Vienkārša kūka recepte "Prāga" ar iebiezināto pienu

Daudziem kulinārijas produkti ir sava vēsture. "Prāga" kūka, soli pa solim receptes ar iebiezināto pienu, kas tiks aprakstīts turpmāk, nav izņēmums. Viņš pirmo reizi parādījās Padomju dēļ gatavošanas V. Guralnikovu. No kūka nosaukums bija par godu modes šajās dienās, restorāns "Prāga", un ļoti ātri ieguva popularitāti starp padomju cilvēkiem. Izstrādājumi kūka stingri saskaņā ar valsts standartiem, lai gan nav patentēts. Tas ir saistīts ar faktu, ka tur jau bija līdzīga saldumi Čehijā. B. Gural'nik uzzināju par to no Čehoslovākijas pavāri, kuri ieradās galvaspilsētā, lai dalītos pieredzē. Tomēr reālā pavārs kūka "Prāga" (recepte ar iebiezināto pienu ir aprakstīts zemāk), tas bija ļoti grūti, tāpēc Padomju šefpavārs izgudroja vienkāršotu versiju oriģinālu aizņēmumiem šokolādes kūka un apledojuma.

"Prague" kūka no Guralnikova

Sākotnējā recepte kūka, "Prāgas" ar iebiezināto pienu - nav viegli īstenot, bet rezultāts ir garšīgi. Saldumi veido piesūcinātu un krējuma pārlej ar šokolādes fondants sūkļu kūkas. Daži mājsaimnieces kūkas recepte "Prāga" ar iebiezināto pienu (attēlotie iepriekš), ir nedaudz mainīta, aizstājot ierasto saldu glazūrā kausētu šokolādi.

Pavārmāksla cepumu kūka

Sastāvdaļas sūklis kūka:

• olu - 6 gab;.
• Kakao - 35 g;
• Cukurs - 150 g;
• soft sviests - 45 g;
• milti - 115 g

Recepte kūka "Prāga" ar iebiezināto pienu ir nepieciešama aprūpe. Tā, piemēram, lai iegūtu labu cepumu, produktiem jābūt rūpīgi metes ārā un ir vajadzīgo temperatūru. Lai sagatavotu kūkas, vispirms rūpīgi sadalīt dzeltenumus un baltumus. Turklāt puse cukurs tiek mērīta un sajauc ar olu dzeltenumi istabas temperatūrā. Iegūtais maisījums ir saputota ar maisītāju, līdz tas atdzīvoties un palielināt apjoma. Tad tas der visiem olbaltumvielas. Ieteicams lietot atdzesētu. Olbaltumvielas sāk jaukšanai minimālo jaudu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Kad jūs redzat putas, sāk pamazām pievieno cukuru, vienlaikus turpinot noslaucīt. Kad masa kļūst balta un blīva - olbaltumvielas ir gatavs.

Atsevišķā trauka izsijāti milti, kakao tiek pievienots un rūpīgi sajauc. Tad proteīns masa tiek sajaukta ar dzeltenumu un progresīvi ieviests sausu šokolādes maisījumu. Uzmanīgi samaisiet. Sviests izkausēts, un atdzesē un pievieno maisījumam cepumu. Novietojiet krāsni, lai uzsildītu līdz 200 ^° C, ar ietaukotu skārda pārkaisa ar mannas putraimos vai miltos. Mīklu ielej tajā, līmenī, un nosūtīt to krāsnī uz pusstundu. Pirmajā pusē, kad krāsns ir labāk nevar atvērt. Pretējā gadījumā, cepumi var nokrist.

Pavārmāksla krēms

Kamēr kūka tiek cepta, varat sagatavot krēmu.

sastāvdaļas:

• kondensētais piens - 150 ml;
• ūdens - 25 ml;
• olu - 1 gab;.
• mīksta sviesta - 1 iepakojums;
• Kakao - 10 g;
• vanilīnu.

Olas dzeltenumu ir apvienota ar ūdeni un viegli noslaucīt noslaucīt. Pēc uzlej iebiezināto pienu un maisa, līdz uniformā. Iegūtais maisījums tika likts ūdens vannā, un vāra, regulāri maisot līdz bieza. Gatavā masa tiek atdzesēta. Tikmēr mīksta sviesta saputo ar vaniļas cukuru. Tas jādara uzmanīgi, lai "nav nogalināt" eļļu. Ja tas notiek, tad karsē ūdens vannā, atdzesē ledusskapī un noslaucīt vēlreiz. Gatavā eļļas maisījums tiek kombinēts ar dzeltenumu, rūpīgi samaisīts, un pievieno kakao atkal maisa, līdz viendabīgas. Jūs varat izmantot mikseri, lai noteikti atstāja undispersed gabali kakao.

Form a cake

Kūka "Prāga" (recepte ar iebiezināto pienu bez krējuma) ir gandrīz gatavs, tas paliek, lai savienotu to un pavārs salds. Nu atdzesēta biskvīta torte sagriež 3 kūkas un jāieeļļo ik ostyvshim krēmu. Top kūka aptver jebkuru augļu ievārījumu un uzlej karamele.

Lai sagatavotu saldu šokolādes bārs izkausē mikroviļņu krāsnī vai pār zemu siltumu. Tad, ola tika pievienots, viegli samaisa un ievesti pūdercukuru (apmēram 100-150 g). Maisījumu saputota ar maisītāju. Tā rezultātā, biezu šokolādes masa ar spīdīgu toni. Tās karstā uzklāt uz ievārījumu. Visas kūka "Prāga" (recepte ar iebiezināto pienu bez krējuma), var pasniegt viesiem. Tomēr daži izvēlas saimniece krāsni tāpēc kūka visu to pašu, pievienojot krējumu.

Recepte kūka "Prāga" ar iebiezināto pienu un krējumu

Šī kūka versijas garša nav sliktāka par iepriekšējo, un gatavo pasūtījumu lielumuf vieglāk. Pirmkārt, sagatavot cepumu.

Produkti biskvīta kūkas :

• Olas - 2 gab;.
• neapstrādāts kondensēts piens - 1/2 no bankām;
• Cukurs - 100 g;
• zemu tauku krējumu - 1/2 st;.
• Kakao - 30 g;
• sodas - 10 g;
• milti - 200 g

Whites un dzeltenumi tika ievietoti dziļā tvertnē, pievieno cukuru un saputo mikseri vismaz 10 minūtes. Šajā laikā, masa kļūst vieglāks un paaugstināšanās laiku 3. Soda rūdīt ar skābo krējumu un ielej bļodā. Tam tika likts iebiezināto pienu, samaisa un izsijāti miltus un kakao. Mīcīt biskvīta mīklu. Cepamajā traukā smērvielu ar jebkuru tauku, izplatīt mīklu. Tie ielikt aukstā krāsnī un ietver sildīšanu līdz 180 ^C. cep 45 minūtes.

Recipe cits krēms

Atdzesēto biskvīta torte sagriež vairākos gabalos un smeared ar krējumu. Vienkārša kūka recepte "Prāga" ar iebiezināto pienu un prasa mazāk sarežģītu krēmu. Tās sagatavošanai iepakojuma mīkstu sviestu sajauc ar pusi bankām kondensēto pienu un 30 g kakao. Šī masa un recoat kūkas. Lai glazūra šokolādes bārs sasmalcināts, pievieno pāris karotes piena un izkausētu pār zemu siltumu. Iegūto masu pārlej kūka top. Mājās kūkas recepte "Prāga" ar iebiezināto pienu ieteicams lietot šīs zāles, lai uzsūktu pāris stundām.

Labu apetīti!