Pildījumam: kā gatavot to pareizi?

Kotletes, kotletes, kotletes, pelmeņi, pildīti kāpostu ... Uzskaitīt ēdieni maltās gaļas var būt bezgalīgs. Protams, sagatavojot katru no tiem tiek izmantots pamatu - pildīšanai. Kā gatavot to pareizi un sajauc ar dažādām sastāvdaļām, lai padarītu garšīgu maltīti? Tas tiks apspriests šajā rakstā.

Kas būtu maltā gaļa? Kā pagatavot no tajā dažādas posteņiem? raksturīgās atšķirības

Par dažādiem ēdieniem mēdz pievienot gaļu dažu papildu sastāvdaļas, kas ir sajaucams ar taras noteiktās proporcijās. Būtu uzreiz jāatzīmē, ka gandrīz jebkurš produkts ņemt sasmalcinātus sīpolus. Tas ir arī viens no svarīgākajiem komponentiem jēlu olu, caur kuru pildīšanai kļūst īpašumu integritāti. Mēs arī uzskaitīt citus maisīšanas noteikumus ar dažiem produktiem:

- Tradicionālās gaļas pīrādziņi struktūrā parasti ir maize (vispirms iemērc ūdenī vai pienā un pēc tam izspiež). Arī daudzas mājsaimnieces bieži atsvaidzinošu garšu kartupeļiem un ķiploku.

- kotletes vienmēr "pilns" rīsu. Pateicoties viņam, tad ēdiens iegūst atšķirīgu izskatu un garšu.

- sagatavot mazas kotletes zupa, izņemot sīpolus, parasti pievieno nedaudz miltu vai mannu.

- Lai tipināt pelmeņi izrādījās sulīgs, tas nedaudz atšķaidīts ar ūdeni vai pienu.

- Par pildījumu kāpostiem un pildījuma paprika tiek plaši izmantotas "teftelnuyu" pamata ar rīsiem.

- Maltā gaļa izgatavots no maltā un sīpolu, ņem vienādās proporcijās. Pateicoties šai gardu produktu, kas iegūts, ir ļoti sulīgs.

Sitenis maltā gaļa: kā sagatavoties to gardajām precēm?

Šie garšīgi "cepta torte" visi pieraduši redzēt uz sava galda kopā ar citu garnīrs gandrīz katru dienu. Un katrs ģimenei noteikti ir savs pierādīts veids vārīšanas. Mēs piedāvājam Jums klasisko recepti kotletes:

1. Tas ir labākais, lai izmantotu cūkgaļas, vistas un zemes liellopu vienādās proporcijās. Veikt katra no divsimt gramiem. Gaļa ir jābūt mazliet "ar taukiem", un ir vismaz cīpslām.
2. Arī tipināt vienu lielu sīpolu, viena ķiploka daiviņa, un divi vidēja kartupeļus.
3. Gabals baltā klaips apmēram simts piecdesmit (celulozes) gramiem - divi simti un pārlej pusi glāzi auksta piena un ļauj nostāvēties desmit minūtes mērcēšanas. Tad uzmanīgi piespiediet un pievienot sasmalcinātu gaļas masas.
4. Pour jēlas olas, sāli (aptuveni tējk. Ēdamkarote) un pipari pēc garšas.
5. Svarīgi noslēpumus vārīšanas burgeri ir jebkāda rūpīga sajaukšana un "cīnās off". Tādējādi svars kļūst viegli, gludu un elastīgu. Ja jūs izlaist šo soli, burgeri ir brīvs un "smags". Pavadiet papildus piecas vai desmit minūtes sava laika, lai mīcīšana, un jūs saņemsiet lielisku rezultātu.
6. Pavārmāksla vislabāk ir veikt speķi un augu eļļu vienādās proporcijās. Vieta veidojas un velmēto rīvmaizē produktu karstu kastrolītis. Fry katrā pusē vidējā siltumā astoņus - desmit minūtes. Pēc tam jūs varat vārīties dažiem maz kotletes, nodot tos katlā un uzlej nedaudz ūdens.

Sitenis maltā zivis: kā gatavot to, izmantojot dažādas sastāvdaļas?

Vislabākais variants ir, protams, izmanto filejas bez kauliem. Celulozes, piemēram, jūras zivis atdalīta no kores un ādas. Rievota, vēlams neizmantojot gaļas mašīnā. Karbonāde fileja ar asu nazi, tad karbonādes ir sulīgs un gaisīgs. Papildu sastāvdaļas būt, ir tāda pati kā gaļas produktiem. Vai ir iespējams veikt gardu pildījumu, lai kotletes no upju zivīm, kas satur kaulus? Jums vispirms vajadzētu nogriezt galvu, asti un izņemiet fileju no kores, un, ja iespējams, ar ribām. Tad piemēro pamata triks - dubultā kapāšana zivju gabaliņus gaļas mašīnā. Tādējādi visi kauli paliek iekšā mehānismā, un atlikušie naudas sodu mīkstina cepšanai un dzesēšanas laikā.

Un neaizmirstiet gatavošanā jebkādus produktus no maltās izmantošanas tīkams garšvielas. Ar šiem ēdieniem būs garšīgāka un tīkams!