Aizpildījums pīrāgus, vistas aknas: labākās receptes un īpaši gatavošanas

Odu un gardas kūkas no krāsns neizbēgami saistīta ar mājas silts un mājīgs. Daudzi mājsaimnieces mēģina savākt biežāk pie viena galda visu ģimeni, tāpēc katrs mēdz jārezervē pēc receptes visvairāk delicious kūkas. Daži no cepšanas mīļotājiem, kuri nepiekrīt apgalvojumam, ka visvairāk garšīgas kūkas - ar vistas aknām.

Aknas, īpaši vistas, kas ir ļoti populāra uzpildes pīrāgus. Sagatavošana to ātri un viegli, un tas ir salīdzinoši lēti. Par pīrāgi vistas aknu pildījumu parasti iegūst ļoti garšīgs un piedāvājums. Bet viņi paši - tīkams, sulīgs un sirsnīgs.

Tāpēc noliktavā katrā pieredzējis saimniece ir savas receptes pīrāgiem aknas, gatavošanas noslēpumiem, ka viņi bieži vien ir laimīgi, lai atvērtu visiem šajā procesā iesaistījušās dalībvalstis. Šajā rakstā mēs dalīties dažas no tām.

Par īpatnībām sagatavošanas

Pīrādziņi pildīti ar vistas aknu pakāpeniski recepti, kas tiks norādīti turpmāk, tas ir labākais, ko iegūst no rauga mīklas. Tas parasti prasa minimālo skaitu sastāvdaļām. Pirms gatavošanas to nedrīkst stāvēt, pretējā gadījumā produkts būs grūti un ļoti ātri zacherstveyut. Turklāt panākumi ir atkarīgi no tā, cik veiksmīgi tiks īpatsvars sāls un cukura mīklu. Ļoti garšīgas kūkas, kas iegūti, aizpildot no vistas aknām pīrāgi rauga ir maza cepta produkts.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu mīklas saimniece izmanto:

• 1 kaudze. Piens (200 ml);
• viena tabula. karote rauga (sausā);
• 2 olas;
• 120 g of plūmēm. eļļa;
• viena tabula. karote cukura;
• 1.5 tabula. sāls;
• Trīs galda. karotes eļļa (augu);
• 750 g miltu;
• 1 olas dzeltenums, nepieciešams eļļošanai.

Pildījumam vistu aknas un pīrāgus, recepte, kas iesniegts šajā rakstā ir izgatavots no:

• 350 g aknas (vistu);
• 1 spuldzes;
• 1. tabula. sāls;
• trīs tabulas. karote eļļas. (Augu).

Preparation. Step One: Opara

Sasildīto līdz +30 ° C, pienu ielej raugu, pievienojot šķipsniņu cukura. Samaisa un atstāj siltā vietā pusstundu rūgt.

Step divi: kā sagatavot aizpilde pīrāgus, vistas aknas

Lai pagatavotu pildījumu, būtu smalki sagrieztu sīpolu, apcep, līdz zeltaini brūnas augu eļļā, pirms tā satraukts. Pietiekami, lai izmantotu 1 ēdamkaroti eļļas.

Vistas aknas notīra papildus filmu un svītrām un sagriež mazos gabaliņos. aknu gabaliņi tiek apcepti augu eļļā (aptuveni 2 var veikt tabulu. karotes) atsevišķā pan līdz pelēku-brūns ēnā. Tad pievieno zazharku sīpolu, sāli un kārtīgi samaisa. Kad aknas ir pilnībā zaudējis rozā krāsu, panna var izņemt no karstuma. Pildījumam ļauj atdzist.

Trešais solis: sagatavot mīkla

Uz sūkli šajā laikā jau ir viegli burbuļošana putas. Lai paātrinātu procesu putošana pienu, jūs varat iesildīties mazliet un pievienot citu mazu šķipsniņu rauga.

Blakus brūvēt jāpievieno saskaņā ar recepti, olas, cukuru, plūmes. eļļa (mīkstināts) un tâ sâls. Visas iedegās un pakāpeniski ievieš miltos (pre-izsijāti). Mīklu tik maz, cik vien iespējams iestrēdzis uz rokas, tad saimniece ieteicams pievienot nedaudz stiepšanās. eļļa bez smaržas. Veido mīklas bulciņa būtu vairākas reizes ar jaudu, lai sasniegtu tos uz virsmas tabulā. Tas ir nepieciešams, lai pārbaudītu skābekli ousted no oglekļa dioksīda. Šī mīkla, jo mēs esam pārliecināti pieredzējuši saimniece, tas būtu labāk, kāpt. Tālāk, mīkla ir pārklāts ar dvieli un nostādina 2 stundas siltumu.

Step četri: pārbaudīt gatavības pārbaudi

Kad mīkla ir pieaudzis, viņa vēlmi jāpārbauda. Lai to izdarītu, jūs varat nospiest pirkstu viegli uz virsmas. Ja pirkstu nospiedumi neizzūd uzreiz, bet tikai pēc 5 minūtēm, tas nozīmē, ka fermentācijas process vēl nav galā - jums ir jāgaida mazliet ilgāk.

Step Piecus: sculpt kūkas

Tālāk gatavo mīklu starpība uz darba virsmas, kas iepriekš bija pārkaisa ar miltiem. Mīklu sadala aptuveni 16-17 gabali.

Katrs no tiem ir velmēto pankūka pusi centimetra biezu un 10 cm diametrā. Centrs izplatīties pildīšanai sūkājamās (1-2 karotes) un malas un ieeļļot ar ūdeni. No kūkas malas ir stacked kopā un salnas nokosti.

Step Six: cept kūkas

Molded pīrādziņi sakrauti uz pergamenta klātā cepešpannas un pārkaisa ar miltiem. Saputota olas dzeltenumu uzmanīgi jāieeļļo virsmu katras pīrāgs. Atstājiet uz 10 min., Ka tie joprojām ir mazliet uz augšu. Tagad viņi var cept. Krāsns tiek uzsildīts līdz 180 ° C temperatūrā, kas koriģēts ar cepšanas kūku par 15-20 min. Šajā laikā tiek grilēta pīrādziņi.

iespējas pildījumi

Aizpildījums pīrāgus, vistas aknu mājsaimnieces gatavojot dažādas iespējas. Turklāt, raksts iesaka populārāko pildījumu cepšanai izmanto vistas aknas (pamatojoties uz daudzumu miltu 500 g).

• Par pīrāgi vistas aknu olu pildījumu. Izmantot komplektu sastāvdaļas: 350 g aknu eļļas 3 ēdamkarotes (augu), 1 sīpolu, miltus, piparus pēc garšas, piena, un sāls. Aknas ir notīra, sagriež šķēlītēs, velmēta miltiem, un nosūtīts uz pannas. Pēc tam laiž caur blenderī vai mašīnā. Skaldīta vārītas olas, sasmalcina un ceptiem sīpoliem. Visas sastāvdaļas ir apvienotas un sajauc.
• Pildījums vistas aknas un rīsus. Tiek izmantotas: 350 g aknu, 1 burkānu, sīpolu 1, 250 g vārītu rīsu, piparus un sāli pēc garšas. Atsevišķi apcep aknas, sakapātus sīpolus un burkānus. Iet visi caur gaļas mašīnā vai blenderī, apvienot, pievieno rīsus un samaisa.
• Pildījums vistas aknu kartupeļus. Izmanto: 500 g kartupeļu, 350 g aknu (lobīti) 1 sīpolu, ķiploku nedaudz (2-3 krustnagliņas). Kartupeļi un vārītas aknas. Tad pounded kartupeļi un aknas tiek sasmalcināti ar blenderī vai mašīnā. Pievieno ķiplokus un ceptu sīpolu un pēc tam sajauc.

Kā modes neparastu formu pīrāgu?

Pīrādziņi ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti apskatīt. Cepšana pildīti ar vistas aknām nav izņēmums. Kā sculpt kūkas labi? Tradicionālais un pazīstama daudziem ir cilindriskas formas no pīrādziņi. Bet tas ir arī zināms, ka dažas citas iespējas.

• Forma "laiva". Mazie gabalus mīklas izveltnē un zaschipyvayut uz malām, nedaudz stiepšanās. Eļļot centra laiva ar eļļu un izplatīt pildījumu.
• Veido kvadrātu vai trīsstūris. Izgriezt mīklu formā kvadrātu. Turklāt, lai padarītu kvadrātveida pīrāgs, wrap malām uz centru un sastiprinātas. Pēc izvēles akls Patty trīsstūra forma rezultātā laukums ir salocīts uz pusēm.
• Par zvaigzne vai ziedu formas. Spread pildījumu centrā mīklu. Salocīto jo tas ir ērti saimniece - kā zieds, kas ir zvaigzne, vai jebkuru citu formu. Vienīgais svarīgi detaļa ir tas, ka testa buferi vienmēr jāpaliek virs līmeņa, kas virskārtas.

Skaisti un garšīgi konditorejas visu veidu gatavi ne tikai krāsnī. Ja nepieciešams, cept pīrāgus ar vistas aknām uz pannas būtu vienkārši ielieciet tos karstā eļļā, un rūpēties, lai sadedzinātu mīklu. Cepta panna, viņi vienmēr izrādīties tikpat skaista un sulīgs, piemēram, un cep krāsnī.