Kā pagatavot piparus ar cīsiņiem un rīsiem

Trauki no pildījuma dārzeņiem ir pieejami gandrīz jebkurā nacionālajā virtuvē. Taisnība, katrā valstī viņi tiek veidoti dažādos veidos. Šeit viss ir atkarīgs no vietējām tradīcijām un garšas vēlmēm. Populārākie, kā mēs zinām, ir pildīti pipari. Ar vistas fileju un rīsiem tas ne vienmēr ir gatavs. Tomēr šī recepte ir ļoti interesanta un vērts runāt par to atsevišķi.

Lieliska kombinācija

Daudzas mājsaimnieces izvēlas sagatavot piparus ar pildījumu, lai pamperītu savus mājsaimniecības locekļus . Ar vistu un rīsiem tas izrādās ļoti delikāts, sulīgs un smaržīgs. Tiem, kuri to darīs pirmo reizi, ir ieteicams izmantot šādu recepti: 12 glāzi dārzeņu piparu vajag glāzi rīsu, 350 gramus vistas filejas, sāli, 2 krustnagliņas ķiploku, 2 sīpolus, 1 burkānu, zemes piparus, 0,5 litrus tomātu sulas Un nedaudz augu eļļas.

Visu procesu var sadalīt vairākos posmos:

1. Pirmkārt, pildījums ir sagatavots. Lai to paveiktu, pirmā lieta, ko darīt, ir vāra rīsus. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Noskalojiet kukurūzu kūkā, ielieciet glāzi ūdens un pagatavojiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts.
2. Filē sasmalcina blenderī. Ja tā nav, tad varat izmantot gaļas mašīnā.
3. Smalki sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus. Abi produkti cep augu eļļā, līdz tiek iegūts patīkams apelsīnu nokrāsa.
4. Ielieciet visas gatavās sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet piparus, sāli, garšvielas un labi samaisiet.
5. Pipari tiek iztīrīti no sēklām, katra no tām nogriežot ar galu.
6. Uzpildiet dārzeņus ar gatavo pildījumu, tad ievietojiet tos kastrolis un ielejiet tomātu sula. Rūpnieciskajam darbam jābūt stāvam.
7. Uz pildījuma pievienojiet nedaudz cukura un sāls, pēc tam vāra un vāra uz 35 minūtēm ar vieglu vārīšanos.
8. Tajā pašā galā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus aromātam.

Pēc tam jūs varat izslēgt ugunsgrēku un ļaut ēdienam kādu laiku staigāt. Izrādās, ka ļoti garšīgi pipari ir pildīti. Ar vistas malto gaļu un rīsiem sulīgu dārzeņu mīkstumu apvieno tikai perfekti. Tomātu mērci kalpo kā labs papildinājums tiem.

Garšas atpūta

Dārzeņu mīļotāji var nedaudz mainīt receptes, lai savās paaudzēs gatavotu savu pildīto piparu. Ar vistas fileju un rīsiem pildījums ir mazliet sauss. Šo situāciju var labot, ja pievienojat dažus tomātus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams: 1,5 kilogramus bulgāru piparu, 1 sīpolu, glāzi rīsu, 2 tomātus, 1 burkānu, 600 gramus vistas gaļas, ēdamkaroti augu eļļas, sāli un pusi ķekarus pētersīļus.

Tagad ir jārīkojas šādi:

1. Pirmkārt, sīpolus sagriež pēc nejaušības principa, tomātus - kubiņus, un burkānus sasmalcina uz kumode.
2. Pēc tam sildiet eļļu traukā. Ielieciet sīpolu tajā un nedaudz pasivietojiet to.
3. Tad pievienojiet burkānus un apcepiet kopā 3 minūtes.
4. Ielieciet tomātu gabaliņus un uzlieciet tos kopā 5 minūtes.
5. Gaļa kļūst par maltu gaļu, izmantojot jebkuru pieejamo šo mehānismu.
6. Apvienojiet produktus un samaisiet tos, lai pēc iespējas padarītu masu pēc iespējas viendabīgāku.
7. Pipari tiek notīrīti no starpsienām un sēklām, un tad aizpilda tukšo vietu ar sagatavoto maisījumu.
8. Ielieciet sagataves kastroī un pievienojiet sālītu karstu ūdeni.

Ar vidējo vārīšanās ātrumu pēc 20 minūtēm gatavie dārzeņi tiks gatavoti.

Sākotnējais aizpildījums

Daži uzskata, ka pildījumu piparu garšu nosaka tikai pildījuma sastāvs. Prakse liecina, ka šāds viedoklis ir kļūdains. To var pārbaudīt, sagatavojot ne tik vienkāršus piparus, kas pildīti ar vistu un rīsiem. Recepte paredz šādas sastāvdaļas:

1 gramam saldu piparu nepieciešams 80 grami rīsu, 1 sīpols, 0,5 kilogrami svaigu tomātu, sāls, 300 grami vistas zemes, 1 burkāns, 70 grami cietā siera, 2 krustnagliņas ķiploku, ēdamkarote tomātu pastas, zemes pipari, 2 tējkarotes Cukurs, glāze buljona, 2 lauru lapas, garšvielas un augu eļļa.

Procesa tehnoloģija paliek praktiski līdzīga:

1. Pepeles ir jānomazgā, katru no tiem nogriež augšā, pēc tam noņem visas sēklas un starpsienas.
2. Rīsus pusi pagatavojiet un sajauciet ar malto gaļu.
3. Pievienojiet sāli, garšvielas, piparus un sieru, uzberiet uz lielas trauka.
4. Ar šo maisījumu iepildiet papriku un ievietojiet to dziļā traukā (kastrolis) ar biezu dibenu.
5. Ielieciet produktus ar buljonu un ielieciet uguni.
6. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu ar rīvētu burkānu. Tad pievienojiet tiem tomātus, malstos gaļas mašīnā, sāli, garšvielas, cukuru un vāriet visu 5-6 minūtes.
7. Ieliet sagatavoto pildījumu kastroī. Vajadzības gadījumā jūs varat pievienot nedaudz vairāk buljona. Pipari jānovieto zem šķidruma slāņa. Tajā pašā galā ielieciet ķiploku un lauru lapu.

Pēc 40 minūtēm uguns var tikt izslēgts. Pirms pasniegšanas pie galda, katrai plāksnītei pievienojiet sulīgu mērci un nedaudz skābu krējumu.

Receptes cepeškrāsnim

Eksperti saka, ka pildītie pārtikas produkti nav obligāti jāuztvēra ūdenī. Izrādās, ka tas ir daudz vieglāk un ātrāk cept krāsnī. Tādā veidā jūs varat pagatavot un pildīt piparus ar vistu un rīsiem. Tas prasa šādus produktus: 4 lieliem dārzeņpipariem 3 tomātiem, 150 g cieta siera, sīpolu, 350 gramus vistas filejas, sāli, pusi mazu dārzeņu kaulus, kurkuma, maltu piparu, 2 ēdamkarotes skābo krējumu un vienu un to pašu augu eļļu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāveic vairākas operācijas:

1. Pipari tiek mazgāti un sagriezti divos gabalos. Jāsaglabā asakas un topi, jānoņem sēklas un septa.
2. Gaļu, sīpolus, tomātus un cukīnus sagriež mazos kubiņos. Pievieno sāli, skābo krējumu, nedaudz garšvielas un labi samaisa.
3. Gatavo masu iepildiet pusītes papriku, apkaisa tos ar rīvētu sieru un ielieciet pelē.
4. Cepšanai cepeškrāsnī nevajadzēs pārsniegt 15 minūtes. Gatavību var noteikt grilējot siera garoziņu.

Pēc tam produktu nekavējoties var ēst ar jebkuru mērci.

Trauku enerģijas vērtība

Uztura speciālisti uzskata, ka šis produkts ir ļoti noderīgs un pēc iespējas līdzsvarots. Kā zināms, gaļas olbaltumvielas ievērojami pārgriež cilvēka ķermenis. Un dārzeņi, kas satur daudz šķiedrvielu, atvieglo šo procesu. Protams, tie ietver piparus, burkānus un tomātus. Turklāt visi šie produkti nepieder pie kategorijā "energoietilpīga". Tāpēc īpaša uzmanība ir pelnījusi ar pildīto papriku kaloriju saturu ar vistu un rīsiem. Saskaņā ar aprēķiniem tas ir 79,8 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Tas ir ļoti mazs, ņemot vērā, ka viena un tā pati ēdiena enerģētiskā vērtība ar malto cūkgaļu pārsniedz 203 kcal. Protams, jūs varat izmantot liellopu gaļu darbam. Bet tas neizārstēs problēmu, jo pildītās piparu enerģijas intensitāte ar šādu malto gaļu joprojām pārsniegs 113 kilokalorijas. Vistas gaļa šādā gadījumā ir ideāla izvēle, izņemot tītaru. Ja vēlaties, gatavās ēdiena enerģētisko vērtību var samazināt. Lai to izdarītu, jūs varat:

• Izmantojiet zemas kaloritātes brūnie rīsi (tajā ir arī daudz šķiedrvielu);
• Atturēties no pildījuma sastāvdaļu cepšanas (sīpoli un burkāni) un pagatavot tos tvaicēšanai;
• Sagatavojiet mērces sastāvdaļas, uzņemiet vairāk dārzeņu sastāvdaļu (makaronu vai tomātu sulas) un mazāk skābo krējumu;
• Samaziniet gaļas procentuālo daļu pildījumā, pievienojot vairāk rīsu un dārzeņu.

Tas palīdzēs samazināt indikatoru, kas ir ļoti svarīgs pareizas uztura organizēšanai.

Ierīces ikdienas dzīvē

Ir ļoti ērti pildīt cīsinātu piparu ar rīsiem multivarkā. Varbūt šiem traukiem tas ir paredzēts. Vispirms jums jāsagatavo galvenās sastāvdaļas: 10 bulgāru piparu 400 gramu vistas gaļas, 1 sīpolu, 3 tomātus, sāli, 2 ēdamkarotes rīsu, 1 burkānu, ūdeni, garšvielas un 35 gramus augu eļļas.

Šajā gadījumā trauku gatavo atšķirīgi:

1. Pirmkārt, burkānus un sīpolus jātīra, sasmalcina, pēc tam salocē multivakaru bļodā un ielej ar augu eļļu. Iestatīt režīmu "Cepšana" 20 minūtes, lai dārzeņus varētu nedaudz pāriet.
2. Šajā laikā, 1 piparus vajadzētu mazgāt un sagriezt sloksnēs, un 1 tīrs tomāts - drupināt ar dillēm. Uzlieciet abus produktus virs ceptiem sīpoliem.
3. Vistas fileja smalki sagriež, pievieno dārzeņiem un mazuļus, nemainot režīmu, pāris minūtes. Sāli un pievienojiet garšvielas.
4. Atlikušos papriku parasti atbrīvo no ielejām, un tomātus rīvē uz režģa.
5. Pievienojiet dārzeņu maisījumam rīsus, sajauciet un pagatavojiet gatavo papriku masu.
6. Novietojiet tos vertikāli bļodas iekšpusē un ielieciet tomātu mīkstumu. Pievieno sāli un ūdeni.
7. Iestatiet displeju uz "Quenching".

Burtiski 45 minūtēs multivarkers ļaus uzzināt, ka ēdiens ir gatavs. Tagad to var izlikt uz plāksnēm un ēst ar prieku.