši garšīgas, nevis traukā. It īpaši, ja lietusmēteļi sautējums ar skābo krējumu.

Cepšanai sēnes fit jebkuru izmēru, kamēr augļi ķermenis ir elastīgs un blīvs. Ja kodols ir tumšs, tad pirms jums viltus pārstāvis šīs ģimenes, un, ja balts - īsta sēņu lietusmētelis.

Kā pagatavot tā karsts? Jā, tāpat kā pārējās sēnes: pirmās mazgāšanas, tad sagriež gabaliņos, vāra un cep karstā sviestā vai saulespuķu eļļu apmēram septiņas minūtes. Tad jums ir nepieciešams pievienot sāli traukā, aromatizēta ar maz, pārlej ar krējumu un vāra kādu laiku pāris minūtes. Pre novārījums un to var izlaist, ja esat pārliecināts, ka vieta, kurā sēņot, ir videi draudzīgi. Augļķermeņi sēņu ir iespēja apkopot visu toksiskajām emisijām mūsu civilizācijas, nevis izņēmums šajā ziņā, un sēnīšu lietusmētelis. Kā gatavot, un ne saindējies? Bet tas ir ieteicams iepriekš novārījums visas kolekcijas.

Ja jūs esat dzirdējuši kaut ko par to vārošā ūdenī ar sēnēm ir nepieciešams, lai mest spuldzīti, lai noteiktu toksicitāti, aizmirst šo padomu. Tas nav nepamatots. Tā attiecas uz ēdamajām sēnēm nav pārbaudīti. Īpaši attiecībā uz lietusmēteļu, pat viltus tās šķirnes nav ļoti toksisks. Maksimālā ka jūs sejas - gremošanas un vieglas alerģijas reakcijas.

Ļoti garšīgs un zupa "vectēva tabakas" (kā minēts iepriekš, tas ir tik tautā sauc sēņu lietusmētelis). Receptes zupas tiek dota daudzās pavārgrāmatas, bet šeit mēs apspriestu, kā sagatavot to steigā.

Jums būs nepieciešams:

• nedaudz nūdeles;
• viens kartupelis;
• viens sīpolu;
• sāls;
• garšvielas;
• sēne-lietusmētelis.

Kā pagatavot zupu no sēnītes? Ar "vectēva tabakas", tas fokuss var arī iet, jo viņš ir spējīgs augt līdz 20-40 cm diametrā. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai trīs litru kanna plaušu zupa.

Mani sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Iemest verdoša ūdens, vāra dažas minūtes un drenāžas ūdeni. Tad met sēnes panna atkal piepilda to ar svaigu ūdeni un aizdedzināts. Ātri apcept augu eļļā sīpolus, tīra un sagriež kartupeļus kubiņos. Vārīšanās buljons kuģi kartupeļiem ar sīpoliem un lai to pusi. Tagad ir kārta un nūdeles. Sāls, lauru lapu un garšvielas ir jāpievieno beigās gatavošanas zupa. Tur var būt, un tikai pēc tam, kad vārīšanas, un nākamajā dienā. Viņš ir ļoti garšīgs, pat auksts, un lieliski aizstāj tradicionālo okroshka vasarā.