Garšīgas zupas zirņus

Turku zirņi "zirņus" atnāca pie mums no Āzijas un Vidusjūras reģionā. Austrumu pasaulē, ir vairāki tūkstoši varianti dažādu ēdienu produktu izmanto, piemēram, zirņus. Receptes vārīšanas iet no paaudzes paaudzē. Zupa zirņus var pagatavot pāris desmit veidi, un katru reizi iegūtu unikālu garšu. Mazliet neparasti mums veida, piemēram, nedaudz cāli zaļo lēcu sēklas.

Viņš bija garš sabrukt un prasa iepriekšēju mērcēšana. Bet, ja jūs pavārs zupu multivarka, ka šāda rūpīga sagatavošanās var izvairīties. Zupas chickpea izplatīta ebreju un turku virtuvi. Lai novērtētu tā pamatotību, nav nepieciešams daudz. Es gribēju izmēģināt, kad veic visus noteikumus zupa zirņus.

Ebreju zupa ar zirņiem "Khamin"

Lai sagatavotu šādu aromatizēta zupas valsts nepieciešamību divi simti piecdesmit grami jēra un basturma, divi litri gatavās liellopu buljona, trīs simti grami chickpea, kartupeļu un vienu pusi cukini, tomātu, četri gramiem, vienu spuldzes. Tāpat nepieciešama desmit daiviņas ķiploku, četri mazi burkāni, un piecdesmit grami zaļās lēcas, divi simti gramus gargraudu rīsi, sajauc ēdamkaroti kurkuma un ķimenes, četri asie pipari, citronu, lauru lapu un sasmalcinātu koriandrs, collu gabals svaiga ingvera sakne. No šī produkta daudzums tika iegūti 10 porcijās.

Pre-nepieciešams uzsūkšanās aunazirņi aukstā ūdenī pa nakti. Visi dārzeņi ir nomizoti. Sagriež kubiņos cukini, kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem. Ingveru un ķiploku sasmalcina un tomātus sagriež ķīļi vai šķēlēs.

Lielā katlā, kas ir paredzēta ēdiena gatavošanai mūsu zupu, iesildīties eļļu. Atlocīt sīpolu, burkānus un ķiplokus. Cep, līdz zeltaini brūnai. Ar iemērc zirņus apvienot atlikušo ūdeni un nomet to uz pannas. Ir arī pievienot Lēcas, tomāti, cukini un kartupeļus.

Basturma samazināt svītras, jēra karbonāde mazos gabaliņos un pievienot pannā. Pievienot tiesības garšvielas visu gatavu buljonu un vāra, uz kuriem, par stundu. Sagatavot marle, un kuras ir izveidotas divos slāņos.

Mazgāt rīsus zem tekoša ūdens un ielieciet to uz marli, kas ir cieši saistīta maisiņš, atstājot daudz vietas iekšā. Izlaist marles maisiņu ar rīsu katlā zupa gatava, un noteikt to ar vāku. Rīsi nedrīkst sasniegt buljonu, tas tiek tvaicēti. Uzstādīt pannu krāsnī temperatūrā, ne vairāk kā 120 grādi. Atstājiet nīkuļot mūsu maltīti un ar pusi stundas.

Gatavojoties mūsu zupas, šķēlēs citronu. Karstā pipari tīrīt no iekšpuses un sasmalcina. Zupa no krāsns un ielej plāksnēm. Katrā kas pa lielu tējkaroti rīsu, dažus gabalus gaļas gabalu. Dekorē ar citrona šķēlītēm un pipariem.

Zupa, un tomātu chickpea

Šī recepte ir ideāli piemērots visiem tiem, kuri dažādu iemeslu dēļ nevar ēst zivis un gaļu. Tas ir ideāli piemērots veģetāriešiem un gavēņa laikā.

Lai sagatavotu šo zupa būs četri grami zirņus, dažas daiviņas ķiploku, vienu sīpolu, trīs lieli kāti selerijas, nedaudz augu eļļas, četri svaigi tomāti, trīs simti grami tomātu sulas no iepakojuma vai izgatavoti no tomātu pastas, viens paprikas.

Chickpea nepieciešama iepriekš iemērc aukstā ūdenī, bet sagatavošana šāda zupa aizņem tikai četrdesmit minūtes. Atcerēties sīpolu un sagriež nelielos kubiņos. Ķiploki tiek nodota caur presi. Pepper noņemiet kātiņu un to sagriež svītrām.

Tomātus sagriež mazos gabaliņos. Selerijas pārveidot aprindās. Aizpildiet zirņus ar ūdeni, sāli un nodot vārīties. Dziļā pannā sakarsē augu eļļu un apcep ķiplokus uz tā un sīpoliem. Pievienot selerijām un pipariem. Apcep dārzeņus vēl piecas minūtes.

Pievieno tomātus un sulu, turpinot vāra desmit minūtes. Jo polurazvarivshiysya zirņus pievienot tvaicētiem dārzeņiem un lai zupa līdz piedāvājumu. Ielejot uz plates, rotā ar svaigiem zaļumiem un sezonu ar dārzeņu majonēzi. Spices zupa, jūs varat pievienot jebkuru, lai jūsu patikas.