Kad sālīšana kāpostu ziemai? Kā un kad pareizi sālīti kāposti

Ko krievu nejūtas aizraušanās ar kāpostiem? Droši vien nav tādi cilvēki. Šī ir pirmā rudens-ziemas ēdiens, kas iet arī ar kartupeļiem sagatavoti jebkādā veidā, auzu un gaļas ēdieniem. Ieguvumi no marinētiem dārzeņiem, tomēr. Ikviens zina par to. Nu, ja kāds nav informēti, mēs palīdzēs aizpildīt šo robu zināšanās. Un parunāsim par to, kad marinēt kāpostu, ir labākais un, ko gada laikā ir piemērots šim procesam.

Noderīgas minerālvielas

Pirmkārt, šī delikatese ir lielisks avots vitamīna C, kas tiek uzskatīts par vērtīgu sastāvdaļu, kas palīdz uzturēt imunitāti ziemā. klāt Arī skābs vitamīnu K un daži no kuriem pieder grupai B. Starp tiem, B1 - B3, B6, B12. Šie elementi ir brūču sadzīšanu un citu atjaunojošas ārkārtīgi svarīgi īpašībām nervu sistēmu. Arī šajā produkta satur šādus minerālus: dzelzs, bora, kālija, silīcija, vara un citi.

Tātad, ja sāls?

Daudzi mājsaimnieces un saimnieki dota grūti jautājumu: "Kad sālīta ? Kāpostu ziemā" Uz šo rezultātu tur nekolko viedokļus. Aizstāvji pirmo apgalvojumu, ka to var izdarīt visu ziemu. Bet tas būtu labāk, protams, ja jūs veikt šādu svarīgu notikumu pēc pirmā sala nochnyhe, t. E. Vēlā rudenī. Tādējādi iestrēdzis sals vēlu kāpostu zaudē savu raksturīgo rūgtumu. Saglabājiet tad šis ēdiens ir daudz vieglāk.

Otrs variants ir par to, kad marinēt kāposti, norāda, ka viens vajadzētu iesaistīties šādās sagataves saskaņā ar Mēness kalendāru. Piektajā vai sestajā dienā pēc jauna mēness marinēts dārzeņiem izrādās visvairāk garšīgi un kraukšķīga. Tātad viņš, formulējot to periodā augošā mēness. Jauns mēness un dilstošs mēness provocēt perekisanie mīkstinošas un kāposti.

Bet ir viens mazs noslēpums par to, kad tas ir vislabāk sālījumi kāpostiem. Sagatavo tik daudz no jūsu mīļākie uzkoda ir labākais ts sieviešu dienas nedēļā (trešdienās un piektdienās), ar oktobra sākumā, un noteikti augošā mēness laikā. Tolaik debesu ķermenis veicina reprodukcijas dzīves un baktēriju augšanu vajadzīgi rūgt. Dilstoša mēness inhibē šo procesu. Vīrieši arī ir ieteicams veikt skāba preci kādā no "vīriešu" dienas.

Pievērsiet uzmanību! Ja meitene ir ieņemts darīt sālījumi kritiskajās dienās, garšīgs kāposti nevar gaidīt. Anyway, mēs domāju tā pat mūsu vecmāmiņas, un tas ir vērts klausīties tautas gudrību. Tāpēc ir labāk pamest šo ideju, un nedaudz jāgaida.

Trauki, sāls, kāpostu

Kad sālīšana kāpostu un ziemā - mēs saprotam. Tagad mums ir, lai noskaidrotu, kas īsti būtu dārzeņi, trauki un sāls, lai sagatavotu ēdienu izrādījās garšīgi, kraukšķīga un noderīga.

Tātad, izvēlieties kāposti. Vēlams izvēlēties dakšveida srednepozdnih vai vēlu šķirnes. Pie gardēžu populāro "Glory". Vēlāk augļi ir viegli atpazīt, jo to blīvu un saspringto Kočani. Tie likās nedaudz pildījumu. Nekad nopirkt konditorejai dārzeņus agri pakāpes. Šādas kāposti irdena un ir iekrāsoti zaļā krāsā. Marinētas delikatese iegūt pats, tas nav patīkami, un neveicina krāsu apetītes.

Visvairāk universāls konteineri kodināšana uzskatīts toveri un koka mucās. Kad jums ir nepieciešams marinēt kāposti, tas ir labākais, lai dotu priekšroku šādiem konteineriem. Starp citu, koka ēdiens vienmēr sagatavotas ziemas uzkodas, mūsu vecmāmiņu, vecvecmāmiņu un vecvecmāmiņa. Ja jums izdodas iegūt šādu retums, jums ir paveicies. Ja nē, tad nāk uz augšu un emaljētas spaini vai katlu. Vienīgais, kas jums jādara - ir, lai pārbaudītu klātbūtni trauki mikroshēmas. Plastmasas pārtikas paplātes arī noderēs. Vienīgais, kas ir jāizvairās, - konteiners izgatavots no alumīnija. Šādos gabaliņi kāposti iegūst metāliska garša un pelēkā krāsa.

Izvēloties garšvielas konditorejai kāpostus, pievērst uzmanību uz lielo sāls akmens. Tas ir labākais starp citām sugām. Jodēta sāli šajā gadījumā nav nepieciešama. Lai gan tas ir noderīgi, bet tas dos mīkstu kāposti.

Kas varētu pievienot?

Katru mājsaimniece izmanto savu pierādīts recepte kāpostiem. Un viņa piebilst savu iecienītāko sastāvdaļas. Bet mēs vēl pateikt, ka jūs varat pievienot uzkodām. Kad sāls kāpostu, vairāk vai mazāk skaidrs. Tagad pamēģināsim noskaidrot, kuras sastāvdaļas ir piemēroti, lai sagatavotu oriģinālu ēdienu. Protams, tas pats kāpostus, un, protams, sāls. Bet joprojām ir nepieciešama burkānu. Tātad, desmit kilogrami kāpostu prasa 300 gramu burkānu, 200 gramus sāls. Šīs proporcijas ir pārbaudīts un vēlreiz pārbauda vairākus tūkstošus reižu. Un, ja esat iesācējs saimniece, kuras tikās pirmo reizi rūgšanai kāposti, šeit šo aprēķinu, un būtu jāņem par pamatu.

Bet tie ir galvenie komponenti. Papildus tiem, kas marinētu var likt ābolus - veselas vai sagriezt lielos gabalos. Antonovka - ideāls šo iespēju. Delicious kārta kāpostu raudzēts ar spēcīgu plūmēm, paprikas, dzērvenēm, selerijas sakne vai dzērvenēm. Un tas izrādījās smaržīgu pudiņš un sezonu to ar sēklām kumīna vai fenheli.

metode no preparāta

Tātad, ir pienācis laiks, kad tas ir iespējams kodināšanas kāpostiem: datums vienkārši labi, visiem virtuves piederumiem vietā, tad produkti ir pieejami arī. Tātad, jūs esat gatavs doties tieši uz gatavošanas procesu. Veikt kāpostu un samazināt to ar nazi vai shinkuem uz lielā rīve. Ja jūs vēlaties darīt visu, cik ātri vien iespējams, pēc tam otrā ierīce der vislabāk. Ja vērtība ir estētisks, nevis ātrums, tad nazi. Sagriež kāpostus divās daļās, un pēc tam shinkuem pret lapas no centra. Tagad mēs saskaitīt zemes, kas pagatavotas lielā bļodā.

Rub vai karbonāde burkānus un citas sastāvdaļas: ābolus, ogas, un tā tālāk. Visu samaisa un sezonu ar sāli. Un tagad pats patīkamākais lieta visā sagatavošanas procesā - jums ir nepieciešams, lai roll up mūsu piedurknes un kāpostu biezeni, it kā mīcīt mīklu. Pēc tam, pieteikties uz turpmāko skaits 1 startera jūgu un gaidīt, kamēr tas ir skābs.

Skābēti kāposti kā zāles

Derīgās un ārstnieciskās īpašības šī produkta ir rakstīts daudz rakstus. Šāds salāti spēlē lomu "medmāsa kuņģa-zarnu trakta," kā etiķskābi un pienskābes, kas atrodas tajā, kavētu pūšanas baktēriju. Un cilvēki, kuriem ir liekais svars, ir pienākums veikt savu diētu, šī mazkaloriju delikatesi, kas palīdz sadedzināt taukus. Tas ir daudz šķiedrvielu. Tas saistās ogļhidrātus, kas veicina to ātru izvadīšanu no organisma.

Strādājot ar kad sālīti kāposti, es gribētu zināt, ko cita noderīga īpašības tā piemīt. Marinēti kāposti dārzeņu veicina labāku gremošanu, regulē skābes bāzes līdzsvaru, noved pie normālu holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs.

Uzmanību! Tas var būt bīstami

Ir vairākas slimības, kurās izmantošana kāpostiem var būt bīstami. Šīs kaites ietver slimības aizkuņģa dziedzera, nieru mazspēja, augsts asinsspiediens un veidošanos žultsakmeņi. Augsti organisko skābju šajā salātiem var izraisīt saasināšanos minētajām slimībām. Tāpat eksperti neiesakām mieloties ar tradicionālo krievu delikatesi tiem, kas ir vairogdziedzera problēmas.

Labu apetīti!

Kā un kad pareizi sālīti kāposti - lasītājs jau zina. Es gribētu pieminēt, ka šis ēdiens bija neticami popularitāti Ukrainā, Vācijā un Francijā. Tādēļ, iespējams, būtu nepareizi apgalvot, ka tas ir tradicionāls krievu ēdiens. Un tas nav svarīgi, no kurienes tas nācis. Galvenais ir tas, ka tas ir neticami garšīgs un veselīgs. Tāpēc, ēst veselību un saņemt vitamīnus, īpaši tagad, ka tas ir ziemā ārā, un tā ķermeņa vajadzībām mikroelementu trūkst.