Sautēti jēra

Austrumu valstīs ir ļoti izplatīta gaļu, no kura gatavo dažādus ēdienus, ir jēra. Mūsu valstī populārākie ēdieni liellopa un cūkas un vistas. Bet dažreiz tas ir uz galda un jēra. No tā padara kebabs, plovs, ceptas cepeškrāsnī. Ļoti garšīgs ēdiens ir sautēti jēra, recepte , ko jūs varat izvēlēties, atkarībā no jūsu vēlmēm un produktu pieejamību. Jūs varat arī uzlabot savu ceļu vārīšanas.

sautēti jēra

Ar kilogramu gaļu izņemiet filmu un vēnām. Izskalot un sauss ar papīra dvieļi, berzēt sāls Khmeli suneli un piparus. Mazgājiet 2 dārzeņpiparus un tomātus 4. Clear pipari no sēklām un sagriež strēmelēs. Sagriež tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Mazgāt ar 100 g aprikožu caurdurī. Nomizo 2 sīpolus un irbulīšiem. Pannā ar biezu apakšu pārlej augu eļļu, likts uz uguns un nodot priekšgalā. Tai ir sautē uz mazas uguns un nepārtraukti maisot. Pēc apmēram 15 minūtēm sīpols kļūst caurspīdīgs. Palielināt uguns un nodot pirmo sagrieztu papriku, un pēc 5 minūtēm - tomāti. Sāls dārzeņi, apkaisa ar pipariem un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Tad ielieciet jēru un aprikozes. Kad šķidrums nāk līdz vārīšanās temperatūrai, attiecas uz pannas, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Periodiski, jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu gaļu un pēc tam piepilda ar karstu ūdeni, ja nepieciešams. Jēra gulēja centrā pārtiku, un ap dārzeņus ar žāvētām aprikozēm. Pārlej ar mērci, kas tika izveidots ugunsgrēka laikā.

Sautēti jēra ar plūmēm un kanēli

Puse kilogramu gaļas sagriež garās šaurās strēmelēs. Tipināt sīpolu un cep sviestā. Lieciet sīpoliem aitas. Pēc pāris minūtēm, lai pievienotu tējkaroti miltu, piparu, šķipsniņu kanēļa un sāls. Rūpīgi samaisa un samazināt siltuma. Ielej ūdeni pannā, lai tas aptvēra gabalu jēra un vāra līdz piedāvājumu. No 50 g plūmju, iepriekš iemērc uz vairākām stundām un noņemt kaulu cukuru. Ielieciet gaļu bļodā un pasniedz ar žāvētām plūmēm. Kā garnīrs, izmantojiet kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Sautēti jēra ar baklažāniem

600 g gaļas mazgāt, sausa un sagriež kubiņos. Mizu un karbonāde 3 daiviņas ķiploku. Sīpolus sagriež pusgredzeniem. Citronu sagriež aprindās un vietā apsildāmā pannas un apkaisa ar cukuru. Noņemt no karstuma. Apcep sīpolus un ķiplokus pannā ar biezu apakšu olīveļļā. Tad pievienot diezgan rupji sasmalcinātas 5-6 spalvas sīpoliem un pusi karoti ķimenes. Tad 2 minūtes, ielieciet jēru. Cep uz visām pusēm. Ielieciet pannā citrona šķēlītēm, kanēli, piparmētru zariņiem, lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Cut šķēles baklažānu, apkaisa ar sāli. Dažas minūtes vēlāk nevienai pannā ar gaļu, pievieno sāli, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Sautēti jēra ar kartupeļiem

Salo sver 700 g ar slāni gaļas sagriež mazos gabaliņos un ieliek dziļā pannā. Vidēji, cep uz uguns. Kad gabalus viegli brūni, viņus malā. Sagriež kubiņos 4 cm 3 kg jēra, likt to bļoda, pievienojot piparus, polstakana miltus, sāli. Visu samaisa un cep pannā kausētu tauku. Jēra pāriet uz katliņā, pievieno pāris daiviņas sasmalcināti ķiploki. Pour litru liellopu gaļas buljona. Sagriež kubiņos 3 carrots, kartupeļus un 3 2 onions. Saute dārzeņus uz pannas, un likt katlā. Pievieno tējkaroti žāvēta timiāna, bekonu, lauru lapu un nedaudz cukura. Ieliet glāzi baltvīna. Vārīšanās pusstundas.

jēra cepta

Mērcēt ūdenī, lai diena 450 g pupiņām. Tad pārvietot to uz pannas, uzlej virsū ūdeni, nedaudz sāls un vāra pusstundu. Nodzēst par sviesta galvas sagrieztu sīpolu, pievieno tējkaroti tomātu un pupiņām. Maisa. Auns pēdu sver aptuveni 2,3 kg izdarīt iegriezumus, kurā izvietot ķiplokus un zariņi rozmarīna. Sezona ar sāli. Gaļa gulēja uz cepešpannas, pārlej ar glāzi sarkanvīna daļēji saldu vīnu , un ielieciet cepeškrāsnī stundu un pusi. Ūdens vāra katliņā un 6 minūtes pavārs 450 g zaļās pupiņas. Gatavā jēra ārā uz plates. No gaļas sulas, paliekot panna, noņemiet taukus. Put tur visus dārzeņus, un mētāt tos virs uguns. Tad viņus uz malām ēdieni ap jēra. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un salātiem.