Ganāmpulka up ziemas - zemenes savā sulā

Zemenes nogatavošanās vasaras sākumā. Tas ir ļoti delikāts, ar spilgti ogu garšu un aromātu, bagāta ar vitamīniem un skābēm. Svaigas zemenes nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc, lai saglabātu precious ogas veikt dažādus sagatavošanās ziemai. Šajā wa zhno saglabātu aromātu un unikālu garšu zemenēm. Tas ir iespējams, ja, sagatavojot zemenes savā sulā. Pieredzējis saimniece zina daudz receptes no sagataves zemenēm un to var izmantot ne tikai atlasīto ogām. Labākais paraugi ir uz ievārījumu un kompotu, biezeni pārgatavojušies un - par ievārījumu un marmelādi. Šāds klucis - gabals vasaras aukstā ziemas dienās.

Receptes mājas sagatavošanās ziemas zemeņu savā sulā

zemenes ir ļoti trausls, viegli vāra mīksts, tāpēc, lai saglabātu savu dabisko formu jāseko režīmā un gatavošanas laiku. Un, ja sastrēgums nav tik svarīgi, tad sautētas ar ogas seethe izskatīsies neglīts.

1. kompots zemenes savā sulā

Par kilogramu ogu nepieciešams veikt tasi cukura. Ogas ir skaidrs lapas, kārtīgi izskalot, ļauj ūdenim tecēt ārā (caurdurī). Par zemenēm vajag ļoti plašu ēdienu, lai ogas nav vilcinājās. Piemērots plašs emalja baseinu. Pour ogas tajā un pārlej tos ar cukuru. Cover top ar marli un 10:00 neaiztikt. Reibumā zemeņu cukurs sāk izcelties sulu, un mums ir nepieciešams, lai ogas peldošs tajā. Sagatavot burkas, vāki un konteineru sterilizāciju. Pour zemeņu sulu kannās un vārīti sterilizē 10 minūtes. Tad aizveriet pārsegu vāku un var. Atdzesē šo pozīciju. Ieteicams uzglabāt kompotu zemeņu tumšā vietā, lai ogas nezaudē savu krāsu.

2. Konservēti zemenes savā sulā

Patēriņš ir apmēram tāds pats: uz kilogramu ogu vajag tasi cukura. Mazgātas zemenes jāžāvē, izklāj uz galda. Bankas labāk veikt nelielu puslitra vai shestisotgrammovye. Lieciet kaltētas ogas sagatavotajā tīru burkās. Grēda viens slānis, pārlej to cukuru, nākamo slāni virs ogām un tā uz augšu. Sterilizētas puslitra burkas desmit minūtes, vairāk jaudas - 13 minūtes sterilizāciju zemeņu laikā sāk izcelties sulu un ogas viegli nokārtot. Pēc sterilizācijas cieši ierobežoti un vēsā vietā, pagriežot vāku uz leju.

Zemenes savā sulā ziemai uz recepti paliks bankām kā spilgtu un smaržīgu, piemēram, svaiga.

3. Zemeņu zemeņu sula

Šī metode ievākšanas bez cukura. Bet tas prasa dabīgu zemeņu sulu. Per kilogramu zemeņu vajag glāzi sulas. Gatava ogu sulas ielej vārīšanu un pasterizē 10 minūtes pie 80 grādiem. Pasterizācija - vienreizējās apkures šķidruma temperatūrā zem 100 grādiem, kas palielina glabāšanas laiku šķidrajiem produktiem. Bet vārīti tādā veidā zemenēm savā sulā jāuzglabā ledusskapī, atšķirībā no pirmajiem diviem variantiem.