Kartupeļu pelmeņi: recepte

Neskatoties uz to, ka Pelmeņi kartupeļi tiek uzskatīti par nacionālo ēdienu no Ukrainas virtuves, to receptes ir pieejamas baltkrieviem, poļiem un citām tautām. Tie ir tik barojoši, ka tos var viegli barot ar lielu ģimeni. Tie ir sagatavoti pēc vairākām dažādām receptēm, no kurām visinteresantākās ir šodienas rakstā.

Klasisks izdevums

Saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs varat salīdzinoši ātri pagatavot garšīgus un atbilstošus kartupeļu pelmeņus. Šīs ēdiena recepte nozīmē noteiktu produktu kopuma izmantošanu, no kuriem lielākā daļa vienmēr ir katrā virtuvē. Bet, lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem pirms procesa sākuma, pārbaudiet, vai jums ir rokas:

• Pāris vistas olas.
• 5-6 lieli kartupeļi.
• Pāris ēdamkarotes miltu.
• Sāls, zaļumi un garšvielas.

Sagatavošanas algoritms

Lai pagatavotu garšīgus un sirsnīgus kartupeļu pelmeņus, jums jāievēro ieteicamā tehnoloģija. Procesu var nosacīti sadalīt vienkāršākos posmos. Vispirms jādara kartupeļi. Tas ir mazgāts, mizots un vārīts sālsūdenī. Gatavie gumi ir kļuvuši par biezeni un kopā ar olām un miltiem. Tas viss ir podsalivayut, sezonā ar garšvielām un labi samaisa.

No iegūtajiem testiem tiek izveidotas desas un sagriež ne pārāk lielos gabaliņos. Praktiski gatavie produkti tiek iegremdēti verdošā ūdenī un vārīti ne vairāk kā piecas minūtes. Tūlīt pēc tam tos atlaiž atpakaļ uz šķidrmēslu un gaidīt, kamēr šķidrums izplūst. Tiek pasniegti kartupeļu pelmeņi, kuru fotogrāfijas redzami zemāk, ar skābo krējumu vai ceptiem sīpoliem. Pēc vēlēšanās ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.

Pasta opcija

Lai sagatavotu šo barojošo un ēstgribu ēdienu, jums būs nepieciešams ļoti maz laika un nedaudz pacietības. Turklāt jums jābūt pieejamām visām nepieciešamajām sastāvdaļām. Jūsu radiniekiem varētu izmēģināt kartupeļu pelmeti Lenten, jums būs nepieciešams:

• Sīpolu galvu pāri.
• 4 lieli kartupeļi.
• Ķiploku krustnagliņu pāris.
• 100 mililitru liesās eļļas.
• 6-7 zirņi no melnajiem pipariem.
• Ziedu sēklu ēdamkarote.
• Sāls un nedaudz miltu.

Darbību virkne

Kastē, kas piepildīta ar verdošu ūdeni, pievieno ķiploku, sāli, piparus, fenheļa sēklas un pāris ēdamkarotes augu eļļas. Tur iesprostotie mizotie kartupeļi un vārīti. Gatavo dārzeņu izņem no pannas un pārvērš par kartupeļu biezeni. Šķidrums, kurā tas bija vārīts, filtrēts caur vairākiem marles slāņiem, jāpārklāj ar 150 mililitriem un jāapvieno ar nelielu daudzumu miltu. Viss tiek labi sajaukts, lai iegūtu vienmērīgu krēmveida masu.

Cepšanas traukā, kas eļļota ar trešo atlikušo liesās eļļu, apcepiet vienu saspiestu buljonu un apvienojiet to ar kartupeļu biezeni. Ir uzlej novājēšanu, kurā milti tiek izšķīdināti. Viss labi samaisa. Iegūtā masā pakāpeniski ielej izsijātus miltus.

No gatavās mīklas savāc nelielus gabaliņus, tos velc ar desu un sagriež ar kvadrātiem. Iegūtie produkti tiek vārīti sālītā verdošā ūdenī, pievienojot ēdamkaroti liesās eļļas. Pēc pāris minūtēm tos atlaiž atpakaļ uz šķidruma un gaida, kad šķidrums iztvaikojas. Kartupeļu praktiski gatavoti pelmeņi - recepte, kuras foto ir attēlots šodienas rakstā, tiek atgriezts pie pannas. Tur pievienojiet sasmalcinātu ceptu sīpolu un viegli sajauciet.

Variants ar gaļu

Šis barojošais un vēl pietiekami viegls ēdiens ir īpaši svarīgs vasaras karstumā. Tā sastāvā nav kaitīgu piedevu, tāpēc to var sagatavot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Lai nogādātu pelmeti uz vakariņām laikā, jums vajadzētu doties uz tuvāko veikalu iepriekš nepieciešamo produktu iegādei. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 400 grami kartupeļu.
• Pāris ēdienus ķiploku.
• 350 grami augstas kvalitātes miltu.
• Neapstrādāta olu.
• 250 grami vistas filejas.
• Sīpolu spuldze.
• Sāls, zaļumi un garšvielas.

Procesa apraksts

Mazgātie un nomizotie kartupeļi vārīti ar sālītu verdošu ūdeni, pārvērš kartupeļu biezeni un atdzesē. Atdzesētajai masai pievieno neapstrādātu olu un mannu. Visi labi sajauc, cenšoties panākt maksimālu viendabīgumu.

Nākotnē kartupeļu mīklu iepriekš ielej izsijātus miltus. Visi enerģiski vymeshivayut, līdz iegūst mīkstu, nedaudz pielīp pie masas plaukstām. Pilnīgi pabeigta mīkla tiek noņemta uz sāniem.

Lai gan tas tiks uzstāts, jūs varat aizņemt laiku, lai stuff. Lai to sagatavotu blenderī, sasmalcinātu neapstrādātu sīpolu un mazgā vistas fileju. Tas viss ir sāls, garšvielu garšvielas un ielej ar nelielu daudzumu atdzesēta filtrēta ūdens. Gatavo malto gaļu atkal sajauc un turpina uz nākamo posmu.

Pašreizējā kartupeļu mīkla tiek sadalīta uz līdzenas virsmas, pārkaisa ar nelielu daudzumu kviešu miltu un sadalās vairākās aptuveni identiskās daļās. Katrs gabals ir saplacināts. Kūkas vidū sajauciet ar ēdamkaroti vistas maltas gaļas un uzmanīgi ielieciet malas tā, lai veidotu maisiņus. Praktiski gatavie pusfabrikāti tiek velmēti kolobos un vārīti ar sālītu verdošu ūdeni, līdz tie sāk peldēt uz virsmu. Tūlīt pēc tam uguns tiek samazināts līdz minimumam un tiek gaidīts vēl astoņas vai desmit minūtes.

Vārīti klimpas kartupeļi izņem no ūdens un ievieto šķiltavas. Tiklīdz atlikušais šķidrums no tiem iztukšo, produkti tiek novietoti uz karstas cepamās pannas un apcepti sviestā. Pasniedziet tos ar skābo krējumu, sīpolu, krējumu vai tomātu mērci.