Kā pagatavot kimchi kāposti? Viegla vasaras recepte pikantās uzkodas

Daudzi nacionālie korejiešu ēdieni ir ļoti mīl mūsu tautiešiem. Starp tiem ir atsvaidzinoša burkānu, sasmalcinātus uz rīve formā garš "izriet", marinēta garšvielas un sēnēm, pīrāgu un kraukšķīgs kornišoni. Starp īpaši populāra no milzīga dažādu uzkodu Kāposts kimchi (kāposti, Pekinu un D. utt.). Protams, tas ir iespējams uzzināt visu informāciju un noslēpumus padarīt šo garšīgu un brīnišķīgi Āzijas virtuves ēdieni, bet daudzas mājsaimnieces cenšas kopēt, cik vien iespējams garšu eksperimentējot ar proporcijām pārtikas un garšvielas. Šajā rakstā aprakstīts, kā jūs varat pagatavot mājās pikantu salāti kāpostu kimchi. Centieties, lai atsvaidzinātu garšu parasto ēdienu, barojot tos uz galda ar jaunu uzkodām.

Kādas garšvielas gatavojas kimchi kāposti? Basic Principles of procesa

Tas ir, izmantojot dažādas garšvielas trauku saņem vēlamo garšu. Saistošie sastāvdaļas vienmēr ir ķiploki, ingvers, sarkanie čili pipari un sīpoli. Citas piedevas (pipari, koriandrs, maurloki, sezama sēklas uc) tiek izmantoti atkarībā no receptes un vēlmēm. Lielā mērā Kimchi kāpostu garšo skābo mūsu tradicionālo krievu ēdienu. Līdzīga garša tiek iegūta, pateicoties līdzīgu procesu fermentācijas un fermentācija, kur uzkodu kļūst īpaši noderīga stiprinot imūnsistēmu, gremošanas sistēmas, lai darbotos pareizi, un svara zudums.

Vasaras recepte Kimchi kāpostu

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja lielākās forks kāpostu svars ir aptuveni 1 kg;
• 2 vidēji burkāni;
• 1 litrs neapstrādāta ūdens;
• 1 maza galva ķiploku;
• 2 pilnu rakstu. l. sāls;
• 1 "virsu" ch. L. cukurs;
• ½ h. L. no zemes, žāvēti koriandra sēklas;
• ½ h. L. rīvētu ingveru;
• 1 liels ķekars svaigu sīpoliem;
• 3 lieli svaigi pod sarkano aso piparu;
• 2 ēdamk. l. sausās paprika vai 2-3 vidējie peppers.

sagatavošana

1. Cut kātiņu un izņemt dažus populārākos lapas no kāpostu galvu pilnībā. Karbonāde atlikušo kāpostu mazos laukumiem.
2. Burkānu mizas un sarīvē uz īpašu rīve. Tā nav "Korejas" ierīces izmanto bieži, lielākā izmēra rīve.
3. Dziļā bļodā sajauc kāpostu un rīvētu burkānu masu. Tad pārlej remdenu ūdeni ar sāls dārzeņiem (iepriekš sagatavoties risinājumu) un vāka jūga. Šī forma kāpostiem vajadzētu stāvēt vismaz 10-12 stundas.
4. Twist sasmalcinātus ķiplokus, rūgta un saldos piparus. Pievienot sajauc atlikušās sastāvdaļas.
5. Ar kāpostiem mīkstināts emigrāciju un sajauc ar sagatavoto garšvielas. Mazo masu gulēja starp lielām lapām, kraušanas slāņus katlā vai burkā un blietēšanas. Atstājiet uz kāpostiem istabas temperatūrā nakti. Daudzi mājsaimnieces vēl papildināta ar mazliet no vārīta sālījumā, kas apvienota ar dārzeņu masu.
6. Periodiski Kimchi kāpostu krata labāk impregnēšanu risinājumu. Pēc rūgšanai 1-2 dienas ēdiens ir gatavs. Uzglabāt vēsā vietā.