"Zivju ar kažoku" - revolucionāru salāti

Salāti "Zivju ar kažoku", ir zināms, ka daudziem, bet stāsts par tās izveides nezina visu. Ja mēs jautājam, kāpēc šis ēdiens ir tik sauc, lielākā daļa teiktu, "Nu, protams! Galu galā, tas slēpj reņģes starp slāņiem kartupeļiem, sīpoliem un bietes - "dressed" sava veida kažoku ". Atbilde ir loģiska, tomēr ir nepareizs. Šeit mēs apskatīt ziņkārīgs stāsts izveides uzkodas un, protams, dod recepti tās sagatavošanā.

Atpakaļ 1918. noteiktu Prokoptsevu Aristarhs, kurš kalpoja kā pavāru restorānu komersanta Anastas Bogomilova bija ideja par godu notika nesen Lielo Oktobra revolūcijas. Viņš ne tikai nolēmis veltīt šo lielisko aktu par jaunu ēdienu, un gribēja sevi pudiņš atspoguļots atbrīvošana no jūga kapitālisma klases darbiniekiem. Tad viņš paņēma reņģes, kas ir saistīta ar ekonomiskas proletariāts, kartupeļiem - simbols verdzības no zemniecības, bietes - sarkanā krāsa, kas nozīmē, izlijušas asinis revolūcijas laikā franču mērce "Provansas" (galu galā, revolūcija nav robežas), un nodot visas sastāvdaļas slāņiem. Viņa radīšana ideoloģiski gudriem šefpavārs nosaukumu āķīgs "šovinisms un kritumu -. Boikots un lāsts" Saīsināt nāca SH.U.B.A. kas pārvērsta salātu "Siļķe ar kažoku."

NNP, un jaunā viļņa laikā emigrāciju no Krievijas recepti ārzemēm iekļuva. Starp kapitālistiem, pret kuriem, un maksāt revolucionārs dusmas Aristarhs Prokoptsev zivis ar kažoku ļoti nozvejotas. Restorānos Parīzē, Ņujorkā un citās lielajās pilsētās ir ēdiens sauc vienkārši «Shooba». Tas ir viegli pagatavot, lēti un ļoti barojoši. Un mēs cenšamies, lai sagatavotu šo salāti.

Kas mums ir nepieciešams, lai to? Lieki siļķe - vesels, nevis eļļā vai mērci. Vienā lielā plate pietiekami zivīm. Tālāk, vārīti viņu ādām vai cepta dārzeņi: kartupeļi, burkāni, bietes. Vai man ir nepieciešams, majonēzi, vēlams klasisks "Provansas" un cieti vārītas olas. Un pēdējais, bet ne mazāk, pilnīgi plakana plāksne vai trauku zvejot saskaņā kažoku gulēja veikls slāņos.

Nokļūšana uz sagatavošanu. Pirmkārt, pieņemsim galā ar siļķi. Tai jābūt tīrai, bez visiem kauliem un fileju sagriež vidēja lieluma kubiņos (1 cm). Bet nav jāsteidzas ierīkot siļķi ēdiens: mūsu zivs ar kažoku, jābalstās uz "spilvenu" vārīta savās jakas un mizotiem kartupeļiem. Viņa mums rīvēt tā, ka apakšā tā veidojas slāņa biezums 1 cm. Augšējā sēdekļa spilvena ieeļļo majonēzi.

Otrais slānis mēs esam siļķe, trešais - smalki sakapātus sīpolus, ceturtajā - sasmalcinātu olu, piektais - rīvētu burkānu, un sestais - sarīvē bietes. Layers jebkurā gadījumā nav sajaukt katrs iee ar majonēzi. Balts mētelis ar "Provansas" pusē pabeidzis salātiem, rotā augšpusē "rozes", burkānus un olas un spalvas zaļo sīpolu. Ļaujiet salāti "Siļķe ar kažoku" būs stāvēt pāris stundas: biešu sula ir jāiekļauj majonēzi līdz gludas mīksta rozā nokrāsu. Ņemiet vērā, ka "mētelis", iztēles un personisko iniciatīvu, nav aizliegts, bet tikai apsveikt. Slāņi var mainīties vietām ar rīvētu sieru, kaviāra dekorēt, lai pievienotu slāni rīvētu ābolu skābes. Tomēr gaļu un katra veida "eksotisku", kā avokado un ananāsi šajā uzkodām nepiemērotu.