Ko gatavot uz uguns katls? Receptes katls. Čuguna katls ar čuguna vāku

Bez kebabs atstāt pilsētu, vai māja ir vienkārši neiedomājami. Tomēr, ja ceļojums ir ne tikai vakarā, un pēc dažām dienām, lai ēst kādu bārbekjū nav gatavojas. Es gribu dažas šķirnes, tai skaitā šķidro pārtiku. Tāpēc, ka mala rada jautājumu par to, ko gatavot uz uguns katls, kas bija garšīgs un nav pārāk grūti. Patiesībā, tas šķita sniedz daudz iespēju, jums ir nepieciešams tikai, lai varētu tos izmantot.

Daži vārdi par soļo boileri

Vienīgais ieteikums - pievērst uzmanību čuguna katls ar čuguna vāku. Alumīnijs nav piemērots visām ēdienreizēm, un izgatavoti no plānsienu nerūsējošā tērauda too. Čuguna arī dod vēlamo pakāpi sasilšanu, vienlaikus novēršot apdeguma.

Turklāt jāņem pareizi izrādījās apjomu. Ja esat kompānijā maz, tas nav nepieciešams, lai krājumi uz lielapjoma izstrādājumi - laikā nav ēst, un tad tas būs interesanti (un bieži glabā gatavus ēdienus nekur). Bet telpa bagāžā, viņš ņems pienācīgas. 3-4 cilvēkiem pietiek 5 litru kanna, tad aprēķins ir atkarīga ne tikai no sastāva "ekspedīcijas", bet arī par to, ko gatavot uz uguns katls plānojat. Attiecībā uz otro, protams, iegādāties mazāku katlu, pirmajā - vairāk apjoma. Jūs esat gatavojas apvienot vārīšanas ar verdošu ūdeni tējai - izvēlēties kaut ko pa vidu.

Kharcho in Karēļu

Apsveriet par sākumu, ko gatavot uz uguns katls uz augšu. Iespēju masu, bet šī recepte ir mūsu uzskatīta par vienu no labākajiem. 6-litru "pods", būs nepieciešams aptuveni pusotru kilogramu gaļas ar kauliem, ideāli jēra, bet liellopu un saņemt šedevru. Tikai kauli nav piemēroti. Mīkstumu sagriež un smalki sasmalcina, ievieto kopā ar kauliem traukā, un ir piepildīta ar ūdeni, gandrīz uz augšu. Katls tiek nosūtīts uz uguns stunda un pusi (ugunsgrēka klusēja tikai nedaudz pobulkivalo). Kad gaļa ir maiga, pievieno tasi rīsu; seši punkts nosaka vidēja lukovok un seši smalki sagrieztu ķiploku daiviņas. Tajā pašā laikā, pievienots sāls un pusotru ēdamkarotes sarkano karstu un saldu sarkano piparu. Adrenaline joprojām var ievadīt pusi karoti brūnā gruzīnu adzhika. Tajā pašā akciju pannā tiek apsildīta ar sagrieztu jēra tauku vai normālu tauku. Tauku jābūt daudz! Būtu cep sešas ēdamkarotes tomātu pastas gaismas nūju un ievērojamu samazinājumu apjomā. Desmit minūtes līdz vārīti zazharki tas iekrīt katlā, un piemērojot kharcho bagātīgi izlej zaļumi.

Tas shourpa

Vēl viena laba ideja, ko gatavot uz uguns katls pusdienās. Receptes Šī zupa ir daudz, bet tas ir atzīts par veiksmīgāko - jebkurā gadījumā, lai soļo sniegumu. Soli pa solim process, būs šādi.

1. Tas likās labs iesilda tajā uz karstā augu eļļa cepta trešdaļa kilogramu liellopu gaļas.
2. Katls piebilst divas sasmalcinātu sīpolu un sasmalcināta ķiploka daiviņa.
3. Piecas minūtes vēlāk tā papildināta rūpīgi samaisa un ūdeni; Pēc izņemšanas no putu un augšējo tauku slāņa buljons ir atstāta siltuma, uz kuriem vismaz stundu.
4. Gaļa ir faktiski gatava - pour trīs burkānus, sagriež patvaļīgi (ieteicams lokiem).
5. Piecas minūtes vēlāk, tējkanna liet divas sloksnes papriku.
6. Piecpadsmit minūtes vēlāk, sešas izmet dice kartupeļus. Jūs varat pievienot arī baklažānu šķēles. Joprojām, izmantojot vienu un to pašu laika periodu - sāli un garšvielas. Gandrīz uzreiz piebilst divus sakapātus tomātus un tējkannu pa kreisi uz uguns, līdz darīts tā saturu.

Traucēt pēdējā solī labāk stick, kas satrauca ogles - no viņas zupa drukāti dūmu aromātu. Barošana, protams, nepieciešams, ar rupji sasmalcinātiem zaļumiem.

Ausu savā nostiprinātā stāvoklī

Zivju zupa uz dabu izrādās daudz labāk nekā dzīvojamās vidē. Čuguna katls ar dzelzs vāku ir ideāls tās sagatavošanā. Koster jau būtu labi atšķaidītu stāvoklī; pār viņu katls ūdenī novests līdz vārīšanās temperatūrai. Tā pirmoreiz iekrauj kartupeļus, sīkumi pieci, un prosa - pāris ēdamkarotes (pamatojoties uz trīs litru tilpumu). Gandrīz uzreiz iegultā zivis (nozvejotas viņu pašu un matēts, par kilogramu. Lai samazinātu izmaksas, tikai tad, ja liels mazuļi). Tajā pašā laikā tika pievienoti divi rupji sasmalcinātu sīpolu, Lavrushka, piparu un sāls. Sautējums auss būs līdz desmit minūtes, līdz zivs ir vārīti. Pirms noņemšana zaļo ielej, un katls pirms pārklāti ar vāciņu - izdarīt.

Plovs kādā katlā virs uguns: recepte ir tatāru

Galvenie ēdieni dabā bieži ir daudz populārāka nekā pirmās. Tas ir saprotams: ir lauka apstākļos netiek ērti šķidrums. Tātad tas izrādījās par receptēm, kas šajā ziņā ir ļoti daudzveidīga. Īpaši daudz aizgūts no austrumu virtuves: nomadi, pārāk mīl labu pārtiku. Īpaši populārs plovs kādā katlā uz ugunskura, kura recepte tur gadsimtiem ilgi, nodotas no paaudzes paaudzē, ir uzlabota un pārveidota. Sākotnēji, tas ir, protams, izmanto jēra. Pašreizējā situācijā ir pienācis un cūkgaļa un vistas. Jāizvairās, ja vien liellopu - vēlamais maigums Ugunī ir gandrīz neiespējami, lai saņemtu prom no viņas.

Karstā wok ceptu bekonu, sasmalcinātas mazāka. Myasko likti un cepta apmēram ceturtdaļa stundas (ar regulāru inversijas). Pēc tam ielēja burkānu salmiņiem, izsekot ir smalki sasmalcinātu sīpolu. Tas lika mazgāto rīsus piecām minūtēm, kas ir sālīta uzreiz cauri. Tas viss ir piepildīts ar ūdeni, kas būtu divus pirkstus uz augstākas rīsu un samaisiet. Kad šķidrums nāk līdz vārīšanās temperatūrai, maisot tika veikts nesen. Malka grābeklis tā, ka ugunsgrēks bija minimāla. Četrdesmit minūtes neaiztieciet nevienu ugunsgrēku vai plovu. Kad ūdens ir gandrīz iztvaikojis, iestrēdzis ķiploka daiviņas un aizmigt garšvielas, ieskaitot ķimenes. Vēl 10 minūtes - un pabarot izsalkušo stāvokli ap uguni.

Dumlyama behi

Neatkarīgi kāds var domāt, bet jēra kādā katlā visvairāk garšīgu Ugunī tas lielā mērā ir zaudējusi nepatīkamu smaku. Un kalpo pārliecināts patiks visiem. Tas nepieciešams, taukus astes, 200 grami: tai ir jābūt izgriezt un nodot tos uz apakšā katla. Nākamais slānis būtu sīpolu gredzeni, kuriem ir tukšs plaukti galvām. Novieto vienu uz pusotru kilogramu mutton ribām. Šī sērija ir sālīts un pārklāti ar Zira. Tagad mājas tīru celulozes aitas - un garšvielām līdzīgi. Top - vēl viens slānis sīpola par to - tomāti (trīs gab pietiek), dāsni pārkaisa ar sarkanajiem pipariem, kam - daudz lielu gabalu burkāniem. Tajā likts cidonija, augļus, kas ir sacirsti ceturtdaļās. Atkal, ķimenes, un starp cidoniju gabaliņiem iestrēdzis nomizoti, ķiploki galvas. Jēra sagatavoti katls novietots uz spēcīgu uguns zem vāka cieši velk uz leju. Sāk svilpt - grābeklis oglēm, un katlu atstāj uz uguns pusotru līdz divas stundas. Odu yummy!

neomulīgs putns

Daba nevar iztikt bez receptes, kā gatavot vistas kādā katlā virs uguns. Tomēr vistas ir lēts, diezgan dietichna un mīlēja daudzi. Laba šādu recepti.

Karkasu sagriež porcijās, mazgā, žāvē un ieberž ar sāli. Katls tiek apsildīta eļļa, kurā sākumā izgatavoti no ceptiem sasmalcinātu burkānu un sīpolu. Tikai tad ielieciet vistas un cēla uz zeltu. Tad ieber divas ēdamkarotes skāba krējuma, ielieciet šķēles kartupeļiem (par kilogramu), un ir piepildīta ar ūdeni - tas attiecas tikai uz bumbuļiem. Pēc vārīšanas ieviests sāls, Laurel, piparus un garšvielas. Neilgi pirms beigām procesā pievieno sasmalcinātu ķiploku un garšaugus. Piecas minūtes infūzijas - un lūgt galda! Mājās jums nav mēģināt to pārliecināts.

ceptiem kartupeļiem

Cep uz uguns mazliet apnikuši ar visiem bumbuļiem. Mēs piedāvājam jums veids, kā gatavot kartupeļus katlā virs uguns, un tādā veidā, ka tas būs galvenais ēdiens uz galda. Cut kartupeļi būtu lielāks - pusi vismaz trīs daļās. Ir ieteicams žāvēt šķēles nedaudz. In katls līdz eļļas miglu ir apsildāms - tiek liets un apstrādājamo materiālu. Tai ir traucēt nekavējoties un intensīvi, lai katrs gabals bija eļļā. Cepti kartupeļi tradicionāli. Kad garoza veidojas visi pazīstami tējkannā ir piepildīta ar sasmalcinātiem sīpoliem; tiklīdz viņš kļūst caurspīdīgs, maisījums izgatavots no ķiplokiem, dillēm un pētersīļu sīpolu-pildspalvu. Piecas minūtes maisot - un piedāvā gardus garnīrs. Tātad katls receptes var iepriecināt savas garšas kārpiņas pilnīgi negaidītas ēdienus!