Abu burgeru recepte no liellopa aknām. Ieteikumi ēdiena gatavošanai, fotogrāfijas

Aknu kotlets ir ne tikai ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens, bet arī ļoti noderīgs produkts. Kā jūs zināt, liellopa aknas satur daudz dzelzs un citu minerālvielu un vitamīnu. Šī sastāvdaļa paaugstina hemoglobīnu un ārstē anēmiju.

No šādiem subproduktiem jūs varat pagatavot gulašus, cept pīrāgus un pagatavot citus ēdienus. Bet visbiežāk, lai patērētu šo sastāvdaļu, pavāri izmanto recepte aknu karbonādes. No liellopu aknām tie ir ļoti garšīgi un aromātiski. Šodien mēs runāsim par vairākiem veidiem, kā sagatavot šādus produktus.

Pakāpeniska recepte par aknu burgeru no liellopa aknām

Šajā rakstā varat redzēt šī ēdiena fotoattēlu.

Kotletes no liellopa gaļas subproduktiem ir vairākas iespējas. Vispopulārākais ir tas, kurā izmanto mannu.

Tātad, kā ieviest aknu burgeru ar liellopu aknām recepti? Par to jums ir jāiegādājas:

• Svaigas liellopu aknas - 500-600 g;
• Piena svaigi tauki - 250 ml, lai uzsūktu aknas un apmēram 100 ml pamatnes;
• Vistas olas - 1 liela gabala;
• Sāls jūra, pipari sasmalcina - pēc tavām patikas;
• Mannas smarža - apmēram 2 lieli karotes (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
• Augu eļļa - cepšanai paredzētiem produktiem.

Pakāpeniska blakusproduktu apstrāde

Katrai saimniecei jāzina recepte no aknu kotletēm no liellopa aknām. Galu galā šo ēdienu var pagatavot ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku vakariņām.

Vispirms jums ir jāapstrādā blakusprodukts. Aknas tiek rūpīgi iztīrītas, noņemot cauruļvadus un citas neēdamas plēves. Pēc tam to sagriež lielos gabaliņos, izplatās dziļā bļodā un ielej ar svaigu tauku pienu. Šādā veidā lapiņu tur pusstundu. Tas ir nepieciešams, lai liellopu aknas zaudētu rūgtumu, kļūtu mīksta un pēc iespējas mīksta.

Pamatnes sagatavošana no aknām

Aknu liverbolu kotletes , kuru receptes mēs apsveram, sagatavo diezgan ātri. Kad blakusprodukts ir iemērc pienā, tas tiek sadalīts blendera bļodā un rūpīgi nonāk homogēnā masā. Blakus iegūtajam kauslim pievienojiet vistas olu, sāli un piparus pēc garšas. Arī nedaudz piena ielej aknu testā un apkaisa ar mannu.

Komponenti sajaucot, tos atstāj uz vienu ceturtdaļu stundas. Šajā laikā mannu vajadzētu nedaudz uzbriest, padarot mīklu biezāku un viskozīgāku.

Kā cep kotletes uz krāsns?

Aknu burgeru aknu kotletes receptei ir jāizmanto biezā čuguna cepšanas panna. Tas tiek uzliests un pēc tam spēcīgi uzsildīts. Eļļot traukus ar mazu eļļas daudzumu (saulespuķu), tajā atkārtoti jāizkalo viskoza mīkla, izmantojot ēdamkaroti.

Cepiet aknu pīrāgus tieši tādā pašā veidā kā regulāras pankūkas. Pēc produkta dibena apsārtuma pagrieziet lāpstiņu un pagatavojiet vēl kādu laiku. Tad tie izklāj to uz plāksnes, un saldēšanas pannā tiek ievietota jauna saldējumu partija.

Kotletes tiek pasniegtas vakariņās

Tagad jūs zināt liellopu gaļas aknu burgeru receptes. Kad visas pankūkas ir nobrūnušas un kļūst mīļi, tās nekavējoties pasniedz pie galda.

Gatavīgākam ēdienam katli tiek izgatavoti atsevišķi. Lai to izdarītu, svaigi saspiestus svaigus garšaugus sajauc ar sarīvētu ķiploku un majonēzi. Arī pankūkas var pasniegt mērcē ceptu sīpolu un burkānu veidā.

Aknu burgeru recepte ar liellopu aknām ar auzu pārslu

Kā minēts iepriekš, ir daudz iespējas, kā sagatavot attiecīgo ēdienu. Populārākais tika prezentēts raksta sākumā. Tomēr daži pavāri dod priekšroku šādiem kotletes, nevis ar mannu, bet ar auzu pārslu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Piena svaigi tauki - 250 ml, lai uzsūktu aknas un apmēram 100 ml pamatnes;
• Sāls jūra, pipari sasmalcina - pēc tavām patikas;
• Vistas olas - 1 liela gabala;
• Herculālas pārslas - apmēram 3 lieli karotes (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
• Augu eļļa - cepšanai paredzētiem produktiem;
• Svaigas liellopu aknas - 500-600 g.

Sagatavošanas metode

Šis ēdiens tiek izgatavots tieši tā, kā aprakstīts iepriekš. Tomēr, pēc malšanas ar blakusproduktu, izmantojot blenderu, papildus olām, pienu un garšvielām pievieno lipekļu pārslas. Lai tie labi uzbriest un mīkla kļūtu biezāka, sastāvdaļas rūpīgi aizkavē un atstāj ledusskapī 40-60 minūtes.

Pēc brīža bāzi apcep cepta panna, pievienojot eļļu.

Šādas pankūkas ir sulīgākas un blīvākas nekā ar mannu.

Mēs izgatavojam aknu kotletus ar rīsiem

Aknu aknu-liellopu kotletu receptūra ar rīsiem ir tik populāra kā līdzīgs ēdiens ar mango vai graudaugu pārslām. Tas, pirmkārt, ir saistīts ar faktu, ka pankūkas radīšanai nepieciešams mazāks laiks.

Tātad, lai ieviestu attiecīgo recepti, mums būs nepieciešams:

• Vistas olas - 1 liela gabala;
• Piena svaigi tauki - 250 ml, lai uzsūktu aknas un apmēram 100 ml pamatnes;
• Sāls jūra, pipari sasmalcina - pēc tavām patikas;
• Rīsi apaļas vai garas - apmēram 4 lieli karotes (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
• Augu eļļa - cepšanai paredzētiem produktiem;
• Svaigas liellopu aknas - 500-600 g.

Gatavošanas process

Lai gan pārstrādātās liellopu aknas ir iemērcamas pienā, jums vajadzētu sākt gatavot rīsus. Tas ir iepriekš sakārtots, rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī un pēc tam vārīt, līdz tas ir gatavs nedaudz sālītajā ūdenī. Tiklīdz krupis kļūst mīksts, tas tiek izmests sietā un rūpīgi jānomazgā vēlreiz.

Atņemot vizītus rīsus no visas mitruma, tas tiek pievienots aknu masai kopā ar olu, pienu un garšvielām. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tos apcep cepamā pannā, izmantojot eļļu.

Saskaņā ar kulinārijas ekspertu viedokli, šis ēdiens ir vairāk barojošs un barojošs nekā iepriekšējie divi. Turklāt ricotta kotletēm ir lielāks apjoms un īpaša maigums. Tie var tikt pasniegti uz galda kā uzkodas, kā arī kā pašpardedzis karsto ēdienu ar kādu mērci un zaļumiem.

Ēdiena gatavošanas ieteikumi

Šajā rakstā jums ir piedāvāti vairāki veidi, kā padarīt gardas kotletes no liellopu aknām viegli un ātri. Jāatzīmē, ka tas nav vienīgais minētā ēdiena recepte. Lai iegūtu vairāk aromātu pankūkas mīklai no blakusprodukta, to bieži pievieno sasmalcinātu sīpolu, sīpolu, rīvētu burkānu un citas sastāvdaļas nelielā traukā.

Par kuteru krāšņumu un maigumu pamatnē varat arī ielej nedaudz cepamo soda (vienu nelielu griezumu).