Aknu cepta: nav personīga vkkusnee

Pieredzējis saimniece zina, ka, lai sagatavotu delicious, oriģinālie trauki nav obligāti pirkt dārgāko vai eksotisko produktus. Jūs varat pārsteigt savu mājas ar lētu produktu, ja jūs pieeja to ar dvēseli un noteiktu daļu fantāzijas.

Tas ir ļoti izdevīgi sagatavošana gaļas produkti ir. Pirmkārt, tie ir lēti un viegli pieejami. Otrkārt, lai radītu viņiem nav nepieciešams veikt kādas īpašas iemaņas. Un tie neatšķīrās garša un lietderību no otras gaļas delikateses.

Lūk, piemēram, ceptas aknas. Sagatavot tas var būt pilnīgi dažādi veidi. Tādā gadījumā katrs ēdiens ir atšķirīgs tās atšķiras garšas, un laika gatavot diezgan stundu.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai mazuļi sīpolus. Kad tas ir mīksts, tas izplatījās uz iepriekš attīrīts no filmām, vidējiem grieztiem gabaliem aknu. Maisot, turēt uz uguns 10-15 minūtes, tad pievieno sāli, piparus, vāciņu, noņemiet no karstuma.

Ir maz noslēpums. Lai ceptas aknas izrādījās sulīgs un mīksts, tas nevar būt vairāk kā 15 minūtes, lai pavārs. Pēc tam tā kļūst līdzīgs gumijas. Mīkstina tas atkal ir iespējams, bet būs turēt ugunsgrēka vairāk nekā divas stundas.

Šis padoms nevajadzētu aizmirst, kad vārīšanas delikatese "Aknas cepta ar sīpoliem, kas franču valodā." Vispirms uz pannas, līdz mīksts pripuskayut ļoti smalki sagrieztu šalotes. Tad cepta karstā eļļā smalki sagriež aknu gabaliņiem. Ir svarīgi to darīt ātri, nav saglabāt to uz uguns vairāk nekā minūti katrā pusē. Atsevišķi Apcep plānās šķēlēs un velmēto cukura Kumkvati, plūmēm, ķiršu plūmes, aprikozes. Vajadzētu saņemt grustyaschaya garoza.

Augļu izklāstīts uz paplātes, tie, kas aknas ceptas, visi top pārlej mērci izgatavots no heress, piparus, šķipsniņu miltu un ceptiem šalotes. Ar sagatavoto mērci var pievienot ķiploka daiviņu.

Ļoti labi cepta cūkgaļas aknas ar skābo krējumu vai majonēzi. Pirmais ceptu sīpolu, līdz mīksti. Tas ir labāk, lai sagriež lielos gredzenos vai pusi gredzeniem. Tiklīdz viņš sāk mīkstināt tajā pašā pannā, izplatīt šķēles aknu tīrīt. Sāls, pievieno šķipsniņu cukura, daudz piparu. Maisot cep 1-2 minūtes, pēc tam ielej krējumu vai majonēzi ar ķiploku. Turiet uguns ir ne vairāk kā 10-15 minūtes. Citas garšvielas šo ēdienu nevar pievienot: liels daudzums sīpolu (tas būtu tieši pusi tik daudz kā aknās) dod pietiekami garšu.

Vēl viena lieta - grilēta jēra aknas ar sīpoliem. Lamb ir savdabīga garša, tāpēc, kad gatavošanas jēra aknas labi lietot ne tikai sīpolus, bet arī baziliks, koriandrs un citi garšaugi. Garšvielu vispiemērotākais hops-suneli: šis struktūra dos trauku kaukāziešu garšu.

Ir divi veidi, sagatavošanu. Pirmo neatšķiras no sagatavošanas rostbifs vai cūkgaļas aknas, tikai 2-3 minūtes pirms beigām gatavošanas trauka pārkaisa ar zaļumiem un garšvielām.

Otrajā gadījumā, visas sastāvdaļas ir cepts dažādās pannas. Īpaši svarīgi, lai cep zaļumi. Tā tika ievietots liels daudzums verdoša eļļu, lai padarītu to crispy. Kraukšķīgas zariņi rotā aknas pirms pasniegšanas.

Ja liels uzņēmums atstāj pārējo pilsētu, ir ļoti piemērots papildinājums galda būs aknas, grilēta uz iesmiem.

To sagriež lielos gabalos, sāli, pipariem, savērtas uz iesmiem šādā secībā: aknu - gabals sālīta vai kūpināta speķa - sīpolu - baklažānu - tomātu - pipari - tauku. Cep vidējā attālumā no uguns līdz bārbekjū no aknām netiek sadedzināta. Ir svarīgi, lai pārspīlēt aknas ugunī, lai tas nekļūst ļoti grūts. Tā vietā, jūs varat izmantot grila iesmi. Tad aknu gabalus var likt kūpinātu bekonu. Saņemiet maigu trauku ar kūpinātu garšu.