Kā gatavot pīrāgs kārtainās mīklas?

Par jebkuru no kūka veiksme ir atkarīga ne tikai no daudzums un pildījuma kvalitāte, bet arī par testa veida, kas tika izmantots, sagatavojot produkta. Alternatīvi, smalkmaizītes un kūkas, mēģiniet cept kūka neraudzētās mīklas. Jo vairāk, ka, aizpildot iespējas tās sagatavošanā ir ļoti daudz. Zemāk ir vispopulārākais un vienkārši izpildot receptēm.

Kā pagatavot bez rauga kārtainās mīklas par pīrāgu?

Process sagatavošanas kārtainās mīklas bez rauga diezgan darbietilpīga un aizņem no 2 līdz 3 stundām. Tas ir iemesls, kāpēc daži mājsaimnieces vilcinās to darīt pats, un bieži vien nopirkt gatavu pusfabrikāts veikalā. Bet, ja jūs vēlaties, lai pagatavotu šo mīklu pats, tagad varat saņemt uz leju, lai biznesā.

Lai to izdarītu bļodā izsijāt miltus (2 tases), un padarīt to gropi. Atsevišķā kuģa apvienot sakultā olā (1 mazs vai olu dzeltenumu), ūdens (160 ml), sāli (¾ h. Karotes), etiķis (1 karoti ēdamk.). Iegūtais slurry ielej padziļinājumā un mīcīt elastīgu mīklu. Pēc tam, būtu ietin folijā un atstāj ledusskapī vismaz uz pusstundu.

Tagad tas ir nepieciešams, lai sagatavotu naftas iestājušās tanī miltus (2 ēdamk. Karotes) un veidojot tiem kvadrātu. tests un eļļas temperatūrai jābūt vienādam. Pēc tam mīklu no ledusskapja, izskrējienu kvadrāts, bet lielums ir 2 reizes vairāk nekā eļļas gabalu. In centrā laukumā likt sagatavoto eļļas leņķi un wrap aplokšņu malu. Pēc tam, ka viņiem ir nepieciešams zaschipnut un jūs varat sākt ritošā ārā "no sevis".

Kad iegūta taisnstūris 15 mm biezuma, Tesla reizes triple (labās puses uz kreiso), pārklāj filmu un nosūtīti ledusskapī uz 30 minūtēm. Atdzesēto mīklu izveltnē un salocīts līdzīgā secībā 3 vairākas reizes. Neaizmirstiet atdzist to uz 20 minūtēm. Ieviest iepriekš sagatavota mīkla vairs nav nepieciešama, un katru reizi, lai sāktu, lai izskrējienu līdz 15 mm biezumam tieši uz to. Tādējādi veidojas un Laminēšana nepieciešama.

Secrets of gatavošanas pīrāgi no kārtainās mīklas

Tas nav svarīgi, cik kārtainā mīkla bez rauga izmantota, veicot kūkas vai iegādājies gatavs. Lai konditorejas izstrādājumi izrādījās veiksmīga, ir nepieciešams ievērot dažus darba noslēpumiem.

1. Pirms nodošanas forma ar pīrāgu cepeškrāsnī, ir nepieciešams veikt punkciju uz virsmas mīklu. Tas nodrošinās tvaika Outlet āru propechetsya produkts vienmērīgi, un virsma kūka paliks gluda, bez raksturīgajām burbuļi.
2. Aptverot sakultu olas dzeltenumu pirms cepšanas ir nepieciešama tikai augšējā virsma mīklas, nevis sāniem. Pretējā pīrāgs Kārtainās mīklas pieaugt pietiekami nav labi.
3. Bez tam, ieeļļotas forma cepšanai nedrīkst būt tauku, kā kārtainās mīklas, un tāpēc daudz eļļas, kas ir daļa no kuriem atrodas sagatavošanas procesā un tiks sildīta ar pan.
4. Optimālā temperatūra, lai sagatavotu kūka ir 200 grādi. Ja temperatūra ir iestatīta zemāk par šo vērtību, tad eļļa ir vienkārši aizplūst no testu. Kūka būs sauss un pietiekami sulīgs.
5. Gatavo kārtainās mīklas (pusfabrikātu produkta) nepieciešams atkausēt tikai apakšējā plaukta ledusskapja. Lai to izdarītu, ir jābūt iepriekš pāreja no saldētavas. Lai atkausētu mīklu istabā siltā vai izmantot mikroviļņu krāsni nav ieteicama.

Recepte ābolu pīrāgs no kārtainās neraudzētu mīklu

Tas ir vienkāršs ābolu pīrāgs no visiem. Lai to sagatavotu cepšanai ir ne vairāk kā 10 minūtes, un pēc stundas ceturkšņa būs iespējams saukt pie galda kopā ar liekšķere vaniļas saldējumu.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai uzsildītu cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Tad roll Kārtainās mīklas loksnes un novirzīt to uz plāts ar cepamo papīru. Top izplatīšanās plānās šķēlēs āboli (nomizoti un kodols) un apkaisa ar maisījumu, brūno cukuru (½ glāze) un kanēli (¼ no stundā. Spoons). Pēc šī kūka no Nestabilā neraudzētu mīklu, jūs varat nosūtīt to krāsnī. Pēc 15 minūtēm, tā ir gatava.

Ābolu strūdele Puff Puff mīkla

Klasisks ābolu strūdele izgatavoti no plānas un kraukšķīgu Filo mīklas. Bet kārtainās mīklas, kā izrādās, ir ļoti garšīgs un viegli projektēt ābolu pīrāgs.

Puff Puff mīklas jūs varat sagatavot sevi iepriekš recepti, vai pirkt gatavu pusfabrikāts veikalā. Par nelielu strūdele ar āboliem būs nepieciešams 1 lapas mīklas.

Lai pagatavotu pildījumu jākarsē tika pievienota sagrieztu gabalu liels ābols (bez ādas), pūdercukurs (2 Karotes ēdamk.), Nedaudz rozīnes (iepriekš iemērc siltā ūdenī), sēklas pod vaniļas un kanēļa (¼ katliņā sviestu (50 g) h. karotes). Vāra ābolskābe masu 5 minūtes, tad noņemiet plāksni no kastrolis. Kad pildījums ir atdzisis, tas jāliek uz velmējumu šuves vidū testa. Abās pusēs ābolu masas veikt samazinājumus. Tagad malas mīklas jums ir nepieciešams, lai virsū pildījumu un jums sakārtot. Ieziediet kūka dzeltenumu un nosūtīt to krāsnī 35 minūtes (180 grādos).

Ātrā kārtainās mīklas pīrāgs ar pašu gatavotu ievārījumu

Ātri un garšīgi konditorejas izstrādājumi tējai var pagatavot no ievārījuma. Daudzi mājsaimnieces par ierašanās negaidītiem viesiem sagatavot ābolu pīrāgs. Puff Puff mīklu izveltnē viņam kārtiņu, un top noteikts uzsējumu sviestā mazos gabaliņos āboliem. Bet pats pīrāgs var gatavot vēl vieglāk un ātrāk, ja jūs izmantojat mājās, nevis biezs ievārījums augļu virskārtas. Tas ir pietiekami, lai roll mīklas lapas un nodot viņam pildīšanai. Gatavošanas laiks kūku krāsnī ir 15 minūtes.

Biezpienmaizīte kārtainās mīklas

Kas var būt garšīgāka nekā cepšanas mīklu ar sieru! Tikmēr, un bez rauga mīklu var pagatavot gardu kūku (kārtainā neraudzēta mīklas). No tā sagatavošanas recepte ir tikai sniegts zemāk.

Lai sagatavotu gardas virskārtas nepieciešama irdena sieru (0,5 kg), olas (2 gab.), Cukurs (4 ēdamk. Karotes) un vaniļas cukuru. Visas sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams, lai rūpīgi sajauc, un ja biezpiens ar nav vienotas struktūras, tad tas būs iepriekšēju sasmalcina caur sietu. Divi šuves izskrējienu mīklu (salīdzinājumā ar sākotnējo tilpumu katrai no tām pieaugs par 2-3 reizes), lai izkārtotu un izplatīt pildījumu. Roll pirmo lapu un likt tai vilkt sākot no centra veido gliemezi. Otrās iejūgs malas doks ar pirmo un turpināt izplatīt pīrāgu formas līdzīgā secībā. Rezultātā spirāle tukša izurbt vairākās vietās ar dakšiņu, otu ar olu un nosūtīt to krāsnī 35 minūtes vai līdz brīdim, jauka brūna garoza.

Tiropita - grieķu kūka kārtainās mīklas ar sieru

Neskatoties uz sāļa garša šī kūka tradicionāli pasniedz Grieķijā pusdienās nevis deserts ar tēju vai kafiju. Kā pildījumu viņam visbiežāk izmanto siera, ko pēc izvēles var aizvietot ar siera - fetas vai Ricotta. Tiropita - tas vienmēr ir pie Kārtainās mīklas pildījumu ar sieru un zaļumiem. Kaut skaita pēdējās sastāvdaļa, var samazināt vai palielināt tās ieskatiem.

Pirms sākat gatavot pīrāgs, jums ir nepieciešams, lai uzsildītu cepeškrāsni līdz 190 grādiem un tauki cepšanas traukā. Tagad jūs varat sagatavot pildīšanai. Par šo iegremdēšanas blenderis pātagu sieru (500-600 g) ar krējumu (75-80 ml). Tad pievienot biezpiena saputotu ielej putuplasta olas (3 gab.) Un dažas svaigas piparmētru (vai 1 ēdamk. Karotīte žāvētas). Tālāk, pildījums būtu mīcīt labi un nosūtīt ledusskapī uz 25 minūtēm.

mīkla lapu nedaudz rullis atbilstoši izmēriem cepšanas veidnē. Tad pārvietot to formā, kas ir sadalīta pa apakšu un sienām. Laid virs siera pildījumu, kas aizver vēl veidošanās testu. Pirms nosūtīt kūku krāsnī (45 minūtes), tas jāieeļļo ar olīveļļu. Serve ostyvshim iepriekš iekārtota tā filiāles rozmarīnu.

Kāpostu pīrāgs

Sagatavot kūka kārtainās mīklas (Puff) ar kāpostu. Pildījumam to tradicionāli lieto kombinācijā cepta kāpostiem ar sarkanu zivīm, sēnēm un rīsiem. Tomēr jūs varat veikt kūka budžetu, pievienojot nevis lasi vai citas zivis vispār aizstājot to ar, piemēram, vārītas olas. Krievijā, kas pīrāgs ar kāpostiem un zivju sauc pīrāgs un iegūts no rauga mīklu. Bet uz pārbaudi bez rauga var veikt gardu kūku (kārtainā neraudzēta mīklas) recepte (ar fotogrāfijām) ir sniegts turpmāk.

Sākumā, sagatavojot nepieciešamo apcep sviestā sīpolus, sēnes (200 g), kāpostiem (700 g) un etiķi (1 ēdamk. Spoon). Vāra dārzeņu 7 minūtes, neaizmirstiet maisīt. Pēc vārīšanas pildīšanai nepieciešams sāli un piparus, pāriet no pannas uz šķīvja un atdzesē.

Augu eļļas (1 tbsp. Spoon) no viena gabala, zivju mazuļu (400 g) 5 minūtes katrā pusē. Tad atdzesē un sadalīt lielos gabalos. Mīkla (1 loksne) izmēra ruļļos un izplatīt to pa dibenu un sienām. Tops ar 2 tases vārītu brūno rīsu, vārīta ola, zivju, maizes drupatas un rīvētu sieru (½ glāze), dārzeņu virskārtas un ieliet visi kopā krējums (½ glāze). Pārklāj ar slāni citu testu, saspiediet malas kūka, otu ar sakultu olu, veikt caurumu tvaika un nosūtīt ēdienu cepeškrāsnī 45 minūtes.

Sagatavošana pie puff pastry ar spinātiem

Šī recepte ir vēl viena grieķu pīrāgs Spanakopita. Tās tradicionālās apstrādes un ir pildīti ar svaigu vai saldētu spinātu. Spanakopita - torte no kārtainās neraudzētu mīklas ar kraukšķīgu augšā un sulīgu pildījumu iekšpusē.

Par šo ēdienu ir nepieciešams tikai viens mīklas loksni (225 g). Tas nepieciešams, lai izskrējienu tik plānas kā iespējams, jo vidū rezervuāra būs nepieciešams nodot tieši pildījumam un aizveriet malas kūka. Cep 45 minūtes pie 175 grādiem. For pildījums ir savienots vienā traukā 200 gramu biezpiens, siers (50 g), sāls (½ h. Karotes), olas (2 gab.), Mazliet muskatriekstu, un atkausēti un piespiež Spinātu lapas un apcepti augu eļļas sīpolu.

Padarīt uzpildes nepieciešamību vienmērīgi izplatīt mīklu un aplauzt malas uz augšu. Cut un kalpo kūka var jau 15 minūšu laikā pēc tā sagatavošanas krāsnī.

Lazy iemiesojumu Food Kurnik

Kurnik - tradicionāls krievu pīrāgi ar dažādiem pildījumiem, atdalītas ar plānās pankūkas. Jūs varat gatavot šo delicious kūka no gatavā kārtainās mīklas. Tikai divi no veidošanās ir nepieciešams, lai pārbaudītu, kas ir viens no tiem ir noteikts apakšā veidlapas, un otrs attiecas uz pildījumu.

Kórnik tradicionāli ir 4 veidu pildījumu: vārīti rīsi ar olu, kartupeļu biezenis ar zaļumiem, vistas, ceptām sēnēm un sīpoliem. Katrs uzpildes krējuma slānis ir ieeļļota un pārklāti ar plānu pankūku ar mīļāko recepti (8-10 vienības), kas sagatavots. Kad visi slāņi ir noteikts, konditorejas malām nepieciešams zaschipnut, un no viņa lūžņi veikt apdari par kūka.

Zivju pīrāgs (kārtainās mīklas bez rauga)

Lai sagatavotu pildījuma jāņem zivs fileja (350 g), sāls un nodot to cepamajā traukā. Top ieliet pienu (225 ml), un nosūta veidlapu cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Šajā laikā, sagatavo mērci: apcep sviestā nedaudz sīpolu, pievieno ēdamkaroti miltu un pārlej ar atlikušo pienu pēc gatavošanas zivju (pēc aizplūšana). Pievieno sinepes (½ Karote st.), Sāls, daži krēms, lai iegūtu vēlamo konsistenci un pētersīļus.

Uz apakšu un sienām mazo formu izplatīt mīklu, un redzēt to, ka tas bija pietiekami, lai segtu pīrāgs. Apakšā veidlapas likt pildīšanai, segt ar savu mērci. Tad wrap malas mīklas un zaschipnut tiem. Top veikt caurumu tvaika un īpašu piltuvi ievietota to (jūs varat folija). Pie Kārtainās mīklas ir vēlams, lai eļļot un nosūtīt jēlas olas ar uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Kūkas izgatavotas no kārtainās kārtainās mīklas ar malto gaļu

Kūka no maltas gaļas, kas sagatavots līdzīgā secībā, kā parādīts lielākajai daļai produktu no kārtainā Puff mīklu. No diviem slāņiem gatavā mīklas cut diviem apaļiem karti: pirmais, kas uz Veidnes dibena, un otrs ir klāta ar pildījumu. Par tās sagatavošana ir Panna ar priekšgala un sēnēm (250 g), citā - maltās vistas. Pildījumam izrādījās vairāk sulīgs malto gaļu pievieno nedaudz ūdens. Tad tas ir nepieciešams, lai pievienotu dārzeņus, un jūs varat izplatīt pildījuma veidā testu. Kūka no kārtainās neraudzētu mīklas ar gaļu gatavojas apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī. Pēc vēl stundas ceturksni, ir iespējams samazināt un kalpot.