Alus "Vyatiha": atsauksmes. Alus darītava "Vjatičs", Kirova

The Vyatich alus darītava darbojas vairāk nekā 100 gadus. Tās attīstība sākās 20. gadsimta sākumā pēc vācu inženiera Karla Šneidera ierašanās Vjatkā. Drīz viņš saņēma tiesības pārdot medus un alus produktus visur Krievijas impērijā.

Pēc septiņiem gadiem kompānija kļūst par divu alus restorānu un vairāku desmitu veikalu īpašniekiem, kas pārdod putojošo dzērienu. Produkti tiek piegādāti Maskavā, Pēterburgā, Eiropas pilsētās. Pēc revolūcijas valstī tiek veikta rūpnīcas nacionalizācija. 1921. gadā uzņēmums kļuva par valsts iestādi. Tā turpina strādāt un attīstīt ražošanas darbības.

Attīstības posmi

Pēckara periodā sāka jaunu kārtu uzņēmuma attīstībā, kas ražo alu "Vyatičs". 1952. gadā rūpnīcā tika uzstādīti divi amonjaka tipa kompresori. Viņi atteicās atdzesēt ar parasto ledus. Strauji augošie apjomi prasīja iesala piegādes attīstību un ražošanas iekārtu atjaunošanu. Dažus gadus vēlāk rūpnīca tika aprīkota ar kastes salistu māju, papildu žāvētāju diviem līmeņiem, pāri sparam cisternām. Turklāt brewhouse tika modernizēta:

1. Instalēti katli ar jaudu līdz vienai ar pusi tonnas.
2. Filtrēšana, drupināšanas iekārtas ir aprīkotas.
3. Koka konteineri tiek aizvietoti ar tērauda paraugiem.
4. Ieviesta jauna tehnoloģiskā ražošanas shēma.

Automātiskās līnijas tika uzsāktas 1970. gados. Izpildījums ir sasniedzis aptuveni sešus tūkstošus pudeles stundā.

Mūsdienu ražošana

Kopš nesen Vjatičas alus tiek ražots kombinācijā, kurā ietilpst iesala augs, pulvera veikals, pudelēs iepildīta un bezalkoholiska līnija. Papildu un palīgvienībām ir iekārtas remonta vienības, transporta un kompresora nodaļas, katlu telpa, mārketings un mājsaimniecības pakalpojumi. Vjatkas alus darītava ražo vairākas šķirnes. Populārākie zīmoli ietver šādus produktus:

• "Zhigulevskoye". Standarta zema blīvuma alus, kas izgatavots no viegla iesala. Ir pieejama cena, vasarā pilnīgi nomierina slāpes.
• "Alive". Oriģināls produkts, kas izgatavots pēc tradicionālās receptes.
• Schneider LAGER. Tas ir nosaukts par godu augu dibinātājam. Tas ir viegls dzēriens ar 4% spirtu. Tas pilnīgi nomierina slāpes, ļaujot sajust izteiktu garšu un vieglās apiņu rūgtumu.

Šķirnes funkcijas

Tradicionālā alus fani novērtēs klasisko alu. Šī dzēriena garša izteikta, bet kompozīcijā tiek pievienota minimālā apiņu proporcija. Variācijas rodas, iekļaujot rīsus, kas padara tos saldākus: "Dzintars", "Bočkoe". Nefiltrētā dzēriena ventilatoriem ir pieejams dzīvs alus "Vyatišs". Tam ir īpašs rauga aromāts un tradicionāls apreibinošs aromāts. Visbiežāk produkts tiek pārdots reģionā, jo uzglabāšanas laiks ir vairākas dienas noteiktā temperatūrā (maksimums - viens mēnesis).

Tumšais alus tiek ražots ar nosaukumu "Speciāls". Tas ir apreibinošs produkts ar oriģinālo karameļu un salātu garšu. Augsta blīvuma šķirņu cienītājus piesaista "Elite". Dzērienam ir iesala garša, alkohola saturs ir 5,8%. Produkta ventilatoriem ir piemērotāks alus "Vyatih Krepkoe". Turklāt iekārta ražo ierobežotu daudzumu dzērienu, kas ir piemērots Jaungada un dažām citām brīvdienām.

Raksturlielumi

Kirov alus "Vyatihs" tiek pārdots šķidrumos, puslitru stikla pudelēs, 1,5 vai 3 litru plastmasas traukos. Pārtikas izstādē "Prodexpo" gaiši lager bez pasterizācijas saņēma zelta balvu un nosaukumu "Gada labākais produkts". Tās īpašības:

1. Krāsa - zeltaina.
2. Putu efekts ir ļoti blīvs, pakāpeniski nosēdinošs vāciņš.
3. Aromāts ir pelējums, vājš.
4. Stabilitāte ir vidēja, 12% var būt blīvāka.
5. Garša ir iesala bāze. Izbaudiet cepumu piezīmes, mazliet saldumu un raksturīgu skābumu.
6. Ar karbonizāciju - vidējais diapazons.
7. Pēcgarša - iesals, īss.

Netiek novēroti ārvalstu piemaisījumi. Apiņu rūgtums jūtams saprātīgās robežās.

Lietotie komponenti

Lai noteiktu attiecīgā dzēriena kvalitatīvās īpašības, jāizpēta visbiežāk sastopamo šķirņu sastāvs. Tālāk ir parādīti šādi rādītāji:

• Alus "Vjatīčas provinces". Kompozīcijā - vieglā iesala un miežu apiņi. Produkta stiprums ir 4,5%, blīvums ir līdz 12%, kaloriju saturs ir 46 kcal.
• Klase "Klasiskā". Gaismas alus ar stiprumu līdz 4,9 un blīvumu līdz 12%.
• Spēcīgai dzēriena versijai ir līdz pat septiņiem procentiem no alkohola ar blīvumu 15%. Kaloriju saturs ir 58 kcal.
• Neatrastā Ļvata ražotāju alum ir izturība aptuveni 4,9.

Gourmetes baudīs produktu ar blīvumu 14% un izturību līdz 5,5 grādiem ar zīmolu "Vyatka īpašs".

Atsauksmes

No patērētājiem par alu "Vyatihs" jūs varat dzirdēt daudz labu un ne ļoti pārskatu. Dzēriena priekšrocības ietver pieņemamu cenu, dažādas šķirnes, labu garšu, iespaidīgu konteineru dizaina apdari, "dzīvā" alus pieejamību.

Tomēr, ļoti plaši apspriestais alus "Vyatišs" saņēma daudz sūdzību. Daži pircēji nepatīk pēcgarša un smagas paģiras. Nepilnības ir nestabila cenu politika, spēles ar garšas īpašībām, kas ir līdzīgas citu ražotāju īpašībām, diezgan apšaubāma bezalkoholisko variantu kvalitāte, kas tika ātri izņemta no ražošanas.

Secinājums

Visbeidzot, var atzīmēt, ka vietējās alus darītavās ar lielu vēsturi ir novērtēti un turpina pieprasīt dažādu iedzīvotāju grupu vidū. Daudzos aspektos produkta garšu un citas īpašības ietekmē jaunu tehnoloģiju ieviešana un lētu izejvielu izmantošana kopā ar konservantiem. Diemžēl daudzi elitāru uzņēmumu īpašnieki mēdz gūt peļņu ar minimālām investīcijām, kas ne vienmēr noved pie vēlamā rezultāta. Es gribu ticēt, ka Ļubļinas alus darītava turpinās ražot kvalitatīvu un dabisku produktu.