Sautējums ar melnajām plūmēm

Sāksim ar to, ka recepte "gaļu ar žāvētu aprikožu un plūmju" sākotnēji nāk no Kaukāza un Vidusāzijas valstīs. Tur vienmēr pratis apvienot pārtikas produktus, lai saņemtu viņiem, lai maksimāli palielinātu ieguvumus un izsmalcinātu garšu.

Receptes ir ļoti dažādi: no klasiskā līdz mainījusies dažkārt līdz nepazīšanai. Tas viss ir atkarīgs no gaumes konkrēta īpašnieka. Tender, kūst mutē sautējums ar plūmēm, cep cepeškrāsnī jēra vai liellopu gaļu ar žāvētām aprikozēm un plūmēm, gaļas klaips ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm, rīsi ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm ... Jūs varat gatavot gaļu, pat ar žāvētām plūmēm, kas multivarka - tas ir tikai neliels saraksts ar naudas sodu Austrumu ēdieni. Mēs dodam 2 receptes no simtiem iespējām.

1.Tushenoe gaļu ar žāvētām plūmēm

500-600 grami liellopu vai jēra gaļu sagriež gabalos vidējo lielumu. Put lielā bļodā, viegli sāli un piparus, un apkaisa ar sauso sarkanvīnu. 15-20 min. uzstāt.

Kastrolis ceptu sīpolu pusgredzenus (1,5-2 galvas), kas sviestā, līdz mīksti. Pievieno gaļu, kopā ar sulu, nedaudz apcept (bez garozas). Ielej glāzi (200 g.) Buljona. Pēc vārot, lai samazinātu uguns un vāra 20 minūtes.

Tikmēr mērcēt aukstā ūdenī un žāvētām plūmēm. Kad tas mīkstina, izņemiet kaulu, karbonāde plūmes. Katls pievienot glāzi tomātu sulas vai mākslu. karoti tomātu pastas, ko līdz atzīmei ar ūdeni. Sautējums ar žāvētām plūmēm iegūtas vēlamo aromāta un garšas vēlamo krāsu, pievieno garšvielas katls: apiņi-suneli, nedaudz daiviņas, baziliku, melnā un baltā pipari, mazliet vairāk sāls uz.

Uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno jau sagatavoti plūmes. Maisa. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Ja šķidrums tiek iztvaicēts pārāk, jūs joprojām varat ieliet pusi tasi buljona vai vārīta ūdens. Jūs varat pievienot 50 gramus medus. Rakstīšana pēc tam zemu karsē vēl 5-10 min. Apkaisa ar zaļumiem, sakapātu smalki.

Tas ir tā: sautējums ar žāvētu plūmju gatavi pasniegt. Tas ir labākais, lai rotāt viņam piemērotu drupans rīsus. Jums būs arī iespēja gatavot gaļu ar žāvētām aprikozēm un plūmēm. Augļu lielums tiek noteikts pēc savām vēlmēm un gatavošanas metode nav mainījusies.

2. plovs ar rozīnes un / vai žāvētu aprikožu

Plovs - viens no populārākajiem austrumu virtuvi, kurā ir miljoniem fanu visā pasaulē. Divi būtiskākie produkti iekļauti, pamatojoties uz kādu no Pilau ir gaļa un rīsi. Rīsu plovs ņemt labāko iegarena. Tagad lielveikals jūs varat atrast visu klašu rīsu. Uz iepakojuma parasti norāda, cik daudz rīsus plovs. Tāpēc ir iespējams eksperimentēt!

Ja Jums ir vārīšanas plovs par jebkuru tēmu, jūs varat izvēlēties jebkuru gaļu, cūkgaļu, jēra ar vistas krūtiņu. Gaļa (atkarībā no apjoma, kas jums ir nepieciešams, lai saņemtu) veikt 500-1000 grami. Sagriež mazos (!) Pieces. Ļoti svarīgi! Skaitlis jums ir nepieciešams veikt tādu pašu summu kā gaļu.

Rice mērcētas ūdenī. Atsevišķi uzsūktu rozīnes, žāvētas aprikozes un bārbele. Kastrolis karsē augu eļļa (vēlams, saulespuķu) fry gaļu. Pēc tam, kad tā nedaudz "grab", pievieno sīpolu (pusgredzenus), un pēc tam sarīvē uz rupjās rīve burkāniem. Fry, ielej ūdeni, pievieno sāli un garšvielas, lai aromāts. Visu samaisa un atstāj sautēties uz 20-30 minūtēm. Ūdens ir nepieciešams, lai pievienotu pietiekamu summu, rīsi varētu labi seethe.

Pievieno rīsus, vai drīzāk, lai to viegli virsū gaļas vienmērīgi un ļaujiet vāra, līdz tas uzsūcas un "Iztvaikošana" galveno šķidruma tilpuma, bet ne visiem! Pievienot žāvētus augļus un labi samaisa. Vāra līdz piedāvājumu (apmēram 30 minūtes). Plovs gatavs.

Ja jums ir multivarka, ir iespējams gatavot risotto tajā. Tas ir vieglāk! Sulīgs un garšīgs gaļas un iegūti ar žāvētām plūmēm, kas multivarka kura pati izvēlas režīmu un gatavošanas temperatūru.