Kā izrotāt kūka ar mastiku: praktiska rokasgrāmata

Iespējams, kāds patīk ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī pievilcīgs. Tas attiecas arī uz brīvdienu ēdienus un desertus, piemēram, kūkas. Viens veids ir par apdares konditorejas mastikas izmantošana, kuras pamatā - parasto cukuru pulveris ar papildus visdaudzveidīgākajām un negaidītas sastāvdaļām, piemēram, marcipāna, želatīnu, proteīnu, cietes un zefīrs. Ir daudzas receptes tās sagatavošanai, no kurām katra ir diezgan vienkārši. Bet kā izrotāt torti ar mastiku? Jo starp mums ir cilvēki, kas ir dzirdējuši, ka tas ir diezgan grūti. Pieņemsim, sejas tā.

Pirmkārt, nav jāuztraucas. Ne visi spēj tiesības pirmo reizi, lai tiktu galā ar to, ko konditori un citi cilvēki iet caur speciāliem kursiem. Ja jūs neesat pilnīgi pārliecināts par sevi un savām kulinārijas spējām, pirmkārt, strādāt, kā izrotāt torti ar mastiku uz maziem un ļoti maziem cepumiem. Tātad jūs nabete roku.

Otrkārt, uzzināt receptes mastiku. Simtiem tiem - no vienkāršas līdz grezni. Katrs sugas, starp citu, var arī uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām un pat līdz četriem saldētavā. Vienkārši ielieciet savu pastu ar plastmasas maisiņā un kādu laiku par tā drošību nav jāuztraucas. Bet nav atstāt viņu uz ilgu laiku gaisā: lai tā izžūst. Tāpat ir vērts atcerēties, ka, sagatavojot pūdercukurā jums ir nepieciešams mazliet vairāk nekā norādīts receptē. Viņa pati būtu tik sekla.

Treškārt, kad pasta ir gatava, veikt cepumu kūka. Pēc tās cept, tie attiecas uz virsmas sviesta krēmu, ganache vai marcipāna. Pēdējais būtu kādu laiku ledusskapī, lai kārtīgi atdzist. Tagad jūs varat rotā kūka ar mastiku.

Pasākums novākti savus cepumus. Velciet, lai sāktu mastiku no ledusskapja. Sāk roll, pārkaisa ar savu slīdošo pin un galda ciete, dodot tukšu formu nākotni kūka. Ja jums nav padoties, nodot dažas sekundes mikroviļņu krāsnī - lai tā kļūst atkal plastmasa.
Par detaļu no mastikas diametram jābūt vienādam ar diametru plus divi sūklis kūka un kopējo augstumu kaut ko citu 5 centimetru (par pārkāpumiem un līkumi). Optimālā biezums no apstrādājamā - 5-6 milimetriem.
Pēc velmēšanas mastikas pienācīgu nodošanu uz kūka, pirmais, kas aptver to ar plēvi, kas būtu virs sagataves pēc nodošanas. Tas tiek darīts, lai izlīdzinātu izciļņiem vēlāk speciālu lāpstiņu.

Tā beidzas galveno daļu no procesa, ko sauc par "to, kā rotā kūka ar mastiku." Bet ir arī citas maz lietas. Piemēram, lai dotu gaismu novākšanas, var aptvert to ar maisījumu degvīna un medus (50 līdz 50).

Kā izrotāt kūka pilnībā? Izmanto skaitļus no mastikas. Tikai jāatceras, ka viņiem ir nepieciešams, lai sagatavotu iepriekš un ka tie ir nodrošināti, izmantojot olas baltumu tieši pirms pieteikuma desertu uz galda. Krāsa tiek dota tiem, izmantojot krāsainu krāsvielu, kas tiek audzēti ar ūdeni.

Tagad, ka jūs zināt, kā izdaiļot kūka ar mastiku. Veiksmi un labu apetīti!