Barankas. Recepte ir vienkārša, neatkarīgi no sastāvdaļām

Kā zināms, barankas - tradicionāls krievu virtuves miltu izstrādājumi, bet daži cilvēki zina, ka tas nav jānāk klajā ar krieviem, un Austrumeiropas ebreju. Barankas un žāvēšana vecos laikos bieži sauc Maskava, un barankas - Odesa.

Beigās XVII gadsimta Vīnē Ebreju maiznieks deva Polijas karalis Jans Sobieski dāvana par to, ko viņš ir uzvarējis pār turkiem. Tas bija bulciņa formā kā kāpslis. Tāpēc, ka īpaša forma virtulis nav nejauša. Līdz šim Polijā sniedz bagel par godu bērna piedzimšanas.

Kā ebrejiem pārvietoti visā pasaulē un izplatīt tautas receptes barankas. Krievijas impērijā barankas uzzināja sākumā XIX gadsimtā, un pēc tam ASV. Līdz šim, bagel Amerikā ticēt ebreju ēdienu, un tās klasiskās receptes sastāv tikai no ūdens, miltiem un raugu.

Barankas. recepte normāli

Tā kā mīkla pirms cepšanas bagel ir vārītas, tā kļūst viskoza un lipīga. Rauga mīkla par klasisko recepti gatavojas kā parasti, izveltnē plānā desa ka wrap ap pirkstiem, dodot produktam pazīstamu formu virtulis. Tad sagatavo pusfabrikātu tuvās verdošā pienu vai ūdeni (ne vairāk kā 15-20 sekundes).

Barankas. Recipe ar sezama un saulespuķu sēklām

Jums būs nepieciešams ūdens, sajauc vienādās proporcijās ar pienu - 250 ml, 15 grami rauga, svaigi vai viena tējkarote sausa, 450 grami galvenais kvalitātes kviešu miltiem, divi tējkarote sāls, viena tējkarote cukura, 30 grami kausēta sviesta, viena ola, sezama , magoņu sēklas.

Lai sāktu savu izšķīdinātu raugu četros ēdamkaroti uzsildīts atšķaidītu pienu. Tālāk, sajauc sausās sastāvdaļas konteinerā veikts centrā miltiem labi. Tālāk pievieno raugu labi, no mīksta sviesta un atlikušo šķidrumu. Tagad ielej nedaudz sakultu olu baltums un mīcīt mīklu desmit minūtes, līdz tā kļūst elastīga un mīksta.

Vieta mīklu ietaukotā traukā un manuāli pagriezt tā, lai tā neskaidra kārtiņu eļļas. Tad segšanai un atstāj uz stundu, līdz mīkla apjoma palielinās uz pusi.

Tālāk, to sadala divdesmit vienādās daļās. Tagad, katrs gabals roll on mala miltus virsmas, formā rullīti 15 cm garumā. IezieÏiet gali ūdenī, saspiest tos kopā (ir savukārt gredzenu). Cover jūsu salvešu gredzenus un atstāj uz desmit minūtēm.

Jo lielu kastrolis Vāra ūdenī. Padarīt mazāku uguni. Ielieciet šeit kalpo barankas un vāra piecpadsmit sekundes.

Tagad izņemt savu barankas ar rievām karoti, krata, pārvietot tos uz ieziestas plāts. Tad ieziest tos, lai dzeltenumu un cep 25-30 minūtes (220 grādos).

Barankas. Recipe ar malto gaļu

Sagatavo sevi par to, barankas, pienu, maltās gaļas, saulespuķu eļļu.

Pienu uzkarsē, iemērc tajā desmit minūtes, barankas, un pēc tam, sākot tos ar malto gaļu. Tagad barankas pildījumu cep kastrolītis. Ēdiens izskatās skaisti zīdaina.

Barankas. Recipe ar malto gaļu un sieru

Ņemt 350 grami bagels, 450 g maltas gaļas, vienu bulb, 200 gramiem siera cietām vielām, nedaudz sāli un piparus, karstu pienu.

Ļoti viegli recepte barankas ar gaļu un sieru. Lai padarītu to, pievienojiet zemes beef ar sasmalcinātu sīpolu, sāli un pipariem uz savu, kārtīgi samaisa.

Tagad mērcēt karstā pienā Jūsu barankas piecas minūtes no abām pusēm. Tad novietojiet tos uz šķīvja.

Tālāk, izveidot malto gaļu bumbas, viņus caurumiem barankas un nedaudz push. Likts uz cepešpannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

15 minūtes līdz vārīti apkaisa ar sieru bagels.

Šie barankas ir garšīgi gan karstu un aukstu, un bez aizpildot tos var lietot ar tēju, kafiju, kakao, piena, un karsto šokolādi.