Zupa no tomātiem. Tomātu zupa: recepte, foto

Kas no cilvēka neatņem, tas ir apetīte. Mēs visi mīlam bieži ēst un garšīgi. Un mūsu nepatīkamais kuņģis vienmēr prasa kaut ko neparastu, jaunu. Tikai daži cilvēki zina, ka spožākie un garšīgākie pirmie ēdieni tiek pagatavoti, pievienojot tomātus. Un to skaits ir atkarīgs no konkrētās receptes.

Tomātu zupas sagatavošanas vēsture

Šī pirmā ēdiena dzimtene bija Eiropa. Šī zupa bija apmēram pirms 250 gadiem, neskatoties uz to, ka tomāti tika importēti tur tālākajā sešpadsmitajā gadsimtā. Fakts ir tāds, ka ļoti garus tomātus uzskata par dekoratīviem dārza augiem, kas ir pilnīgi nederīgi pārtikai. Krievijā šie dārzeņi sāka augt ne tik sen, ne vairāk kā pirms 170 gadiem. Šodien ir grūti iedomāties slavu virtuves ēdienu bez tomātiem. Piemēram, Āzijā tomāti parādījās, pateicoties spāņiem un portugāļiem, un tos nekavējoties izmantoja daudzos tradicionālajos ēdienos.

Gazpacho

Pateicoties itāliešiem, mūsu valstu virtuvēs pasaulē visslavenākā zupa no tomātiem parādījās. Tā recepte ilgu laiku tika izgudrots Andalūzijā. Neskatoties uz to, ka visur gazpacho ēd kā pirmo ēdienu, itāļi paši to uzskata par dzērienu. Tādēļ savā vēsturiskajā dzimtenē to bieži var redzēt glāzē, nevis dziļā plāksnē. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Kilograms tomātu;
• 3 gurķi;
• 2 pipari;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku krustnagliņas;
• 3 baltmaizes šķēles;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote vīna etiķa;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Tātad, kā pagatavot zupu no tomātiem uz itāļu receptes? Lai sāktu, tomātus apcepiet ar karstu ūdeni un noņemiet, tad sagrieziet mazos kubiņos un noņemiet lielos graudus. To pašu likteni ir jāsaprot ar gurķiem. Pepperi, sīpoli un ķiplokus rūpīgi nomazgā un smalki sagriež. Kukurūzas baltmaize pārlej ūdeni un ļauj tam stāvēt.

Pēc visām šīm darbībām gatavās sastāvdaļas tiek nosūtītas uz blenderī. Vispirms jānoņem drupa. Pēc dārzeņu malšanas, maisītāja saturu ielej jebkurā piemērotā traukā. Galvenais, ka tas bija nemetālisks. Šādos ēdienos augu maisījums ātri zaudēs visus vitamīnus.

Zupa ir gandrīz gatava, paliek pievienot olīveļļu un vīna etiķi un nosūtīt to ledusskapī vismaz 3 stundas.

Ķemmes zupa tomātos

Gandrīz katrs cilvēks uz zemes ir izmēģinājis šo konservi, taču tālu no visiem zina, ka var pagatavot pirmo ēdienu, piemēram, vakariņām. Šī zupa ir ļoti vienkārši sagatavojama un neņem daudz laika.

Sastāvs:

• 2 šprotu kārbas tomātu mērci;
• 5 lieli kartupeļi;
• Burkāni;
• Spuldze;
• Tomātu pastas ēdamkarote;
• Tējkaroti žāvētas bazilika;
• Sāls, pipari, garšvielas.

Kartupeļus jātīra un sagriež kubiņos, pēc tam nekavējoties ielieciet pavāru. Vienlaicīgi sautējiet sīpolu sīpolus un rīvētus burkānus. Uz tiem pievienojiet karsto tomātu pastas. Pēc tam, kad bumbuļi ir pagatavoti, saldējuma panna un konservi tiek turēti uz viņas. Sasmalciniet iegūto zupu ar baziliku un garšvielām un pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz tās ir gatavas.

Klasiskā zupa biezeņi

Visa pasaule ir pakļauta modei. Šī tendence nepārsniedz pārtikas. Mūsdienās zupas mash ir viens no populārākajiem ēdieniem. To ēd visur: mājās pusdienās, restorānos biznesa pusdienās utt. Ja vienu reizi izmēģināt tomātu zupu , jūs nekavējoties vēlaties iegādāties recepti savā cūku barā. Galu galā tas nav svarīgi, vai persona nezina, kā gatavot savu iecienīto ēdienu mājās. Par zupu jums būs nepieciešams:

• 800 grami tomātu;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploku krustnagliņa;
• 50 miligramus sviesta;
• 150 mililitru krējuma;
• 2 ēdamkarotes žāvētu baziliku;
• Pusliteris liellopa buljona;
• Sāls, pipari, garšvielas.

Tātad, kā padarīt zupu no tomātiem? Vispirms ir jāmazgā tomāti un sagriež nelielās šķēlēs. Nogrieziet un sagrieziet sīpolus un ķiplokus un novietojiet tos pannā, kurā eļļa ir iepriekš izkausēta un pēc tam to apcepiet.

Kad zazharka izpaužas zeltainā krāsā, pievienojiet pusi liellopu buljona un tomātus. Maisījumā, lai neitralizētu tomātu atbrīvoto skābi, ir nepieciešams pievienot sodas šķipsniņu. Iegūtais zupa tiek uzkarsē un vārīta 15 minūtes. Kad ir pagājis laiks, tas jānosūta blenderī, lai iegūtu viendabīgu masu. Pēc slīpēšanas zupa ielieciet atpakaļ pannā, pārlejiet atlikušo buljonu, pievienojiet garšvielas, lai to pagaršotu un pagatavotu vēl 5 minūtes.

Turcijas zupas biezeņi

Tomātu mīļotājiem un austrumu virtuvei ir receptes. Tie nedaudz atšķiras no standarta Eiropas virtuves. Tomātu zupa-biezenis, kuras recepte tiek pārspīlēta Turcijā, ir gatavota no šādām sastāvdaļām:

• Pusi kilogramu tomātu;
• 1 sarkano sīpolu;
• Viens litrs vistas buljons;
• Glāze tomātu sula;
• 4 karotes olīveļļas;
• 100 grami cieta siera;
• Svaigu vai sausu baziliku;
• Sāls, pipari un garšvielas.

Lai sagatavotu zupu no tomātiem, ielejiet olīveļļu kastē un apcepiet sasmalcināto sīpolu un ķiplokus. Uz tām pievienojiet sagrieztas bazilika lapas. Miziņā atbrīvo tomātus, smalki sagriež un nosūta uz pannu. Uz neliela uguns, sajauc visu saturu piecas minūtes, pēc tam pievienojiet vistas buljonu, tomātu sula un garšvielas. Vāra zupa zem vāka uz mazu siltumu 20 minūtes. Pēc brīža noslaucīt to ar blenderī. Ja zupa ir ļoti šķidra, jums jāpievieno divi karoti divi milti un gatavo apmēram piecas minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar rīvētu sieru.

Zupa tiem, kas rēķina kalorijas

Daudzas sievietes to dara, tikai sapņojot par svara zaudēšanu. Viens no veidiem, kā zaudēt svaru, ir zupas diēta. Daudziem, zemu kaloriju zupa no tomātiem, kuru recepte ir norādīta zemāk, būs piemērota.

Lai pagatavotu ēdienu, jums nepieciešams:

• 6 tomāti;
• 2 sīpoli;
• 1 ķiploku krustnagliņa;
• Litru dārzeņu buljona;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Sīpoli un ķiplokus sīki sasmalcina un cep. Uz tiem mēs pievienojam iepriekš iezāģētus un sasmalcinātus tomātus un sautējiet visu pāris minūtes. Pēc tam pievienojiet buljonu un garšvielas pēc garšas, maisījumu paver uz vārīta un gatavo aptuveni 20 minūtes. Dažreiz tomātu zupā svara zudumam pievieno rīvētu burkānu un bietes. Vienlaikus ielieciet nedaudz ūdens, lai pārklātu sagrieztus dārzeņus.