Baklava kārtainās mīklas - yummy mājsaimniecībām

East saldumi - piemēram, maz prieka. Nu, vismaz man, ir ļoti liels salds zobs. Halva, turku sajūsma, šerbets, nugas utt Bet lielāku prieku un apbrīnu es plunged baklava kārtainās mīklas ar valriekstiem un cukura sīrupu. Šī garša ir ārpus vārdiem sakot, tas ir tikai nepieciešams, lai mēģinātu.

Pirmo reizi izskats baklava tika dokumentēta 15. gadsimtā, tomēr, pēc citiem avotiem, šis Austrumu deserts thinnest mīklas loksnēm parādījās daudz agrāk, jo 8. gadsimtā pirms mūsu ēras. Čempionāta izskats baklava apstrīdēt daudzas tautas - irāņi, bosniešiem, azerbaidžāņi, armēņi, uc Grieķu un turku baklava kārtainās mīklas, un viss, kas atvesti uz etnisko konfliktu ar mītiņu un darbībām, kas bija lemt par valdības līmenī. Šādas plaša mēroga ģeogrāfija baklava varu teikt tikai vienu - receptes vārīšanas diezgan daudz, tāpēc katrs var izvēlēties savai gaumei. Pat Lielbritānijas, Spānijas un amerikāņi ir savas receptes šajā yummy. Tas var būt ar valriekstiem un pistāciju riekstiem, zemesrieksti, mandeles, cukurs vai medus sīrupu, šokolādes, kļavu sulas, vārīti cietā kūku vai atsevišķas ruļļos, un tā tālāk.

Kādu dienu, es prātoju, - tas ir iespējams sagatavot yummy māju pati? Tas ir iespējams, lai gan tas ir diezgan laikietilpīga, bet tā vērts. Man bija ieguvuši baklava recepte kārtainās mīklas, un ķērās pie darba. Izrādījās, nav tik garšīgs, bet gan vienkārši "pirkstu lickin" recepti tāpēc es nolēmu dalīties ar jums.

Sagatavot mīklu. Izsijāt milti 0.5 kg, pievienojot nelielu šķipsnu sāls un samaisa. Jo izsijāti miltu pilskalna uz augšu vēl padziļināt un uzmanīgi ielej glāzi silta piena, 1 ola, 50 g sviesta kausētu formā. Mīcīt mīklu ar dakšiņu, paceļot miltus no malām uz centru. Mīklai jābūt elastīga, diezgan mīksta un nelīp pie rokām. Ja jūs uzskatīja mīkla izrādās dryish, tas nav nepieciešams, lai noņemtu miltus, labāk pievienot siltu pienu. Pēc tam, viendabīgu masu būtu vairāk 10 minūtes mīcīt mīklu, un pēc tam 30 minūtes, lai ielikt plastmasas maisiņā.

Pieņemts pildījumam. Ground ar dzirnaviņās vai blenderī 300g rieksti, bet es esmu gatavs ar savu iecienītāko valriekstu. Rieksti var būt vairāk vai mazāk, visi no jūsu gaumes. Jūs varat sasmalcina nedaudz mazāk, un tad procesā vārīšanas pievienot pildījumu, ja tas nepieciešams. Saskaņā ar šo recepšu pakhlava kārtainās mīklas nozīmē garšvielas, piemēram, kanēli (puse tējkarotes) un samaltas krustnagliņas (maza šķipsna). Es pret šīm garšvielām aukstā asinīs, tāpēc maltas rieksti tiek pievienoti tikai 300gr pūdercukurs. Bet, ja jūsu garšas preferences atšķiras no mana, justies brīvi, lai pievienotu.

Cukura sīrups. Karstā ūdenī (1 tase) pievienojot tādu pašu daudzumu cukura un kas ļauj uzsilt līdz pilnīgai izšķīšanai cukuru. Pēc vārīšanas zemā temperatūrā, vāra 15 minūtes, pēc tam noņem un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kad pildījumam un vārīti sīrups, GAT mīklu, un to sadala nelielos gabaliņos (apmēram tāpat kā tenisa bumbiņu). Izrādās 20-25 "bumbas", kas savukārt būtu smalki, smalki auzu aplī. Mīkla, kas ir "gaidīšanas režīmā" labākais vāku ar dvieli, tāpēc tas nav izžuvuši. Izskrējienu mīklu aplis pareizi eļļot stipri mīkstināts sviestu. Eļļošanai visu slāņu nepieciešams aptuveni 200-250gr sviestu. Te ir vērts atzīmēt, ka mīkla ir ļoti plānās velmēta sviestu un nevis saglabāt, bet šajā gadījumā baklava nokļūt mīksts, salds un sulīgs. Jo uztriepes slāni testa noteikts uzpildes, bet ne visu diapazonu, un ¾, un sāk roll vērpjot. Jūs varat izmantot plānas kā zīmuli, nūju. Mēs roll leju no izlijušas pildīšanai neprosypannogo puses uz otru, lai tā vērsta uz augšu. Velmēto roll maigi savāc akordeona un šaut ar nūjām. Tādā pašā veidā, un mēs turpināt ar pārējo mīklu, gaida mūs ar dvieli.

Laid ruļļi uz cepešpannas. 1 olas dzeltenums nostājies ar ēdamkaroti vārīta ūdens ieeļļo kuģa maizītes un 15 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī (200 grādos). Tad mēs iegūtu cepšana, tauki ruļļi jau kausēts sviests (atcerieties - nav ietaupīt), un nosūtīt to krāsnī apmēram stundu, bet pie temperatūras 170 grādiem. Gatavā pakhlava karsts pour ostyvshim sīrupu un atstāj uz 6 stundām istabas temperatūrā impregnētu. Lejkanna sīrups ruļļos uz cepešpannas, bet, ja tie ir ir ievērojot cieši viens otram. Pretējā gadījumā tas ir labāk novirzīt citā bļodā. Pēc 6 stundām ir iespējams sakārtot ģimenes tēju.

Tas baklava kārtainās mīklas - mīļākie ārstēt manas mājsaimniecības un draugiem. Starp citu, tiem, kam nepatīk messing ar testa vai arī nav pietiekami daudz laika, jūs varat izmantot iegādāto testu. Baklava no gatavās mīklas iegādājās veikalā nav sliktāks, vissvarīgāk, ņem mīklas uzticamiem ražotājiem.