Labākās receptes no varžu kājiņām

Cilvēkiem ir dažāda attieksme uz franču virtuvi. Viens no galvenajiem ēdieniem nāca no Parīzes, ir varžu kājiņas. Tomēr pasaulē atzīta delikatesi uzdrīkstēties ne katrs izmēģināt. Ja vārds varde negatīvās asociācijas nenotiek, kājas dzīvniekiem, izņemot sulīgumu un maigumu būs saviļņots. Cooking varžu kājiņas - tas ir ļoti interesants process, un rezultātā balti-rozā miesa ir mazliet kā vistu. Visvairāk apetīti rudens vardes uzskatām, ka vairāk nekā vasaras periodā podsobrali tauku un izdevīgu uzturvielu.

Ir dažādi ēdieni no "kaitinošs dzīvnieks", un jautājums par to, kā gatavot varžu kājiņas, neizraisa sarežģījumus. Tie ir cepts pannā, fritēts, piemēram, kebabs uz iesmiem. Ķepas sautējums, no tiem pagatavot gardas barojošas zupas.

Lielajās pilsētās jūs varat viegli iegādāties saldētas pārtikas produktus. Bet, ja šāda gaļa nav plauktos, jums nevajadzētu saņemt vardes dīķī netālu, jo ne visi to sugas ir ēdami. Fit ēšanas vardes audzē īpašos audzētavās, bet izbaro viņu gurni bija resnāks un resnāks.

Gandrīz visas receptes varde kājas tiek samazinātas uz iepriekš mērcēšanas sastāvdaļas. Parasti pirms vārīšanas kājām par divpadsmit stundām iemērc ūdenī. Tajā pašā laikā, ik pēc divām stundām jāmaina ūdens gaļai swollen un kļūst balts.

Apcep pannā ķepām ir ļoti ātri un viegli. Presoaked nepieciešams, lai sāls gaļa, roll miltos un cep, kamēr zeltaini brūnas karstā saulespuķu eļļu. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, to smalki poshinkovat ķiploku, lauru lapu, sīpolu nerezanyh ir pievienots. Tas viss ir labi properchit un cep dažas vairāk. Kad sīpoli ir mīksti, pievieno mazliet sarkanā vai rožu vīnu un vāra dažiem kājām. Gaļu izrādās garšīgs un piedāvājums: tas ir iespējams sākt mēģināt.

Un receptes varde kājas krēmīgā mērcē. Lai sagatavotu nepieciešamo Wah 600 gramus gaļas, 30 g melenko sasmalcinātu ķiploku un šalotes, gaismas stars jauns puravu, litri vistas buljona, 700 g krējuma, 60 g eļļas, pipariem un sāli tiek pievienoti garšas.

Kas samērcēts varžu kājas ir žāvēti, un nogrieztu apakšējo daļu kājām. Vistas buljons vāra un mest aizmugurējo kāju. Kad zupa nāk līdz vārīšanās atkal, viņiem ir nepieciešams, lai saņemtu skimeri (balināt). Tajā pašā laikā karstā eļļā sautē ķiplokus un šalotes līdz caurspīdīgs, pievienojiet obsushennye kājas, maisa un nedaudz apcep, pagriežot visu koka karoti. Tad izņemt kāju, un tajā pašā traukā pievieno buljonu karoti, lēnām ielej krējumu. Visas vārītas, nepārtraukti maisot, līdz tam, kamēr jums ir bieza mērce, kuram pievieno sāli, piparus un sasmalcinātu puravu. Vārīti buljonā un grauzdētas kājām izplatīties uz šķīvja un pārlej to karstu krējuma mērci.

Tas ir ne visi receptes varžu kājiņas, trauki ir ļoti daudz. Kopumā tradīcija gatavojot zaļo radības nāca no Francijas piekrastes reģionā Ronas upes, kas plūst caur pusi no valsts. Tas bija tās ūdeņiem niedres nozvejotas nākamo delikatesi. Šodien iedzīvotāju skaits vietējo iedzīvotāju purvos ir ievērojami samazinājies. Viņi nāca palīdzēt Krievijas lauksaimniekiem, kas piegādā jau Francijā produktu, ka kvalitāte neatšķiras no vietējiem vienu.

Un, lai gan daudzi saka, ka, neraugoties uz receptes varžu kājiņām, tie garšo vistu, neticu - gaļa īpašs, nepatīk kaut kas cits. Asociācija meklē tiem, kuri ir grūti riska citā izmēģināt šo brīnišķīgo ēdienu.