Kā pagatavot pankūkas: kulinārijas noslēpumus

Krievijā pankūkas var saukt sārtiem un thickish pankūkas. Tie tika izgatavoti no skābo mīklas sagatavoti ar pievienojot jogurtu. Mūsu laikā, ēdiena gatavošanas pankūkas izgatavoti no kviešu miltiem. Ka tie ir ieslēgts mīksts un pūkains, pievieno pienu un raugu. Tālāk mīklas, izklāstīts pannā mazos porciju, apcepti augu (nerafinētas eļļas). Kad pankūkas iegūs zeltaini brūns un ir gatavi, tos var izklāstīts uz šķīvja un dāsni eļļot medus, ievārījums, ievārījums vai krēmu jebkura tauku saturu. Biezuma pankūkas gatavā formā parasti svārstās no 5 līdz 7 mm. Šī ir vispārēja informācija. Tagad parunāsim par to, kā cept pankūkas jūsu bērni un laulātais ir apmierināti.

Lai sagatavotu šo ēdienu jums ir nepieciešams, lai sagatavotu šādus produktus:

• kviešu milti - 0,5 kg;
• maizes raugs (apmēram 25 g);
• auksts piens (2 glāzes būs pietiekami);
• sviests;
• cukurs (1-2 ēdamk.);
• augu (nerafinētas) eļļa;
• sāls.

Tagad visi nepieciešamie līdzekļi uz rokām. Kā pagatavot pankūkas? Vispirms jums ir nepieciešams, lai raugu un izšķīdina tos ar tīru ūdeni. Tad uzmanīgi pārlej ar pienu, ielej miltus un kārtīgi samaisa visu. Tādējādi iegūtā mīkla jānoņem siltu vietu turpmākai fermentācijas. Kad mīkla ir pieaudzis, ielieciet to olas, eļļu un cukuru. Vai arī nedaudz sāls. Tagad mums ir nepieciešams, lai padarītu mīkla pieaugt otro reizi. Fakts, ka testi ir paredzēti, lai smalkmaizītes, uz tā konsistence ir daudz biezāka nekā pankūkas.

Tādējādi mīkla ir pieaudzis par otro reizi, un tāpēc ir pilnībā gatava. Kā pagatavot pankūkas? Veikt nelielu un ne ļoti dziļš pannu, ielej eļļu tajā. Šādā gadījumā jums vajadzētu apsvērt to, ka katra jauna daļa eļļas jāmaina. Apsildāmā pannas, izplatīt mīklu mazās porcijās. Cep pankūkas tik ilgi, kamēr to virsmas parādās zeltaini brūnas. Ar palīdzību īpašu lāpstiņu apvērš pankūku uz otru pusi no tiem pārāk labi brūni.

Atbildot uz jautājumu par to, kā gatavot pankūkas, jāatzīmē, ka tā vietā, pienu, var lietot tīru ūdeni. Tātad pankūkas būs izrādīties mazāk tauku un kaloriju. Pasniedz tos uz galda, var būt ar krēmu, saldo mērci, augļu, siera un sīrupu. Viss būs atkarīgs tikai no Jūsu fantāzijas un garšas izjūtas. Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot pankūkas. Jūs bieži vien var ļauties viņa mājsaimniecībā šī brīnišķīgā krievu ēdiens.

Lieliska mērce uz svaigi ceptas pankūkas būs ķiršu sīrupa. Tā sagatavošanā nav liels darījumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iegādāties lielveikalā vai pārtikas veikalā ķiršu ievārījumu (300g būs pietiekami). Par skaitu ievārījums būs nepieciešams aptuveni ceturtdaļu tasi ūdens (vēlams siltu). Sajauc ievārījumu ar ūdeni, un tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams pastāvīgi maisīt iegūto masu. Šis sīrups tiek vārīti ļoti ātri, un pasniedz galdā ar pankūkām karstu. Vēl kulinārijas noslēpums tika veiksmīgi atvērts. Izbaudiet savu maltīti!