Kā pagatavot zupu no vistas aknām?

Vistas aknu zupa ir ļoti atbilstošs un barojošs pirmais kurss, kura sagatavošanai jums nav nepieciešams iegādāties daudz dārgu komponentu.

Šīs vakariņas ir pieejamas vairākās receptēs. Mēs iesniegsim tikai visvienkāršāko un pieejamāko.

Viena zupa no vistas aknām: recepte pirmās ēdiena pagatavošanai

Minētā ēdiena pagatavošanā nav nekas sarežģīts. Turklāt tas, ka zupa no vistas aknām ir maksimāli apmierinoša, garšīga un barojoša, nav nepieciešamības izmantot viegli sasniedzamas sastāvdaļas un daudz brīvā laika termiskai apstrādei.

Vidēji šādus vakariņas gatavo apmēram pusstundu.

Tātad, kā padarīt zupu no vistas aknām? Šim nolūkam mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Vistas aknas, svaigi sasaldēti - ne mazāk kā 300 g;
• Bulb liela salda - 1 galva;
• Kartupeļu vidējais - apmēram 3 gab .;
• Burkāns sulīgs liels - 1 gabals;
• Bay leaves - 2 lapas;
• Griķu putraimi - ½ glāzes;
• Svaigi garšaugi (pētersīļi vai dilles) - izmantojiet pēc garšas un vēlēšanās;
• Sāls un citas garšvielas - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem.

Pārstrādes produkti

Pirms zupas gatavošanas no vistas aknām, Jums jārīkojas ar visām sastāvdaļām. Blakusprodukts tiek atkausēts un pēc tam mazgāt vēsā ūdenī. Pēc tam to sasmalcina vidējos gabalos un turpina apstrādāt dārzeņus. Bulb, kartupeļi un burkāni tiek mizoti. Pirmās divas sastāvdaļas tiek sagrieztas kubiņos, un pēdējā sīpolu uz režģa.

Attiecībā uz griķi, tā ir sakārtota, izklāta sietā un labi mazgāta aukstā ūdenī.

Zupas termiskās apstrādes process

Vistas aknu zupa ir vārīta lielā kafijas kannā. Tas ir piepildīts ar ūdeni un uzliek spēcīgu uguni. Pēc tam, kad ēdienreizes ir vārītas, izkliedē visu blakusproduktu, labi iejaucieties, pievienojiet lauru un garšvielas. Ja uz buljona virsmas veidojas tumšas putas, tad to iznīcina troksnis.

Pēc tam, kad siltums ir samazināts līdz minimumam, pārklājiet pannu un 10 minūtes pagatavojiet tā saturu. Pēc laika beigām pievienojiet aknām kartupeļu un sīpolu kubiciņus, kā arī rīvētus burkānus.

Atkārtoti liekot buljonu uz vārīšanās, tas tiek pagatavots tieši piecas minūtes, pēc tam pievieno pārstrādāto griķu un smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Šajā sastāvā vistas aknu zupa tiek pagatavota apmēram 20 minūtes, pēc kuras tie garšo un izplauc nepieciešamās garšvielas.

Zupa uz vakariņu galdiņiem

Pēc tam, kad dārzeņi, graudaugi un vistas blakusprodukts ir kļuvuši pilnīgi mīksti, zupa ir izklāta uz dziļām plāksnēm un uz galda.

Jāatzīmē, ka šāds trauks izrādās zemu kaloriju daudzums, jo tajās praktiski nav tauku. Izmantojiet to kopā ar maizes šķēdu un svaigu krējumu.

Pagatavojiet delicious vistas aknu zupu ar vermicelli

Ja jums ir nepieciešams saņemt ēdienkarti, kas nav diētis, bet pilnīga sirsnīga maltīte, tad mēs iesakām izmantot iesniegto recepti. Lai to īstenotu mājās, mums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Vistas aknas, svaigi sasaldēti - ne mazāk kā 400 g;
• Bulb liela salda - 1 galva;
• Kartupeļu vidējais - apmēram 2 gab .;
• Burkāns sulīgs liels - 1 gabals;
• Laurels - 2 lapas;
• Vermicelli mazs - 3 lieli karotes;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - apmēram 35 ml;
• Kviešu milti - pāris lieli karotes;
• Svaigi zaļumi (dilles vai pētersīļi) - izmantojiet pēc garšas un vēlēšanās;
• Sāls un citas garšvielas - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu attiecīgo pārtiku, vistas aknas tiek atkausētas un pēc tam rūpīgi jānomazgā, likvidējot visus nevajadzīgos elementus. Pēc tam blakusproduktus sagriež mazos gabaliņos un sabiezē kviešu miltos.

Pēc aknu apstrādes nekavējoties sāciet gatavot dārzeņus. Garneļu sīpola burkāni un kartupeļi un sīpoli - sasmalcinātas kubiciņas.

Cepiet sastāvdaļas

Lai padarītu visvairāk apmierinošu un gardu zupu, dažus produktus iesakām cepīt pannā. Tieši ielej mazu eļļu, stipri apsilda, un pēc tam izplatīt vistas aknas, kausētas miltos. Pēc blakusprodukta apcepšanas zeltainā stāvoklī tas tiek novietots uz plāksnes un atstāts sānos. Cepšanas traukā pievieno nedaudz vairāk eļļas (dārzeņu), un pēc tam izklāj burkānu un sīpolus.

Dārzeņi cep vidēja siltumā, līdz tie ir pilnīgi caurspīdīgi. Noslēgumā ēdienus noņem no plāksnes un atdzesē.

Kā man vajadzētu gatavot gardu ēdienu?

Pēc dažu eļļu sastāvdaļu apcepināšanas turpiniet gatavot zupu. Lai to izdarītu, ielej dzeramo ūdeni lielā katlā un paver to vārīties. Tad traukos pārmaiņus izklāj iepriekš izkaltētas vistas aknas, kartupeļu kubiciņus, lauru lapu un garšvielas.

Produktus pagatavo apmēram 25 minūtes, pēc tam pievieno mazus vermicellus un svaigus garšaugus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās tiek pagatavotas aptuveni 5 minūtes, pēc tam tās noņem no plāksnes. Apcepto dārzeņu (burkānu un sīpolu) pievienošana zupai, atstājiet to zem cieši pieguloša vāka ¼ stundas. Šajā laikā buljons būs piesātināts ar ceptu sastāvdaļu aromātu, kļūs garšāks un piesātināts.

Mēs iesniedzam pirmo ēdienu līdz galdam

Pēc īsas ekspozīcijas zupai zem vāka, tā ir uzlikta uz plāksnēm un uzreiz tiek uzdota pie galda. Sajaucot jau jau smaržīgo buljonu ar zaļajiem sīpoliem, to lieto kopā ar maizes šķēli.

Jāuzsver, ka zupas garša ar grauzdētām vistas aknām un brūnā dārzeņiem ievērojami atšķiras no tā, kas tika uzrādīts iepriekš (recepte griķiem). Šis ēdiens izrādās daudz kaloriju, vairāk aromātisks un garšīgāks.

Kā pagatavot zupu ar aknām bērnam?

Vistas aknu zupa bērnam ir sagatavota tikpat viegli un vienkārši kā divi iepriekšminētie ēdieni. Tomēr, lai iegūtu noderīgākus un viegli sagremojamus pusdienas, iesakām izmantot sarežģītāku recepti. Stingri ievērojot visas savas prasības, jūs varat sagatavot ļoti garšīgu un barojošu zupa-biezenis, kas noteikti palīdzēs saviem bērniem.

Tātad, lai pagatavotu zupas biezenis no vistas gaļas aknām, ir nepieciešams sagatavot:

• Vistas aknas, svaigi sasaldēti - ne mazāk kā 350 g;
• Vistas ceptas vistas sirdis - apmēram 150 g;
• Bulb liela salda - 1 galva;
• Kartupeļu vidējais - apmēram 2 gab .;
• Liels sulīgs burkāns - 1 gabals;
• Brokoļi sasaldēti - 150 g;
• Pilnpiens - ½ glāzi buljonā un 1 tase subproduktu mērcēšanai;
• Saulespuķu eļļa - apmēram 35 ml;
• Zirņu saldējums - 180 g;
• Svaigi zaļumi - izmantojiet pēc garšas un vēlēšanās;
• Sāls un citas garšvielas - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu bērnu trauku, blakusprodukti tiek atkausēti (aknas un sirdis), rūpīgi mazgāti un noņemami ar visiem nevēlamiem elementiem. Tad tos sasmalcina vidējos gabaliņos, izklāj bļodā un ielej ar svaigu pienu. Tas ir nepieciešams, lai aknas zaudētu raksturīgo rūgtumu, kļūtu mīksta un tik maiga kā iespējams.

Kamēr blakusprodukti tiek iemērti pienā, viņi sāk apstrādāt dārzeņus. Burkāni un kartupeļi tiek sasmalcināti lielos kubos, un sīpoli ir biezas pusdārgakmeņi.

Attiecībā uz brokoļiem un zaļajiem zirnīšiem tos izmanto saldējumā.

Ēdienu gatavošanas produkti

Pagatavojiet vistas siržu un aknu zupu lielā kafijas kannā. Tas ir piepildīts ar ūdeni un vārīts. Tad ielieciet aknās un sirdīs traukos, kā arī pievienojiet mazu pienu un garšvielas.

Sagatavojiet šos produktus līdz pilnīgai mīkstai. Tas var aizņemt aptuveni 35 minūtes.

Pēc tam, kad blakusprodukti tiek pagatavoti, tos noņem un atdzesē. Attiecībā uz buljonu, ir izkārtoti kartupeļi un burkāni. Pēc dārzeņu vārīšanas pievienojiet brokoļus un zaļie zirnīši. Vāra sastāvdaļas apmēram 7 minūtes, tās noņem plāksnes un mazliet atdzesē. Pēc tam iegremdējiet buljonā ar dārzeņiem, kas iegremdēti maisītājā, un nosusiniet to, līdz tiek iegūta viendabīga zupas biezeņa. Turpmāk tas atkal vārītos, pievienojot svaigus sasmalcinātus zaļumus.

Cepamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu zupa-biezenis, visbiežāk garšīgi un aromātiski, vārītas aknas un vistas sirdis cep pannā. Šim nolūkam sautē traukā ielej nedaudz eļļas un tiek stingri uzsildīta. Tad tajā izklājiet sīpolu pusi gredzenus un apcepiet tos sarkanā stāvoklī. Pēc tam viņi pievieno aknu un vistas sirdi. Sajaucot sastāvdaļas, tās sālītas un piparus pēc garšas. Ja sastāvdaļas ir brūnās, tās nekavējoties izņem no plāksnes.

Presi zupu uz pusdienu galda

Sagatavojot biezu dārzeņu buljonu, tas izlej virs mazām plāksnēm. Arī zupa-biezenis pievienojiet iepriekš ceptas vistas sirdis, sīpolu aknas un pīringti. Ja vēlaties, tad varat ielej trauku un nedaudz saulespuķu eļļas, kurā tika sagatavoti blakusprodukti.

Lai pagatavotu šādus vakariņus pie galda, ir vēlams kopā ar maizes šķēdu un svaigiem dārzeņiem.

Apkopēsim rezultātus

Kā redzat, zupa ar vistas aknām nav ļoti sarežģīta. Ja jūs vēlaties iegūt noderīgāku trauku, tad mēs neiesakām apcept subproduktus un dārzeņus eļļā. Attiecībā uz bērnu pusdienām tos vienkārši izņem no buljona un pēc zupas-biezeņa izgatavošanas - atkal ielieciet traukā. Tātad jūs saņemsiet mazāk kaloriju, bet daudz noderīgāku pusdienas, ko novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi.