Pildījumu līdaka

Pildīti līdakas - neticami garšīgs un elegants maltīti. Tas ir ideāli piemērots jebkura brīvdienu. Ticiet man, tādējādi sagatavoti zivis ar lielu prieku, ka ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja jums ir grūti atrast tieši līdakas, jūs varat to aizstāt ar kefale vai zandartu. Efekts nebūs sliktāks.

Jūs nezināt, kā pildījumu līdaku? Centieties, lai sagatavotu ēdienu atbilstoši zemāk recepti. Jā, es aicinu tas vienkārši nestrādāja, bet garša ēdienu, ir vairāk nekā lielisks.

Pildīti līdakas: pirmais recepte

Sastāvdaļas (4 porcijas):

- līdakas, labāka svara kaut pus kilograms;

- 80 grami burkānu;

- 50 grami selerijas;

- 6 zariņi pētersīļu;

- 3 gab sīpolu;

- viena ola;

- 50 grami krējumu;

- sāls un pipari.

Par mērci jums ir nepieciešams:

- 30 grami sviesta;

- 1 sīpolu, smalki sagriezta;

- gabals selerijas, burkānu un ķiploku;

- pētersīļa kātu;

- 80 grami krējuma;

- 100 grami sausā baltvīna;

- puse no buljona kubiņu;

- ciete;

- sāls un pipari;

- ēdamkaroti sasmalcinātu diļļu;

- citronu sulu.

preparation:

Notīriet līdakas svari un noskalo ar aukstu ūdeni. Cut ar šķērēm anālā fin. Tad sagriež vēderu uz astes spuras. Izraut visus insides un mugurkaulu. Tikai mēģināt nevis bojāt ādu. Cut mugurkaulu no galvas un astes ar šķērēm.

Arm sevi ar karoti un atdaliet mīkstumu no kores līdakas. Noskrāpēt kā gaļas iekšpusē zivīm. Ādas mazgāt ar ļoti aukstu ūdeni. Smalki sakapājiet miesu līdaku, un nodot to bļoda.

Notīriet saknes, sagriež viss mazos gabaliņos vai kubiņos. Smalki sakapājiet pētersīļus. Tas viss ir sajaukts ar zivju, sāli un pipariem. Pievieno krējumu un olu, kārtīgi samaisa un nodot iegūto masu uz 10 minūtēm ledusskapī.

Šajā laikā, Uzkarsē krāsni. Pēc pull zivis no ledusskapja, aizpildiet ādu līdaku, kas ir kļuvušas, iegūto masu. Nostipriniet visus zobu bakstāmos un šūt pavedienu saspringts.

Cover apakšā panna ar alumīnija foliju. Top diagonāli svītrains izvirzīti folija ir lielāks nekā zivju pusi. Samitriniet ar ūdeni. Pildīti līdaka jāizklāj uz to, wrap zivis folijā pilnīgi, kuru gali ir nepieciešams, lai pievilktu.

Put panna apakšā krāsns. Pēc apmēram 45 minūtēm, ņemt to ārā, ļauj nostāvēties 5 minūtes, tad maigi atbrīvotu zivis no foliju un vietā uz kuģa.

Mērce Preparation:

Karbonāde mediāna kaulus, tīru un smalki sakapājiet saknes. Izkausē sviestu pannā, cep sīpolu tajā, pievienot sasmalcinātas kauliem un saknes. Vāra uz lēnas uguns, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Tagad pievienojiet krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej vīnu un ūdens daudzums visai masai tika pilnībā pārklāti ar šķidrumu. Pazemināt atpakaļ buljona kubiņu un vāra katlā ar vāku atklātu.

Kad buljons ir termiski apstrādāta, celms, un tie nedaudz cieti, kas izšķīdināta ar nelielu daudzumu auksta ūdens. Sāls un pipari ar savu garšu, pievieno citronu sulu un pārkaisa ar dillēm. Gatavojot mērci apmēram pusstundu.

Tas ir veids, kā sagatavot līdaku, cepta folijā.

Piedevām jūs varat gatavot rīsus, konservētos pupas, burkāni.

Pildīti līdakas: otrā recepte

Vēl viens, šoreiz ļoti vienkārša recepte pildījumu līdakas. Vienīgais, kas var radīt grūtības - lai āda zivis tā, lai saplēst to.

preparation:

Mazgāt un tīrīt līdaku no svariem. Padarīt griezumu zem galvas un sagriež divās kaulu. Caur šo griezumu uzmanīgi noņemiet iekšas un noņemt žaunas. Tādējādi vadītājs zivs būtu karājās uz ādas.

Bruņojušies ar asu nazi, ļoti uzmanīgi atdala ādu no miesas.

Sekoja ritināšanas fileju caur gaļas mašīnā, pievieno pāris ēdamkarotes rīvmaizes. Tāpat ir nepieciešams pievienot cepta burkāniem un sīpoliem. Sāls un pipari mince. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.

Nafarshiruyte iegūtu gaļu un ādas līdaku, ieziest ar eļļu, nosūtīt to krāsnī. Cep 30 minūtes, ir nepieciešams, pie temperatūras 180 grādiem.