Kā pagatavot melleņu pīrāgus?

Kad sākas melleņu sezona, daudzas mājsaimnieces steidzas, lai ziemā no šīm ogām gatavotu rituālu. Tomēr ir daudz receptes, kur nepieciešami svaigi augļi. Ar mellenēm ir ne tikai pelmeņi un jogurts, bet arī garšīgi pīrāgi. To sagatavošanai ir vajadzīgs maz laika un, protams, produktu minimums. Tātad, kā padarīt pīrāgus ar mellenēm? Receptes, ko mēs uzskatām šajā rakstā.

Konditorejas mīklas

Mīklai ir īpaša loma cepšanā. No tās kvalitātes ir atkarīga un garša. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Saulespuķu eļļa - 1 glāze.
• Cukurs - 200 grami.
• Ūdens ir auksts - 0,5 litri.
• Sāls ir šķipsniņš.
• Raugs - 50 grami.
• Kviešu milti - cik daudz mīklas ņems.

Kā mīcīt mīklu?

No šī testa jūs saņemat ļoti garšīgus pīrāgus ar mellenēm, kuru recepte ir ļoti vienkārša. Atsevišķā traukā jālieto saulespuķu eļļa, cukurs, sāls un ūdens. Iegūto masu vajadzētu novietot uz uguns un novest līdz vārīšanās temperatūrai. Kompozīciju vajadzētu vārīt uz piecām minūtēm. Pēc tam masai vajadzētu stāvēt un atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam rauga un miltu ielej nākamajā mīklā. Ja jums nepatīk pārāk saldie pīrāgi ar mellenēm, tad jūs varat ieliet tikai pusi no šī cukura.

Tagad jūs varat mīcīt mīklu. Vispirms, sastāvam jābūt kā pankūka: nedaudz plānas. Pamazām pievienojiet miltus mīklai. Galu galā tas nedrīkst būt ļoti foršs. Mīklu pēc mīcīšanas vajadzētu atstāt uz laiku, lai tas nākt klajā. Pēc tam jūs varat sākt gatavot pīrāgus.

Mēs veidojam pīrāgus

Uzpildīšanai sagatavojiet produktus iepriekš. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Melleņu svaiga - 400 grami.
• Cukura smiltis - 100 grami.
• Kartupeļu ciete - 100 grami.

Pirmkārt, sagatavoto mīklu vajadzētu sadalīt mazos gabaliņos un no tiem izgriezt smalkas kūkas. Jāatzīmē, ka svaigu melliju cepšana izdalās daudz sulas. Tādēļ šajā gadījumā cieti vajag, lai šķidrumu noturētu iekšā. Tātad, kā veidot skaistus pīrāgus ar mellenēm? Pirmkārt, katram kūkam ir jāizklāj cietes saturs. 0,5 tējkarotes būs pietiekami. Pulveris ir kārtīgi sadalīts visā kūkā.

Uz slānī cietes ir izklāstītas ogas. Katram pīram ir nepieciešami 2 līdz 3 tējkarotes mellenēm. Pēc tam ogas apkaisa ar cukuru. Tā daudzums ir atkarīgs no tā, kādas pīpes jums patīk: salds vai ne.

Priestis var izgatavot jebkurā formā. Sākotnējais izskats ir cepts trijstūra formā. Izstrādājiet materiālu ar šuvi. Tas novērsīs cepšanas lapas pildījumu. Pēc melleņu pīrāgu izlikšanas ir vērts atstāt tos 40 minūtes, lai viņi varētu nedaudz palielināties.

Ja cepamais lielums palielinās, tas ir jāuzmazina ar sakapātu olu. Cepti melleņu pīrāgi, kuru receptes pat var pārdot nepieredzējušām mājsaimniecībām apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā. Noteikti eļļojiet gatavos produktus ar sviestu.

Kūkas ar mīklas mellenēm

Šī receptūra gatavošanai ir pazīstama daudziem no skolas. Lai sajauktu nepieciešamo testu:

• Piens ir silts - 0,5 litri.
• Sāls - 0,5 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Sviests vai tauki ir ēdamkarote.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes.
• Milti - cik daudz mīksts būs.
• Sausais raugs ir deserta karotīte bez virsa.

Pildījumam:

• Melleņu saldēta.
• Cukurs
• Ciete

Gatavošanas process

Uzskaitītie komponenti jāsajauc. Lai sāktu atsevišķā traukā, jums vajadzētu ielej siltu pienu un pievieno raugu. Kad tie izšķīst, varat pievienot pārējās sastāvdaļas. Milti tiek labāk ievadīti pašā galā. Mīklu ļoti labi jāmaisa, lai visas sastāvdaļas tiktu sajauktas. Tagad sastāvu atstāj uz pāris stundām. Tvertne ar testu jāievieto siltā vietā un jānosedz ar mitru dvieli. Tas novērsīs to, ka augsne izžūs.

Pēc tam pievienojiet miltus mīklai, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Gatavo kompozīciju ievieto plastmasas maisiņā, kas iepriekš ir ieeļļots ar augu eļļu no iekšpuses. Mīklu 12 stundas atdzesē. To var izdarīt naktī, un no rīta jūs varat pagatavot rauga pīrāgus ar mellenēm. Jāatzīmē, ka šo mīklu ledusskapī uzglabā apmēram divas dienas.

Kā cept kūkas?

Ja pīrāgus sagatavo, izmantojot saldētas zirnekļus, to iepriekš jāsasaldē. Tas iztukšo lieko šķidrumu. Ogas jāmaisa ar cukuru, lai pildījums būtu salds.

Mīklu vajadzētu sadalīt mazos gabaliņos, apmēram 70 gramus katrā. Tas padarīs pīrāgus ar vienādu izmēru mellenēm. Katra kūka jāizvelk un ievieto pildījuma centrā. Vispirms ielieciet nedaudz cietes uz sagataves, un tad ielieciet ogas.

Pēc tam ir nepieciešams veidot pīrāgu un novietot to uz cepešpannas, iepriekš eļļotas. Kad pelējums ir pilna, jums jāatstāj cepšana kādu laiku. Kad mīkla palielinās izmēru, ir nepieciešams ieziedīt katru kārtiņu ar sakapātu olu. Cep delikatesi pusstundu 200 ° C temperatūrā.