Skābeņu zupa: recepte recepte

Skābeņu zupa attiecas uz tradicionālajiem ēdieniem slāvu virtuvi. To ēst aukstuma kā vasarā, kā arī karsts kā parasti pirmās. Var pamatoti apgalvot, ka abos gadījumos tas ir ļoti garšīgs un noderīgs. Un, protams, dažādās jomās sagatavotu to dažādos veidos. Bet tradicionāli traukā nelieciet kartupeļus - tikai zaļumi, sakņu dārzeņi, saknes un olas.

Zupa skābeņu aukstā (Baltkrievijas virtuvi)

Skābeņu zupa recepte, ko mēs tagad uzskata, tautā saukta "friedge". Tas ir saprotams: tā ir sagatavota, galvenokārt vēlā pavasarī un vasarā, kad dārzi pilnā sparā aug skābenes. Šķidrums bāze tiek izmantota kā buljona, metinātu iepriekš, vai dārzeņu buljona.

Patēriņš produkti: fiksētā apstādījumi - 250 c, svaigi gurķi - 2-3 gabali, zaļie sīpoli (spalvas ar galviņām) - 40 c .. (Low gaismas), olas - 3 gabali, cukurs - 1 tējkarote sāls pēc garšas.

Kā pagatavot šo zupu skābenes? Recepte iesaka lapas noskalojiet zem tekoša ūdens, ļauj notecēt, pat sausa. Smalki sakapāt un vāra buljonā vai dārzeņu buljona, līdz vārīti. Tad nākamais zupa atdzist. Tā melenko ielieciet sasmalcinātu sīpolu, kas pakļautas berzei ar sāli, gurķi, cukurs pēc pieprasījuma. Vāra cieti vārītas olas, dzeltenumus sasmalcina un olbaltumvielu posekite, visi ziņot pārējiem produktiem. Apstrādāta ēdiens skābs krējums, dilles, pētersīļi.

To var pagatavot vairākas dažādas zupas skābenes. Recepte ļauj olas nav karbonāde un nodot katrā plates par ceturtdaļu. Un gatavot, pirmkārt, ne tikai ar skābeņu, un ar tām. Tad apstādījumiem veikti 150 gramus un 100 grami cukurbiešu iet vai nedaudz vairāk.

Skābeņu zupa ar biešu buljons

Ierosinātais zupa arī pieder pie kategorijas auksts. Sāciet gatavot ar skābeņu apstrāde: mazgāt, sausa, pātagu, pavārs. Par pamatu ņem ūdeni vai buljonu. Visvairāk zaļa stara nepieciešami 200 grami svaru. Tā kā tas ir neparasts skābeņskābe zupa recepte ietver tās kompozīcijas bietes (vidējā vērtība sarkans) - tai vajadzētu vārīt atsevišķi un kopumā jēlnaftas. Lai nezustu gatavošanas dārzeņu krāsu laikā, ūdens pievieno karoti 9% šķīdums etiķi. Vai biešu cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.

Tad saknes tiek atdzesēts, notīra, sagriež strēmelēs. Un ūdens, kur tas ir vārīti, jums ir nepieciešams, lai drenāžas labi. To pievieno buljonu ar skābenes. Sasmalcinātu zaļo sīpolu (tas jāierīvē ar sāli pēc garšas), gurķi (2 gab), 3 olu baltumus (dzeltenumus ir zemes un pievieno trauka) un ielikt katlā ar citiem produktiem. Atšķirība starp šo iemiesojumā recepti kā skābeņskābe gatavošanas zupa, no tā, kas aprakstīts iepriekš, ir, ka tas ir uzlādēts ar jogurtu (100-150 gr.), Kas vispirms ir labi sakult mikseris vai noslaucīt, un tad tur uz brīdi ledusskapī. Pēc garšas traukā nedaudz saldinātu ar cukuru. Iesniedzot šķīvis likt krējumu un garšaugiem.

Skābeņu zupa

Visbeidzot, vēl skābeņu zupa. Recepte (ar fotogrāfijām) no siltajiem ēdieniem vajadzētu ņemt vērā, jo viņi ēd to jebkurā gada laikā, būtu tikai zaļumi, svaigi vai saldēti. Sastāvs: gaļa - 500g, skābenes - 400g, sīpolus un saknes - 250g milti - 2-3 ēdamkarotes eļļas saute .... Gaļu vāra ar buljona noņemta putas. Burkāni, sīpoli, pastinaki, pētersīļi, selerijas (saknes), ir nepieciešams, lai smalki sakapāt un apcept pannā, ka, ja ēdiens būs vērsta uz gatavību. Pievieno miltus un turpina maisīt mazuļi. Skābeņu izgriezt un nodot atsevišķi nelielā ūdens daudzumā 10-12 minūtes. Tad tas būtu sasmalcina biezeni un vietu sīpolu un dārzeņu zazharku. Tam ielej buljonu, zupu, ko līdz vārīšanās temperatūrai, un vārīti vidējā siltumā 20 minūtes, sāli pēc garšas. Pavārs olas maisiņā, nevienai plate pārtikas, kad barošana. Skābais krējums un garšaugi. Un, ja jūs sagriež porcijās, un ielieciet gaļu, olas jāiesniedz cieti vārītas. Barojoša zupa izrādās ļoti sirsnīgs.