Kā gatavot steiku haizivs: dažas vienkāršas receptes pannas, krāsns, Multivarki

Shark gaļa parādījās plauktos mūsu veikalu nesen. Un pircēji, īpaši tie, kas jau paspējuši izmēģināt eksotisku zivju restorānā, sasniegts novitāti. Bet viņi bija vīlušies. Mājas vārīti parastā veidā haizivs rūgta, un veikti neticami šķebinošs smaržu. Un tie bija skaisti steiki! Balts, perlamutra zila ar sarkanu gaļas biezu zilu melns ādas ... Bet, lai padarītu šo visbīstamākais plēsoņa jūru garšīgs trauku, jums ir jāzina, kā gatavot steiku haizivs. Galu galā, šefpavāri ir dažus noslēpumus par atbrīvojoties gaļu šīs zivis no smaržu un rūgtu garšu. Un šie noslēpumi mums atklāt šajā rakstā. Zemāk jūs atradīsiet arī dažas viegli-to-izmantot receptes. Jāsaka, ka iedzīvotājiem no Dienvidaustrumu Āzijas, kur haizivis tiek plaši izmantota pārtikas, uzskata, ka tas ir spēcīgs afrodiziaks. No muskuļu zivs gaļa nav tauku vai kaulu. Turklāt, tas ir mazkaloriju: tikai 130 kcal uz simts gramiem produkta.

pirmapstrāde

Lai mums krīt haizivi ir, tā sakot, kādā eksplodēja skats. Veikalos tiek pārdoti saldētas steiku - vakuumā vai citos iepakojumos. Tāpēc, mēs neplānojam domāt par to, ko puses un to, kā gatavot haizivi. Steiks mājās, jums ir nepieciešams, lai atkausēšanas. Lai gaļa ir zaudējis savu labo garšu, tas jādara piesardzīgi. Atveriet iepakojumu un novirzīt steiks konteinerā, apakšā kura iepriekš kopa režģa. Ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka mitrums var notecina atkausēt zivis. Aizveriet konteineru un ielieciet to ledusskapī. Jo ilgāk atkausēšana steiks, tad garšīgāk būs izrādīties. Tad mēs tīrīt off atlikušo ledu un obmoem haizivs gaļu. Lai novērstu amonjaka smaka un rūgta garša steika darbojas kā nierēm: tā iemērc paskābinātu ūdeni, citrona vai laima. Var izmantot arī šim nolūkam pienu - rezultāts būs tāds pats.

Ko jūs varat darīt no haizivs steiks

Šī zivs gaļa ir ļoti garšīga. No tā jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Ja esat nolēmis cept steikus panna panētas, tie ir labs sausumā. Haizivs gaļa satur daudz šķidruma. Atstājiet steiki virtuves dvieli vienu stundu istabas temperatūrā. Shark gaļu var sagriezt mazākos gabaliņos, lai gatavošanas dažādus ēdienus. Šajā gadījumā mums ir nepieciešams, lai novērstu skrimšļus un ādu. Ja mājā ir alerģija, tas ir jēga, lai samazinātu un tumši sarkanā gaļa pie pašas ādas. Tas satur vielu histamīnu. Tas var izraisīt alerģisku reakciju. Protams, ja jūs vēlaties, lai samazinātu recepti haizivs gaļu mazos gabaliņos, tas ir nepieciešams, pirmkārt, lai samazinātu steiku, un tad marinēt to. Pēc divām stundām ledusskapī ar citronu sulu vai pienu, kas ir nepatīkama smaka un rūgtums pilnīgi izzūd. Un tagad apskatīsim dažus veidus, kā gatavot gardu steiku haizivs.

Zivju uzkodas CREATIVE

Tas nav svarīgi, ja jūsu mājās nav šādas ierīces, piemēram, sadaļā "McDonalds". Fryer nomainīt jebkuru metāla caurduris vai sietu. Galvenais ir tas, ka to apjoms ir mazāks nekā apakšā pan. Mēs jau stāstīja, kā gatavot steiku haizivs mazos gabaliņos. Tātad, samazināt zivis, apkaisa ar laima sulu, citronu novirzīt aprindās, un nosūtīt to ledusskapī marinēties. Pēc tam, mazliet sausa uz papīra dvieļi haizivs. Mēs uzdodam siltumu augšu plašā un dziļā cepšanas eļļu. Trīs apakštasītes sagatavot: miltus sajauc ar sāli un balto piparu; ola, viegli saputo ar dakšiņu; rīvmaizes. Zivju gabalus nokrīt savukārt visiem šiem komponentiem. Mēs izplatījuši caurduris (vai sietu). Drop uz karstā eļļā. Cep, līdz zeltaini brūnai. Izņemiet gabalu zivs ar pinceti.

Kā gatavot steiku uz pannas haizivs

Šī recepte ir slinks. Vienīgā lieta, kas jādara, kad paskābinātu marinēšana steiku citrona vai etiķa ūdenī, tāpēc ir, lai noņemtu biezu apmatojumu. Put panna uz uguns ar eļļu. Mēs ieliet to nav tik daudz kā iepriekšējā receptē. Pagatavotu divas plates mīklu. Viens - ar miltiem, kuru mēs domeshivaem sāli un garšvielas zivīm. Un otrs - sapurināt olu. Pagaidiet, līdz eļļa ir labi iesilda. Sakļauj katru steiks pirmo olu, tad miltiem. Cep katru pusi trīs līdz četras minūtes līdz kraukšķīgas.

Haizivs steiks ar krāsnī

Šī zivs ir tikko cepšanai. Tauki šo recepti prasa mazliet. Kā gatavot steiku haizivs krāsnī? Mēs sākam, kā parasti, ar kodināšanas. Pēc srezh ādas, ielieciet steikus Traukā ar sojas mērci, pārkaisa ar garšvielām par zivīm, netālu aprindās citronu. Nosūtīt ledusskapi stundu. Mēs iesildīties krāsni. Cepšana to, pārklāj ar foliju. Silicon suka smazhem alumīnija loksnes ar augu eļļu. Dalīties uz viņu steiku. Prikroem citu loksni folijas. Cept pusstundu. Tad noņemt foliju. Ļaujiet zivju brūnās krāsnī.

Shark steikus multivarka

Par šo recepti vajag divas marinādi. Pirmais - parastais: laima sulu vai citrona sula, atšķaidīta ar ūdeni fit etiķi vai vīnu. Bet otrs ir eksotiska. Ielej plate trīs ēdamkarotes olīveļļas. Trīs ar ingvera saknes (vai pievienot 0,5 h. L. zemi). Atkārtoti ēdamkarote sojas eļļu un šķidrs medus. Maisa. Šis sastāvs berzēt labi mūsu zivīm. Bet vispirms, (mēs vēl joprojām atceros, kā gatavot steiku haizivs), uzmanīgi piespiežot to no pirmās marinādi. Šī zivs ir pārsteidzoši spēja absorbēt ūdeni. Ja jums nav pārvarēt steiku, tas kļūs želejveida. Pēc stundas gabaliņi marinēšana sabrūk miltiem sajauc ar saldo papriku. In bļoda Multivarki pour saulespuķu eļļu. Mēs uzdodam vienība "cookies", nosakot taimeri piecdesmit minūtēm. Ielieciet steikus sviestu. Apcep no abām pusēm. Tad katram steiks likt plānas šķēli siera, kas apkaisa ar dillēm. Multivarki izlaist vāku un jāgaida programmas beigām.