Liellopa sautējums ģimenes vakariņām

Biškopības priekšrocības un kaitējums šodien ir diezgan daudz pretrunu. Daži apgalvo, ka govs gaļa ir dzelzs noliktava, kas nepieciešama cilvēka olbaltumvielu un mikroelementu ķermenim. Skeptiski uzskata, ka šāda veida gaļa cilvēkam ir gandrīz nāvējoša. Tomēr eksperimenti ar veģetārismu un neapstrādātu pārtiku liecina, ka, izņemot gaļu no uztura, parasti cilvēks cieš no olbaltumvielu badošanās. Tāpēc nelieciet eksperimentus uz jūsu veselību, ēst līdzsvaroti un pareizi. Uzglabāt ar olbaltumvielu formā liellopu gaļu, tās daudz ķermeņa nenotiek.

Kā pagatavot liellopa gaļu, lai saglabātu maksimāli tā lietderīgās īpašības? Svarīga sastāvdaļa būtu uzsvars uz pienācīgu uzturu, un tādēļ tai arī jābūt salīdzinoši viegli sagremot gremošanas sistēmu. Es jums saku kādu labu gaļas sautējuma recepti . Šis ēdiens gandrīz nav piemērots svinīgajam galdam, bet ģimenes pusdienām tas būs tikai ideāls risinājums, jo īpaši vasaras beigās, kad dārzeņi dosies dārzā.

Es pirmo reizi pagatavoju liellopa gaļu un uztraucu gala rezultātu. Bet ēdiens bija veiksmīgs, vīrs un bērni bija apmierināti. Rudens sezonā es gatavoju to ļoti bieži, jo šajā laikā jūra ir dažādi dārzeņi. Ņemot recepte par pamatu, jūs varat izgudrot virkni variāciju, izmantojot dažādus dārzeņus un mērces. Jā, un dažādot ēdienu gatavošanas komplekts nebūs lieki. Ēdieni ir viegli gatavoti, bet tas aizņem apmēram 1,5 stundas.

Ēdienai, kuras pamatā ir ģimene (4 cilvēki), man vajadzēja 300 gr. Svaiga liellopu gaļa, 1 liela sīpols, 2 vidēji burkāni, 1 saldais pipars, 1 neliela cukini, žāvēti pētersīļi un selerijas, sāls, pipari, ķiploku krustnagliņa, tomātu pasta, svaigi garšaugi.

Izvēloties liellopu gaļu veikalā vai tirgū, pievērsiet uzmanību tā krāsai. Tam jābūt spilgti sarkanai krāsai, tas norāda, ka gaļa ir svaiga. Labi labi izskalojiet, to variet atstāt uz dažām minūtēm kūkā ar ūdeni. Grieziet liellopu gaļu, tad sagrieziet vidēja biezuma kubiņos, sāli un piparus. Tagad ielej mazu saulespuķu eļļu uz karstas cepšanas pannas un cep grauzdētas gaļas gabalus ar zeltainu krāsu lielā ugunī. Mums nav vajadzīga gaļa, lai pagatavotu mazuļus uz pusgatavu, ir svarīgi iegūt garoza, lai tas būtu sulīgs. Salokiet gaļu katlā. Tagad parūpēsimies par dārzeņiem.

Sīpolus sagrieziet kubiņos. Burkāni vislabāk nav berzēt, bet sagriež vispirms vairākās sloksnēs, un tad sasmalcina. Arī sagrieziet saldos piparus. Cukini vēlams ņemt jaunus un mazus, mizu to no mizas un sēklas. Griežot dārzeņus , es izmantoju īpašu nazi skaistumam, tāpēc sautējums izrādījās arī jautrs. Tajā pašā pannā, kurā gaļu apcepta, nosūtiet sīpolus, tad burkānus un citus dārzeņus. Mazliet apcepiet, ielieciet kafiju ar gaļu.

Tagad mēs gatavojam mērci, kurā sautēsiet liellopu gaļas sautējumu. Par 0,5 litriem ūdens, trīs ēdamkarotes tomātu pastas, nedaudz vairāk sāls un malti melnie pipari, samaisiet un ielejiet kastroī. Mēs uzliekam uguni, gaidiet, lai mērce vārītos, un pēc tam nelielu uguni un sautējumu, laiku pa laikam maisot. Lai gan gatavo sautējumu, jums ir laiks sagriezt svaigus zaļumus, pirms dekorēšanas mēs izrotājam jau pagatavoto ēdienu.

Uzmaniet to apmēram stundu. Uz desmit minūtēm pirms gatavības pievienojiet pannā sasmalcināto ķiploku, sausu pētersīļu un seleriju, un tas ēdienam piešķirs īpašu garšu. Nu, tas viss! Ikvienam pie galda!

Uz galda sautējums jāsniedz, viegli atdzesēts. Par skaistumu un spilgtumu, apkaisa to ar svaigiem augiem. Bet tas nav obligāts. Traukā piedāvājiet melnu vai baltu maizi. Ļoti noderīgs un ideāls papildinājums šim sautējumam būs 50 gr. Sarkanvīna glāzē. Ikvienam ir patīkama ēstgriba!