Mozzarella siers dažādos ēdienos

Itāļu ēdienu oriģinālo garšu bieži dod mozzarella sieram. To lieto ēdienos, piemēram, lazanja, ceptuves, salāti, pīrāgi un, protams, pica.

Makaroni ar mocarellu

Itālijas makaronu sagatavošana ar mīkstu sieru ir ļoti vienkārša. Paņemiet ar to, jums nepieciešams tikai 250g makaronu, tik daudz tomātu, 200g mozzarella, garšvielas, sviestu (dārzeņu) un bazilika zarus. Makaronus vāra sālītā ūdenī, un siers pagaidām sagriež gabaliņos. Bazilikam jābūt arī smalki sagrieztam. Sasmalcinātus tomātus, zaļumus un sieru sajauc, pārvēršot salātos, kas ir vajadzīgi sāli un pipariem. Uz plāksnes vispirms izplatīt karstu makaronu, un no augšas skaisti sezonā ar iegūto maisījumu. Tātad ēdiens tiek pasniegts uz pusdienu galda.

Mozzarella siers salātos

Ātri bungle var būt jauka vasara un ļoti viegls ēdiens, kurā galvenā loma būs mozzarella siers. Receptes bieži liek pievienot šo sastāvdaļu salātiem. Attiecībā uz klasisko itāļu valodas versiju jums ir nepieciešams siers (apmēram 200 g), 3 tomāti, olīvas (vēlams, ja tās ir kaļķotas), baziliks, karote olīveļļas, tajā pašā daudzumā citrona sulas un garšvielas.

Tomātus sagriež plānās plastmasas aprindās. Sieru iedala šķēlēs vai veikls kubs. Salātu traukā trauku vajadzētu novietot pārmaiņus slāņos. Salātu virsū izrotājiet ar olīvēm un sasmalcinātiem zaļumiem. Tikai pirms pasniegšanas vieglā salātu sezonā ar garšvielām, citronu sulu un sviestu.

Siera mocarella sviestmaizēm

Mīļais brokastu ēdiens ir karstās sviestmaizes. Lai veiktu līdzīgu, bet oriģinālu ēdienu itāļu valodā, jums jāņem daži maizes šķēles, 3 tomāti, 250 g mocarellas, ķiploku krustnagliņas, 2 sīpoli, sviests, zaļumi, garšvielas un augu eļļa, ko var aizstāt ar olīvu.

Sīpoli tiek sagriezti gredzenos, ķiploki ir ļoti smalki sagriezti. Tomātus un sieru kārtīgi sasmalcina šķēlēs. Katru maizes gabalu smērē ar sviestu un apcep ar ķiploku. Tikai tad uz augšas ielieciet mocarellas gabaliņus, tomātus un sīpolu gredzenus.

Visas sviestmaizes novieto uz cepešpannas, kas iepriekš ir eļļota. Šādā veidā trauku 10 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Gatavās sviestmaizes brokastīs var dekorēt ar zaļumu zariem, kā arī vajadzības gadījumā papildināt ar vajadzīgām garšvielām.

Oriģināla uzkoda. Mozzarella siers baklažānos

Gardas uzkodas ar sieru un riekstiem būs ideāli piemērots svinīgajam galdam. Lai to izdarītu, ņem baklažānu, siers, lazdu riekstu, ķiplokus, piparmētru lapas un garšvielas. Vislabāk to izmantot baklažānu, kas ir ļoti jauni un mazi, sagatavošanā. Tos sagriež pa plānu plastmasu, sāli un pipariem. Tad cep tos cepšanas pannā.

Rieksti ir samalti maisītājā. Piparmētru smalki sagriež, ķiplokus izspiež. Šajā maisījumā ielej vienu karoti vārošu ūdeni, kā arī sajauc ar sāli un pipariem.

Baklažānus smērē ķiploku maisījums, ievieto gabaliņu mocarella, kas tiek izgāzts piparmētros un riekstos, un pēc tam ietin ruļļus un piestiprināts ar zobu bakstāmais. Un viss ēdiens ir gatavs!

Mozzarella siers picai

Ir vairāk nekā 500 veidu ļoti atšķirīgas itāļu picas. Un tas ir pat vieglāk gatavot. Vispirms pagatavojiet mīklu, par kuru jāņem 3 glāzes miltu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, sāls un cukurs (nedaudz), glāze piena un sausa rauga (apmēram 5 g).

Pirmais raugs tiek audzēts pienā. Atsevišķā traukā sajauciet pusi miltu, sāli, cukuru un arī olīveļļu. Šajā masā ielej un rauga šķidrumu. Tikai tad pievienojiet pārējo miltu. Mīklu rūpīgi jāsamaisa. Apmēram pusstundu vai pat stundu viņi atstāj viņu siltā vietā. Tikai tad mīkla tiek uzlikta uz cepešpannas kā pamats picai.

Šī ēdiena uzpilde var būt ļoti atšķirīga. Tomēr gandrīz nekad nav bez siera mocarellas. Piemēram, populārākā itāliešu pica "Capricciosa", kas sastāv no smalki sagrieztiem tomātiem, mocarella gabaliņiem, olīvām, sēnēm un artišokiem. Kopā ar pildījumu picu cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Un jau gatavi un smaržīgi gabali tiek pasniegti pie galda, lai priecētu bērnus un pieaugušos.