Vistas zupa mājas: receptes un gatavošanas iespējas

Homemade vistas zupa - tas ir lielisks ēdiens visiem. Tā kā šis putns ir atrodams labvēlīgos apstākļos, tā gaļa ir uztura. Buljons ar vistas ir ideāls rekuperācijai pacientus, kā arī cilvēkiem ar novājinātu organisma. Var atzīmēt, ka mājputnu gaļa ir atšķirīgs izskats un tekstūru. Tā ir gaišākos un pieskarties ir blīvāks. Tomēr tas nedrīkst būt iemesls bažām. Gatavā veidā tas nebūs grūti, ja jūs pavārs to saskaņā ar konkrētiem noteikumiem.

gatavošanas funkcijas

Kā pagatavot mājputni? Atšķirībā Broileru, audzēti rūpnieciskā veidā, mājas vistas gaļa ir vairāk blīvs. Tādēļ, kad tas ir vārīti, ir vēlams izmantot mazu uguni, un pavārs tas būtu uz ilgu laiku. Vienīgais veids, kā jūs saņemsiet gardu buljonu un konkursa gaļu.

Receptes zupas ar vistu, mājas sagatavoto apstākļi var būt dažādi, taču tas tiek uzskatīts par klasisku nūdelēm. Tas ir īpaši ēdiens, piemēram, bērniem. Kā var gatavot to?

Homemade vistas zupa

Gatavot vistas zupa mājās, jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 1 kg vistas gaļas ar kauliem;
• 2 lauru lapas;
• 1 mazs sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas, sagriež gabaliņos;
• 1 tējkaroti žāvēta timiāna vai 2 svaigi zari;
• 5 litri ūdens;
• 400-500 grami olu nūdeles;
• 3 selerijas, smalki kubiņos;
• 2 lieli burkāni, sadalīts gareniski četrās daļās un plānās šķēlēs;
• 1 vidējs sīpols, smalki sasmalcina (papildus iepriekš minētajām pusēm);
• Sāls un zemes melns pipari, pēc garšas;
• 4 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sagriezta;
• 4 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu dilles.

Kā pagatavot zupu?

Zupa no iekšzemes vistas, recepte, kas ir parādīts šajā rakstā, ir vārīti ļoti viegli. Sadaliet putnu gabalos (nogrieza spārnus, kājas, un tā tālāk). Tad izmantot smago asu nazi, lai samazinātu to liemeni pāri kauliem. Tas ļaus atklāt kaulu smadzenes un atlaidiet to buljonu (tas ir ļoti noderīgi, t. Uz. Tā satur daudz dzelzs). Pēdas atstāt visu, nav nogriezts savu ādu un fragmenti no taukiem.

Ar lielu zupas katlā, apvienot vistas gabaliņi 2 lauru lapas, sīpolu pusītes, sagriež gabaliņos 2 ķiploka daiviņas un 1 tējkarote žāvēta timiāna. Pievieno 5 litrus ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izmantojot lielu karoti, noņemiet un izmetiet putas, kas paceļas uz augšu. Samazina karstumu uz nelielu vārīšanās temperatūrai un lēnas uguns, daļēji aizvērt vāku, un ar pusi stundas. Buljons ir tāpēc tikko burbuļo. Tikai šādā veidā pašu gatavotu vistas piedāvājumu un buljonu - piesātināts.

Ko darīt tālāk?

Pēc tam, izņemiet vistas gabalu, bet, tiklīdz tie ir pietiekami vēss, noņemiet gaļu no kauliem (pēc tam, kad jūs nodot gaļu atpakaļ zupa). Noņemiet kaulus. Vāks gaļu ar foliju vai vāku, lai saglabātu to sausu.

Delicious makaronu zupa ar pašu gatavotu vistu pagatavot šādi. Celma buljons lielā ugunsizturīgo traukā caur sietu. Ja jūs vēlaties, lai atbrīvotos no liekā tauku, novietojiet apakšā ekrāna papīra dvieli.

Kad tas izdarīts, noskalojiet pannu, kurā vārīti buljonu, un novietojiet to virs vidējā siltumu. Pievieno 2 ēdamkaroti olīveļļas un cep 3 sagrieztu seleriju kāti, plānās šķēlēs 2 burkānus un sīpolu. Sāls un vāra uz lēnas uguns pār vidējas uguns 5 minūtes vai līdz brīdim, kad mīkstināšanai dārzeņi.

cooking zupa

Pour vistas buljons atpakaļ uz pannas, ielieciet sāli un piparus pēc garšas. Uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot vēl 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu vistas un olu nūdeles un turpina gatavot, līdz konkursa nūdeles. Izslēdziet siltuma un pievienot gatavās vistas zupas mājās svaigu pētersīļu un dillēm. Kauss uz bļodas un kalpot.

Kā jūs varat redzēt, šī metode sagatavošanas nepārstāv nekādas grūtības. Ja ir vēlēšanās, var veikt un zupa ar nūdelēm un vistu, recepte, kas ir identiski. Mīcīt mīklu par makaronu, jums būs nepieciešams tikai trīs sastāvdaļas: olas, miltus un ūdeni. Tikai roll to plānas slāņos, karbonāde un aizplūšanu. Konsistence atgādina ravioli mīklu, lai kādas problēmas nevajadzētu rasties.

citas iespējas

Tas ir klasisks veids, kā gatavot mājputnus, bet ne vienīgais. Ir daudz dažādu pirmie kursi, kas ir viegli izdarīt mājās. Piemēram, jūs varat sagatavot zupa-izrakt no iekšzemes vistu. Neskatoties uz to, ka šis ēdiens tradicionāli izgatavots no liellopu gaļas, mājputniem iespēja arī pastāv.

Tas ir asas pikantā zupa veikti ar daudz garšaugiem un garšvielām. Īpašā sastāvdaļa šis ēdiens ir valrieksti, kas darbojas tādā pašā veidā, kā piena produktiem. Tās ļauj jums, lai mīkstinātu skarbu garšu sautējumu un zupu dot mīkstu un patīkamu tekstūru. Ja jums nav ēst pikantu pārtikas, jūs varat samazināt garšvielas, ieteikto recepti.

Lai veiktu šādu vistas zupa mājās, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 1 kg vistas ciskas (6-8, atkarībā no to lieluma), bez ādas un bez kauliem;
• 2 litri vistas buljons;
• 5 gabali plūmēm (žāvētas plūmes), bez kauliņiem;
• 1/2 tase tomātu pastas;
• 1 tase garengraudu rīsi;
• 3 sarkanie sīpoli, liels (vai 4, ja tie ir mazi vai vidēji), smalki sagriezta;
• 2 cilantro gaismas svaigs, sasmalcinātas (apmēram 1 tase);
• 2 svaigi pētersīļi, sasmalcinātas (apmēram 2 tases);
• 3-4 daiviņas ķiploku, nomizoti;
• Sāls;
• 1 zaļš čili pipari (piemēram, Serrano vai Jalapeno), svaigi;
• 1 sarkanā čilli (piemēram, Fresno pipari), svaigi;
• 1 tase valriekstu, sasmalcinātu;
• 2 ēdamkarote koriandrs, malts;
• 2 ēdamkarote piparmētru, svaigi, šķēlēs vai 1 karoti kaltētu piparmētru;
• 1 karote Grieķu, zemes (var aizstāt ar sinepju sēklas);
• 2 lauru lapas;
• Melnie pipari pēc garšas.

Kā gatavot?

Sagriež vistas cisku gabalos 2-3 cm izmēra un nodot lielu pot jaudu 4 litriem. Pievieno vistas buljons, plūmes un tomātu pastas. Uzvāra, tad samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Pievieno rīsus, sarkano sīpolu, pusi sasmalcinātu koriandra un pusi pētersīļus un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Tikmēr, apkaisa ar ķiploku daiviņas šķipsniņu sāls un smalki karbonāde tos. Sagriež pusītes pipari, izņemiet sēklas un smalki sakapāt. Bļodā, apvienot ķiploku un papriku ar valriekstiem un pievieno atlikušo sakapātus pētersīļus un koriandrs. Ielej maisījumu apmēram 1 tase karsta zupa buljona un maisot, lai iegūtu vienotu masu. Pour iegūto maisījumu atpakaļ vārīšanās zupa un pievienot koriandrs, piparmētra, Grieķu un lauru lapu. Vāra zupa vēl 10 minūtes, pēc tam sezonu ar sāli un piparus pēc garšas. Lej seklu bļodu un kalpot ar kviešu vai kukurūzas tortiljas.