Manta a recepte vieglāk, nekā jūs domājat

Mänty - tradicionālā austrumu virtuvi. Īpašā iemiesojumā, un ar dažādiem nosaukumiem, tas ir virtuvēs gandrīz visām tautām uz dienvidiem un austrumiem no Krievijas un daudzi citi, bet būtība no tiem visiem ir viens - ietin plānā neraudzēta mīklas sulīgu malto gaļu, tvaicēti. Šo produktu kombinācijas un ēdienu gatavošanas paņēmienus padara tās garša atšķiras no vārīta ūdens ēdienus, piemēram, ravioli - tie ir vairāk sulīgs un flavorful. Manta, recepte , kas ir zināms jau tūkstošiem gadu, tiek gatavots no treknās gaļas, bieži jēra, bet citos gadījumos, atļauta un pat cūkgaļas un liellopu gaļu. Tikai attiecībā uz liellopu, tas ir labāk, lai twist caur gaļas mašīnā kopā ar speķi vai speķa un liesas liellopu gaļas veikt. Gaļa ir jābūt treknrakstā, jo tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu to, ka ēdiens izrādījās skola - tas ir ļoti svarīgi.

Tādējādi, izvēlas gaļu jāsagriež gar graudu garos gabalos un iesaldēt nedaudz, tad karbonāde mazos gabaliņos. Tas ir ļoti svarīgi - pelmeņi maltās gaļas ir fundamentāli atšķiras no klimpām maltās gaļas. Arī Get Juicy pelmeņi gaļā ir nepieciešams, lai pievienotu daudz sīpoliem - maz vai tik daudz, cik, un lielākā daļa gaļas. Daži cilvēki ir gatavi Manta stariem, recepte sagatavošana, kas ir dažkārt atgādina līdzīgu ķīniešu ēdienus: tur pievieno kopā ar sīpolu un sasmalcinātas plaucē ar verdošu ūdeni kāposti. Šis liels atradums ne tikai padara viņus ļoti sulīgs, bet arī dod ļoti neparasta garša, kam tā ir iespējams saprast, ka kāpostu tika izmantota kulinārijā. No gaļas un dārzeņu attiecība nemainās - apmēram 1: 1. Kā likums, šādu manta stariem, recepte, kas ietver pievienojot kāpostu, pievienojiet ķiplokus, bet biežāk tā ir recepte pelmeņi netiek klāt. Tie var būt arī dažādas formas, un citādi sauc, bet pamata koncepcija ir tāda pati. garšvielas, piemēram, melnos piparus, ķimenes un dažreiz augi, ko izmanto tradicionālajos halāti.

mīkla recepte patvērumā arī var būt atšķirīgs, dažos gadījumos. Tradicionāli tas ir izgatavots no diviem vai trim olām. Glāzi ūdens un milti - summu, kas paies, parasti divas glāzes. Dažreiz mīklu klimpām vārīti piens, un bieži vien tas tiek darīts vispār bez papildus jebkāda veida šķidrumu: šajā gadījumā izrādās vairāk blīvs un elastīga, bet sliktāk ir lieti, bet lielākā mērā nodrošina to, ka pēc tam, kad gatavošanas pelmeņus paliks neskarts, un gards buljons atstāja iekšā. Pārbaudīt arī sastāv no dažiem olu un miltiem, ir ideāls gadījumā, ja ir paredzēts, lai tiktu iesaldēti klimpas. Tā kā šajā gadījumā tie būtu gatavot vismaz divtik ilgi. Par klimpām mīklu sastrādātas ilgu laiku, apmēram 20 minūtes, un pēc tam to pašu summu, tai atgulties miltiem iemērc šķidrumā, un tā ir kļuvusi elastīgāka.

Tālāk, uzskata visgrūtākais jautājums: kā padarīt pelmeņi. To šķietami biedējošu pēc pirmā acu uzmetiena, forma ir faktiski izdarīts ļoti vienkārši. Veikt nelielu, kaut kur ap 50 gramiem, un testa gabals ir velmē līdz biezumam apmēram 1-2 milimetriem, un apļa diametrs ir apmēram 12 cm. Tās viduspunktam ir izklāstīta šāda gaļas daudzumu, kas tiek ievietots ēdamkaroti ar labu slaidu. Nākamais diametrāli pretī porcijas apļa zaschipyvaem pār gaļu vidū, un ir arī darīts ar atlikušajām malām. Izrādās, kā tas bija, taisnstūra aploksne, nosegts vidū. Tās stūri ir arī savienoti pāros ar otru, un mantijas tradicionālo formu gatavi. Dažos izgudrojuma, piemēram, sauc pozas, forma ir nedaudz atšķirīgs: mīklai zaschipyvaem krokām vidū, un neliels caurums ir palicis pa vidu, un, starp citu, tie ir izgatavoti un ķiploku.

Vārītas pelmeņi, gatavošanas recepte, kas ietver maltā gaļa uz dažām minūtēm ilgāk nekā tie, kas tiek veikti ar malto gaļu. Ar parasto dubultā katlu, uzstādīts plāksnes pie augstākajā apmetni uguns maltā vāra apmēram 7 minūtes, un gaļa - 10-15. Jo elektriskā dubultā apkures katlā var savilkt stipri, reizēm līdz pat stundai, vai pat stundas. Saldēti pelmeņi pavārs nepieciešams divreiz tik ilgi, kā parasti. Ūdenī var pievienot garšvielas - tas dos delikāts aromāts. Vēlēšanās klimpas var pārbaudīt buljonu pārredzamību, kas būs redzama caur kreiso caurumu.