Custard: klasisks recepte. Delicious olu krēms

Delicious olu krēms - lielisks papildinājums dažādiem cep preces. Katra sieviete var gatavot šis izsmalcinātu desertu pats. Izmantojot padomus šajā rakstā, pat iesācēju saimniece viegli pagatavot klasisko olu krēma krēmu mājās.

Dažādi veidi, kā gatavot

Katrs krēms, kā arī mērce ir zināms pamats, un pievienot tai dažādas sastāvdaļas. Bāze olu krēms - ir olas, piens, cukurs un milti. Turklāt, deserts var pievienot iebiezināto pienu, sviestu, želatīnu, ievārījums vai valrieksti, kā arī dažādas krāsas un smaržas. Galvenais ir izmantot ēdiena gatavošanai pārtikas kvalitātes un svaigiem produktiem. Tad jums ir brīnišķīgs, maiga un gaisīgs pildījumu.

recepte classic

sastāvdaļas:

• olas - 2 gab;
• cukurs - 1 tase;
• piens - 2 glāzes;
• milti - trīs ēdamkarotes.

preparation:

1. Rūpīgi sajauc olas, miltus un vienu tasi piena.
2. Atsevišķā traukā, apvieno cukuru un otro glāzi piena.
3. Celt iegūto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
4. Pievienot jaudu ar saldu piena masa, kas sastāv no olas, miltiem un pienu.
5. Atkal celt saturu vārot piederumi, joprojām maisot. Nekavējoties izņemiet to no karstuma.
6. Krēms ir gatavs pēc kļūst bieza viendabīga masa.

olbaltumvielu krēms

Katrs no mūsu valsts pilsonim zināt garšu proteīnu krēmu, kas tiek apsūdzēts ar kraukšķīgu dvesma cauruli! Šī delicious desertu var viegli izdarīt mājās. Mēs piedāvājam Jums mājās krēms izgatavots no olu baltumus.

sastāvdaļas:

• cukurs - 12 ēdamkarotes;
• olu baltumi - 6 gab;
• ūdens - 1/2 tase;
• vaniļas - uz galu nazi.

preparation:

1. Tas ir nepieciešams, lai rūpīgi atdalīt olu baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumvielas ir nepieciešamas vienu stundu likt ledusskapī. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka produkts tiek saputota par biezu un stabilu putas.
2. Tad tiek vārīti cukura sīrupu. Lai to panāktu, karstā vārīta ūdens nepieciešams pievienot cukuru un maisa, līdz pilnīgai izzušanai. Pēc tam, saldā risinājums būtu karsē uz ļoti lēnas uguns, līdz kamēr tas sabiezē. Rezultātā putas ir nepieciešams, lai noņemtu karoti.
3. Atvēsināti olbaltumvielas putukrējumu uz stāvas sniegbaltā putas. Paredzams Produkta apjoms pieaugs līdz trīs vai četras reizes. Tad jums ir nepieciešams pievienot svaru nedaudz vaniļas.
4. Pēc tam, kad tas ir nepieciešams, lai ieliet putas uz proteīna cukura sīrupa. Tas jādara ļoti uzmanīgi, nepārtraukti maisot masu, tā, ka tas nav atrisināts.
5. Lai iegūtu homogēnu vielu un svaigs, noslaucīt to vēl aptuveni 10 minūtes, izmantojot maisītāju. Klasisks krēms olu baltumus gatavi!

Šis deserts ir ļoti patīkami, lai garšas. Bet tās priekšrocības nebeidzas tur. Olbaltumvielu svars ātri sacietē un saglabā savu formu uz ilgu laiku. Tāpēc, no viņas iegūt lielisku apdare (rozetes, lapas), lai konditorejas.

Eļļas olu krēms

Recepte klasiskā gatavošanas deserts, mēs jau zinām. Apsveriet virtuves gardumus gaisu ar eļļu. Šāds krēms bieži pievieno kūka "Napoleons". Tā iekļaujas to parasto biskvītu.

sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
• sviests - 200 grami;
• vistu olas - 2 gab;
• Piens - 1 liter;
• cukurs - 200 g.

preparation:

1. Cukurs, milti un olas ir nepieciešams, lai izveidotu savienojumu un sajauc vienā traukā.
2. Saražoto viendabīga masa būtu rūpīgi vairākās daļās, piejauc pienu.
3. Maisījums jāsasilda līdz vārīšanās temperatūrai, tad ātri noņemt no uguns un atdzesē.
4. Iepriekš mīkstināts sviestu vajadzētu pakāpeniski piemaisa piena maisījumu iepriekš veikts. Tas jādara pakāpeniski, tikai ēdamkaroti.
5. Lai pienu un sviestu, ir kļuvuši par vienu, viss, kas jums ir nepieciešams, lai rūpīgi vēlreiz samaisa.
6. Ja biezu, sulīgs un vienotu vielas - tad gatavot gardu pildījumu. Recipe ar fotogrāfijām ļaus viegli ārstēt, pat nepieredzējušiem pavāri.

Neparasta recepte

Piens, olas, cukurs un milti - tie ir galvenie, veido, no kuriem gatavo pildījumu. Klasisks recepte ir izmantot tikai tos komponentus. Bet dzīve nestāv uz vietas, izgudrojuma šefpavāri turpina veikt interesantus eksperimentus virtuvē. Viņi izpētījuši, kā padarīt krējuma pildījumu bez olām. Apsveriet smalkumus gatavošanas šo delikatesi.

sastāvdaļas:

• cukurs - ½ tase;
• piens - 1 tase;
• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
• sviests - 100 grami.

preparation:

1. Piena būtu lej iepriekš sagatavotā pannā un premiksiem ar cukuru. Masu iesilda vidējā siltuma, visu laiku maisot.
2. Kad cukurs izšķīdis, un uzsilda pienu, pievienot šķidro kviešu miltiem. Tas jādara, jaukšanai nepārtraukti masveida mikseri vai noslaucīt.
3. Tālāk iegūtais maisījums vārīties, līdz tam brīdim, kamēr tas sabiezē. Pēc tam, nākotne krējums, noņemiet no uguns un atdzesē līdz 40 grādiem.
4. Tad, pienskābi svars būtu saistīts ar mīksta sviesta un sita iegūto vielu uz sulīgs krēmu.

Gardumi gatavs! Tās var aizpildīt Eclairs, donuts vai kūka smērvielu. Esiet uzmanīgi! Delicious krējuma krēms bez olām var neapzināti ēst pirms vārīšanas pamatēdiens.

Olu krēms ar iebiezināto pienu

Šajā pierādīts recepte viegli pagatavot desertu pati.

sastāvdaļas:

• vistas ola - 2 gab;
• piens - 2 glāzes;
• cukurs - 1 tase (200 g);
• Kviešu milti - 4 ēdamkarotes;
• kondensētais piens - pēc garšas;
• sviests - 50 g;
• vaniļas cukurs - šķipsnu. Tā vietā, tas ir iespējams izmantot pilienu brendiju.

preparation:

1. Olas nepieciešams sajaukt ar cukuru un beat līdz stingrās putās.
2. Tas seko no iegūtās masas aplej ar karstu pienu. Ir arī nepieciešams pievienot aukstu ūdeni un atšķaidītu miltus.
3. Maisījums būtu karsē zemu siltumu līdz sabiezē. Tai jābūt piejauc tējkaroti liķieris vai rumu. Šī metode ļauj atvairīt piena garšu.
4. Tam seko nākamā labi atdzesētu krējumu un pievieno iebiezināto pienu, brendiju un sviesta gabaliņus.
5. Masu rūpīgi sajauc, lai stāvokli viendabīga vielas.

Tik viegli veikt pildījumu. Recipe klasiskās virtuves labumi nekādā veidā sliktāki izgudroja vēlāk versijas. Bet deserts ar iebiezināto pienu ir ārkārtīgi delikāts un izsmalcināts.

secinājums

Olu krēms lieliski papildina jebkuru konditorejas. Garšīgas kūkas, saldie kārtainās mīklas, crispy ruļļos, cepumi, sulīgi, smaržīgi smalkmaizītes - visi šie labumi ir liels ar papildus gaisa un gaismas desertu. Uzziniet, kā gatavot olu krēms mājās ir ļoti vienkārša. Pietiek izlasīt iepriekš receptes un izvēlēties vienu, kas jums tiks apmierināti. Katrs no iespējām ir labs savā veidā. Eksperiments un darīt to! Labu apetīti!