Jēra zupa. Pirmais ēdiens uz galda

Virtuvē katras nācijas pasaulē ir pirmais ēdiens. Bet ļoti bieži sauc par zupu mēs sastopas nedaudz modificētu mūsu izpratni par trauka kad konsekvence ļoti bieza un krēmīga, jo zupas ir salda garša. Bet visi šie ēdieni ir kopīgs ir tas, ka viņi pirmo reizi pasniedz uz galda. Aitas zupa, nav izņēmums. Šis ēdiens būs īsts šedevrs uz jebkura galda.

Jēra gaļas zupa ar kartupeļiem ir savas īpatnības, un ēdienu gatavošanas paņēmienus, pulcējās daudz austrumu tradīcijas. Tā ir Tuvo Austrumu virtuve ir bagāta ar ēdienu jēra. Tā ir alternatīva cūku gaļu, kas ir aizliegta patēriņam uz reliģisku iemeslu dēļ. jēra zupa attiecas uz degvielas uzpildes zupu, tā mīklas dominē virs šķidruma komponenta. Viņš bija ļoti tauku, kaloriju nav daudz mazāka par otro ēdienu, un, iespējams, pārsniedz tos.

Ir divi galvenie veidi, kā gatavot to. Viens no tiem ir saistīts ar sākotnējo cepšanas gaļu līdz pusei, tādējādi samazinot gatavošanas zupu uz 30-40 minūtēm. Otrā iespēja, kuru mēs ņemam par pamatu sagatavošanas zupa jēra, lēns gatavošanas ietver atgādina mokas pār zemu siltumu līdz vārīti sastāvdaļām. Kas vienmēr raksturīga tādos ēdienos kā jēra zupu, tāpēc tas ir liels skaits augiem un zaļumiem. Viņi pievienoja dažas minūtes pirms gatavošanas beigām tāpēc barības vielas nav inaktivējusi termiskās apstrādes, bet tikai piepilda aromātu un īpašo garšu Shurpa. Un tas sauc aitas zupa. Greens izmanto vienu, kas aug jūsu reģionā: koriandrs, dilles, pētersīļi, baziliks, ķimenes. Šī zupa vienmēr ir pastāvīgs sastāvdaļas: kartupeļi, burkāni, sīpoli. Sīpolus iemetāt zupa vienmēr ir liels skaits, ja ne milzīgs. Dārzeņi sagriež šķēlēs vai pusītes. Visu iepriekš ceptas olīveļļā pār zemu siltumu uz pannas. Bieži vien šajā zupa pievienot ābolus vai plūmes.

Lai sagatavotu jēra zupu ar nūdelēm, šādām sastāvdaļām: jēra (vienmēr izvēlēts viens gabals gaļas ātrumu 1 kg 3 litriem šķidruma), 600 grami kartupeļu, 3 no lielākiem carrots, onions 500-700 gramos, 250 g nūdeles garšaugi, sāls, garšvielas. Jēra vienmēr ņem svaigu un nekad iesaldē, tikai tad, ja šāda gaļa zupa atklāj patieso garšu un smalku austrumu virtuvi. Jēra ievieto verdošā ūdenī, tad uguns ir samazināts līdz robežai, sākot brūvēt. Visi iepriekš ceptiem dārzeņiem, jo viss, kas gāja ārā no zemes, tiek uzskatīts par netīru, bet šī metode termiskās apstrādes tos attīra. Cut tos lielus šķēlītes un cep olīveļļā. Pievieno dārzeņus uz pannas un mocīja pār zemu siltumu 1-1,5 stundas līdz piedāvājumu. Ar šādu maigu režīmā ilgas visi produkti atklāj savu buķeti aromātu un samazināt barības vielu zudumu. Pat zupa cooking sajust smagumu un Austrumu gudrību, ka visas svarīgas lietas tiek darīts lēni. 20 minūtes pirms vārīšanas shurpa, pievieno nūdeles. Tomēr tas ir nepieciešams, lai pievienotu svaigus garšaugus, sagrieztu uz vidēja lieluma 10 minūtēs. ½ tējkarote sāls, smaržīgos piparus vai sarkans dedzināšana (vai paprika) pēc garšas, lauru lapu. Lai to panāktu, nacionālo ēdienu kategoriski nepieņemami mākslīgie garšas pastiprinātāji un garša.

Saglabājot tradīcijas valstī, jēra zupu, kalpoja kā divus atsevišķus ēdienus. Mīklu ar dārzeņiem un gaļu pasniedz atsevišķā traukā, kā pamatēdienu, un buljonu ar garšvielām un garšvielas, kā pirmais. Dekorē ar jēra izskaloti ar aromātisku un piesātinātu buljona. Shurpa ne sagatavoties nākotnei, tas neatpazīst atkārtotu sasilšanu un saldēšanas. Parasti tas ir tradicionāls ēdiens dzert no krūzes patīkamā kompānijā draugu vairākas stundas, un garnīrs ar gaļu ņem rokās. Labu apetīti, un bļoda jums nebūs darīt.