Vasaras ēdienkarte. Kā pagatavot hodgepodge?

Godīgi sakot, es nesaprotu cilvēkus, kas nepatīk hash, bet šeit es vienkārši dievinu viņu! Atdzesē, blīvs, ar skābo krējumu - tas ir svētki karstā dienā!

Kā pagatavot hodgepodge labāku kefīru par serumu, kvasa, minerālūdens ar etiķi - šeit, kā jūs vēlaties. Pamats ir visur: svaigi gurķi, sulīga redīsi, sīpoliem spalvas, dilles, vārīti kartupeļi, vārītas olas un vārītas desas (protams, garšīgāk būs simts reizes, ja desas vietā vārīta gaļa liekot).

Tradicionāli sagatavot okroshka par kvasu. Mana vecmāmiņa un teica: "Šodien es darīšu" brūvēt "," - tas nozīmē, ar to ne dzert, bet tas sabruka, un drenched ar aukstu mājās kvasu visām iepriekš minētajām sastāvdaļām, un pirmām kārtām griezumu un potolcheny atsevišķi ar sāls zaļo sīpolu, nodots caur rīve redīsi un gurķis, labi, vārīti kartupeļi ar vārītas olas, sasmalcinātu diļļu melenko, jutīgiem smarža melno piparu - visi (vecmāmiņu pat bez desas veikts, ja tas pēkšņi izrādījās). Un brūvēt Vecmāmiņa sagatavojot sevi: tas vienmēr ir bijis liels, 5 litri jābūt stikla burkā, kas viņai bija ļoti bail izjaukt, tur viņa dara rauga brūvēt par pārāk žāvē krāsnī pie ļoti tumšu krāsu krekeri.

Kā kādus produktus lietot un kā gatavot hodgepodge? Manuprāt, atbilde ir: jo vairāk, jo labāk - pat bļoda gatavs ēst visu dienu, un nav garlaicīgi.

Un tomēr, ja mēs uzskatām, ka mēs hodgepodge 4 porcijas, jums būs nepieciešams par litru kvasa, ne vairāk kā 1,5 litri uz piemaksu, tā sakot, tas bija. Paņem labu ķekars svaigu zaļo sīpolu, rūpīgi mazgāt, nokratīt ūdeni un sagriež gabaliņos pildspalvu 5-7 mm, un, galvenais, atsevišķā bļodā, javas misu ar sāli (vēlams koka tolkushkoy kartupeļiem), lai loka šaušanu sula nedaudz izcēlās - tas ir mūsu jaukšanas daudz garšīgāka tiks pārbaudīti! Un darīt to pašu ar diļļu: karbonāde to un nedaudz peremyat ar sāli, dilles gan jūs nevarat pārspēt.

Gurķi (3-4 nav mazs gurķis) un redīsi (sīkumi 5) Es gribētu, lai pārvietotos pa rīve, normāla, liela vai vidēja, un vārītas iepriekš un atdzesētu kartupeļu (2-3 vidēji kartupeļi) smalki sagriež kubiņos (bet tas ir iespējams, un tas ir arī pārvietoties pa lielu rīve). Hard-vārīts un atdzesēts iepriekš 2-3 olas smalki drupināt. Beidzot ņem gabalu 200 grams doktora desu un sagriež mazs, glīts, pārsniedz 5 mm kubiņos.

Visas sastāvdaļas sajauc lielā traukā vai katliņā un piepilda ar aukstu kvasu. Pour daļas plāksnēm, no kuriem katrs piebilst jauku karoti bieza krējuma. Hash uz kvass ir gatavs!

Tomēr es piekrītu, sen nav padarīt okroshka uz kvasa, tas ir diezgan atmiņas par bērnību, un neskatoties uz tradīciju, es gribētu, lai aizpildītu jogurta sajauc ar aukstu minerālūdeni.

Kā pagatavot hodgepodge šajā gadījumā? Jā, tāpat kā ar kvasu. Just veikt jogurts pabeigta puslitru un puslitru minerālūdens ēdnīcā vienmēr dzirkstošais (tad jaukšana asus pagriezienus). Jogurts un minerālūdens es aptuveni vienāds, lai gan arī šeit var jaukt garšas, būs garšīgāk, ja kefīru veikt mazliet ilgāk, tāpēc, ja jūs pērkat jogurts maisos, tad lielu paku - litru.

Arī labs hash iegūst, sajaucot ar ūdeni, nevis jogurts raudzēts piena sūkalām, apmēram vienādās proporcijās, lai gan serumu, varat droši darīt - arī garšīgi pagriezieni.

Jebkura hodgepodge ka sāta sajūtu bija, manuprāt, garšīgāk tur ar baltmaizi nav salds, protams, kā ar parasto alvas vai plāksnes.

Es jau iedomāties, kā iegādāties tirgus svaigiem dārzeņiem un darīt vairāk, okroshechki nākamās nedēļas nogalē, un jums to pašu vēlēšanās!

Un, ja kāds ir viņu noslēpumus, kā gatavot hodgepodge, dalīties ar savu pieredzi, mēs centīsimies!

Labu apetīti!