Kā pyure- pamatu atsevišķi, daudz iespēju

Kartupeļu biezenis var pagatavot ar daudziem pārtikas produktiem - cukini, zirņi, tomāti, āboli. Bet visbiežāk ir kartupeļu biezeni. Tādā veidā vārīšanas kartupeļu zināms visur, kur tā aug, vai, ja importētas, tas ir, gandrīz visā pasaulē. Dažreiz to sauc par kartupeļu biezeni, un mēs esam labi pazīstami, piemēram, pavāra instruments "tolkushkoy". Šaurā nozīmē, kartupeļu biezenis - tas nav tikai sasmalcināta (biezeni, biezenis) produktu un trauku sasmalcinātām kartupeļiem ar dažādām piedevām un sastāvdaļām. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību un unpretentiousness šī trauka, katrai ģimenei ir savas noslēpumi un metodes, kā padarīt garšīgi smoothie, gaisu un neparasts.

Neatkarīgi no tā recepte kartupeļu biezeni izvēlaties, pirmais posms tās sagatavošanā ir vienmēr tas pats. Šī atlase, attīrīšana un novārījums no kartupeļu bumbuļu.

Sākot materiālu tīrību un garantē lielisku biezeni. Kā likums, pērk kartupeļus, mēs reti interesē tās šķirnes, tik labi pazīstama kulinārijas padomu VV Pokhlebkin - izvēlēties šķirnes ar augstu cietes saturu, nedarbojas pilsētas vidē, bet konsultēties ar pārdevēju, joprojām ir tā vērts.

Pirms gatavot kartupeļu biezeni, jums vajadzētu izvēlēties labu sakņaugus - bez trūkumiem un puve, nevis frostbitten, nevis diedzētiem. Mazgājiet tos rūpīgi ar suku zem tekoša ūdens, sauss un tīrs. Biezeni kartupeļi, vārīti viņu ādas, parasti tiek izgatavoti kā pusfabrikāta uz kartupeļu pīrādziņi un pankūkas.

Pirms kā padarīt biezeni kartupeļu nepieciešams uzvārīt. Tas parasti tiek izvēlēts bumbuļi vidējā vērtība, ja tie ir lieli - katrs sagriež vairākos gabalos. Kamēr mēs gatavojamies tos vārīšana pannā karsē sālsūdenī. Kad tas ir tuvu vārīšanās, tas tiek izlaists, un mizoti kartupeļi gatavot savu maigumu. Buljons, jūs varat pievienot lauru lapu un dažas zirņi smaržīgos piparus. Ūdenim jābūt nedaudz lielāks nekā kartupeļu tikai ar pirkstu. Pavārs pār zemu siltumu, vāra nevajadzētu būt straujš.

Kad kartupeļi kļūst mīkstākas, ūdens tiek aizvadīts, tīru lauru lapu un piparu. Neaizsedziet pot, lai tvaika (mitruma), ir nedaudz iztvaikojis.

Tātad, kā padarīt kartupeļu biezeni uz ūdens vienkāršāku un pieejamu visiem - potoloch (berzēt caur sietu, biezeni ar karoti) - tas bieži vien saimniece un ierobežots. Bet ir triks - tas jādara ļoti ātri, pievienojot karstu buljonu, kurā vārīti kartupeļi biezeni bija sausa. Šajā "tolchenku" pievieno sviestu.

Šajā ēdienu, jūs varat saņemt pietiekami daudz, bet nevarēs. Kā padarīt misu tagad klasiskās? Lai to izdarītu mums ir nepieciešama mārciņu kartupeļu, glāze piena, 50 gramus sviesta.

Kad kartupeļi ir vārīti, ūdens tiek novadīta un nedaudz žāvētas tās ļoti zemu siltumu. Vēl viena karsta simpātiju vai malto gaļu. Pievieno sviestu un pakāpeniski ielej pienu, kārtīgi samaisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Biezenis var saputota Veselka, bet tagad arvien vairāk mājsaimnieces izmanto mikseri.

Kartupeļi, kas sagatavoti tādējādi parasti kalpo kā garnīrs. Bet, ja jūs pievienot biezeni cracklings (ceptas bekona šķēles) un bekonu (100 grami) un tomātu pastas (50) grami, jūs saņemsiet pilnīgi atsevišķu ēdienu.

Wonderful kastrolis iegūt, ja biezeni vadīt divus olas un pievieno smalki sagrieztu zaļo sīpoli. Masu ielieciet dziļā pannā vai katliņā un ielikt krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes. Pasniedz karstu pudiņš ar skābo krējumu un dārzeņu salātiem.

Zinot pamatprincipus kartupeļu biezeni, katra sieviete savā veidā risina jautājumu par "kā pagatavot kartupeļu biezeni?". Tas viss ir atkarīgs no garšas izjūtas, nacionālās tradīcijas, visbeidzot, par tādu produktu pieejamību.