Mīļākais izbaudiet sevi: kā vārīt kondensēto pienu mājās

Tagad jūs varat iegādāties vārītu kondensētu pienu jebkurā veikalā , bet ne viss ir labas kvalitātes. Zinot, kā pagatavot sajaukto pienu mājās, jūs varat sagatavot savai ģimenei 100% kvalitatīvu produktu, jo īpaši tāpēc, ka tas neprasa īpašas pūles.

Pirms sajaukta piena vāra, tas ir pareizi jāizvēlas. Reālā delikatese būs tikai no īsta piena, kas ir sajaukts ar cukuru. Tas ir tas, kas būtu jāraksta bankā sadaļā "Kompozīcija". Tikai pilnpienu un cukuru - pārējās godīgā sajauktā piena sastāvdaļas nesatur.

Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās? To var izdarīt uz plāksnes vai mikroviļņu krāsnī, es pastāstīšu vairāk par katru metodi.

Tradicionāls gatavošanas veids

Pirms pagatavojat iebiezinātu pienu mājās, sagatavojiet pot, kurā tas var ietilpt, un tajā pašā laikā tik daudz ūdens nonāks, lai to aptvertu veselu. Kopumā, jo lielāka ietilpība, jo labāk - lielā kafijas kannā ir mazāka iespēja palaist garām brīdi, kad ūdens vārās un var izkliedēt kondensēto pienu. Starp citu, šie gadījumi ir ļoti izplatīti, jo ēdiena gatavošana prasa 2 stundas, šajā laikā jūs varat viegli novirzīt un aizmirst, ka tas ir vārīta uz plīts.

Tātad, ielieciet trauku lielā kafijas kannā, piepildiet to ar karstu krāna ūdeni, lai tas ātrāk pavirks. Pēc pirmā burbuļu parādīšanās uguns var samazināt līdz vidējam līmenim un pārklāt vāku ar vāku. Iestatiet taimeri 1 stundu, lai pievienotu ūdeni, ja tas iztvaikojas pārāk daudz, un pēc tam uz vēl vienu stundu. Pēc vārīšanas rūpīgi noņemiet burku, pēc ūdens novadīšanas un atstājiet to atdzist 2-3 stundas. Ja jūs patiešām vēlaties ātri atvērt - ielieciet to pusstundu zem krāna ar aukstu ūdeni. Daži atdzesē sajaukto pienu tualetes podiņā, bet tas ir tas, kas ir tik daudz. Pēc tam, kad tas ir noņemts no aukstā ūdens, var atļaut nostāvēt vēl 10-15 minūtes, lai saturs izlīdzinātu temperatūru malās un vidū.

Šeit ir izturēšanās un gatava! Atvērt un baudīt.

Kā sajaukt pienu vāra mikroviļņu krāsnī

Ikviens zina, ka ir aizliegts ievietot metāla priekšmetus mikroviļņu krāsnī. Pat plāksnes ar metalizētu krāsu malās sāk dzirksteļot un izlādēties. Tāpēc pirms vārīšanas kondensētā piena mājās, izmantojot mikroviļņu krāsni, tas jāpārvieto uz trauku, kas izgatavots no karstumizturīga stikla. Vislabāk neizmantot plastmasas traukus, jo tie var vienkārši saplūst no augstām temperatūrām, un, ja tie nav, tie var nopietni izdalīt daudz kaitīgu ķimikāliju.

Ielieciet sajaukto pienu cepeškrāsnī 2 minūtes ar 800, tad sajauciet. Ievietojiet 3 reizes 2 minūtes, maisot starp siltumu. Neļaujiet pienam izkļūt! Ja tas gatavojas šūpīties pār traukiem, izslēdziet mikroviļņu krāsni pirms laika beigām.

Parasti sajauktais piens, kas pēc garšas un krāsas pagatavots, var atšķirties no tradicionālajiem. Tas paliek gaišs, un kad tas ir atdzisis, tas var kļūt tik biezs, ka tas nebūs iespējams. Bet jums ir jāizvēlas - eksperimentēt, lai ietaupītu laiku vai paļauties uz gadu desmitu pieredzi.

Kā sajaukt pienu mājās

Ja jūs vēlaties pilnībā sajaukt kondensēto pienu, jums būs jāstrādā smagi. Galu galā rūpniecības apstākļos piens tiek iztvaicēts vakuumā, bez skābekļa klātbūtnes, temperatūrā 50-60 grādi. Vakuumu nevar nodrošināt mājās, bet ir iespējams sagatavot kondensētu pienu, ar nelielu ugunskuru nelielu uguni iztvaicējot pilnpienu ar cukuru, pastāvīgi maisot. Tā uzturvērtība būs daudz zemāka par rūpnīcas vērtību, jo šajā laikā visi vitamīni tiks iznīcināti. Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt, izmantojiet litru piena ar tauku saturu 4-6%, iztvaicējot to 1-1,5 stundas, pēc tam pievienojiet 300 gramus cukura un turpiniet gatavot vēl 1 stundu.