Kā cept sēnes mājās

Sēnes - garšīgi savvaļas sēnes cēls, gandrīz dzintara krāsā. Tie ir liels, lai lietainā dienā sālīšanas, saldēšanas, stewing cepšanai. Pavārmāksla viņiem nav grūti, tomēr, tāpat kā visiem meža sēnēm, atcerieties drošības pasākumus. Lai uzzinātu, kā cept sēnes, un tiks apspriesti.

vākšana sēnes

Jāatzīmē, ka šī sēne ir unikāls savā natūrā, jo indīgās divvietīgi nav. Nepieredzējuši sēņu var sajaukt ar savu Toadstool, bet tā izbalējis krāsu uz jebkuru salīdzinājumu, nav iet ar izteiksmīga dzintara nokrāsu Camelina! Sēne ir salīdzinoši plānas kāju, slāņainas struktūras no apakšas vāciņu, ar plakanu galu bedri vidū. Bet pats galvenais ir tas atšķiras - krāsā. Grozu sēnes - tas ir tikai simbols zelta rudens!

Cooking sēnes

Tāpat kā lielākā daļa no meža sēnēm, sēnes prasa iepriekšēju provarivaniya. Un buljons, kurā tie bija vārīti, nav piemēroti turpmākai izmantošanai. Tātad, pirms cepšanas sēnes, mine tos un suka, un tad kritums aukstā ūdenī, un likts uz uguns. Pēc tam, kad vārot sēnes būtu vārīti vismaz divdesmit minūtes. Tad Mest tos sietiņš visiem ūdens glāzi. Tas ir tā - sēnes ir gatavas tālākai ēdiena gatavošanai.

Cep sēnes un kartupeļi

Šo ēdienu var pamatoti saukt šedevrs krievu virtuves. Lai uzzinātu, kā cept sēnes un kartupeļi, pazīstama kopš seniem laikiem. Kaut arī šīm sēnēm slāvi galdi parādījās pirms daudziem gadsimtiem. Pēc tādu kartupeļu un izplatīt to Krievijā sajauc dārzeņus ar sēnēm patika visiem. Un tur bija vesela virkne ievērojamu aromātiska virtuvi, kas apvieno meža produktus un savs dārzs.

Pirms apcep sēnes ar kartupeļiem, sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo, mēs sagriež šķēlītēs. Smalki nashinkuem sīpolus. Var izmantot cepšanai eļļu vai cūku speķis. Kartupeļi ir pietiekami lielas sagatavošanās periods, tāpēc man to lielā cepešpannā. Kad runa ir par pusi, pievieno sīpolu. Visu šo laiku, iepriekš vārīti sēnēm jābūt tuvumā caurdurī un gaidīt savu kārtu. Viņu kārta būs 10 minūtes, lai ar pilnu vārītiem kartupeļiem. Pievienojiet sēnes uz pannas, kārtīgi izmaisa. Kādas ir proporcijas precēm? Viņi vienkārši neeksistē. Protams, jo vairāk sēnes, ēdiens garšos labāk. Bet pat neliela saujiņa sēņu dod kartupeļos unikālu garšu un aromātu. Un, lai uzsvērtu šī kombinācija palīdzēs visvienkāršākā garšvielas: melnie pipari, lauru lapu. Par garšvielu sēņu pārpilnība, tāpat kā lielākā daļa savvaļas sēnes, tas nav nepieciešams.

Kā cept sēnes ar mērci

Šī vienkāršā recepte ir paredzēts graudaugu piedevām. Sēnes būtu sagriež gabaliņos, vāra, aizplūšanu. Pannā uzkarsē eļļu. Tā ieliet biti sēnes un vāra bez vāka. Kad mitrums ir iztvaikojis, pievieno sēnes ar sīpoliem un mazliet kausētu sviestu. Pēc tam, kad sīpoli ir gatavi, kad paši sēnes ir zelta, prisyplem no miltiem, samaisa un pievieno šķidrumu. Tas var būt parasta ūdens, dārzeņu vai gaļas buljona. Fit un atšķaida tomātu sula. Spice var dot traukā, izmantojot klasisko sojas mērci.

Sēnes ar krējumu

Tas garšīgs ēdiens vērts labākajiem restorāniem izvēlnē krievu virtuves! Kā cept sēnes ar krējumu mājās? Tas ir ļoti vienkārši! Pietiekami atsildāmiem ceptām sēnēm un sīpoliem, pārlej taukainu krēmu vai smagā krējuma sautējums un vāku. Pieļaujamā pievienošana krējuma mērcē siera. Tikai tas būtu neitrāls grade, skābēm un izteikta raksturīga garša. Piemērots parasts krievu valodā.

Bet ir vēl viens veids. Ja sēnes un sīpolus, tika cepts čuguna kastrolītis varat pievienot krējumu, tad tajā pašā katlā, lai nosūtītu trauku krāsnī. Tas izskatās vārīti īstā krievu krāsnī. Pirms apcep sēnes sēnes maza izmēra, tie ne vienmēr ir samazināt. Vēl skaisti un sulīgi tie tiek iegūti, kopumā. Krējuma mērce nav pilēt, krāšņi par sēnēm, jo viņu plāksnēm. Pēc vārīšanas katlā, varat pievienot sakapātus svaigus garšaugus.

Sānu ēdiens ceptām sēnēm

Šīs sēnes ir apvienoti ne tikai ar kartupeļiem. Tie izskatās lieliski uz galda kopā ar zirņiem vai sojas mērci. Mērce ar safrāna piena vāciņiem ir labi piemērota, lai sānu ēdieniem zirņus, pupiņas. No biezputru ar ceptiem safrāna piena vākiem apvienojumā ar gandrīz jebko. Nelietojiet savrup un makaroni: lazanja, mājās nūdeles, smalkas nūdeles. Brīnišķīga garnīrs sēnēm var pagatavot ar sezonas dārzeņiem: cukini, baklažāni, ķirbji, papriku, burkāniem. Un pirms jūs apcep sēnes, nepieciešams uztraukties par citām piedevām: kāpostu, mucās tomātiem, marinētiem gurķiem, dārzeņu kaviāru. Šīs uzkodas uzsvērt noble garšu un piezīmes par etnisko ēdienus.