Aprikožu ievārījums. Derīgās īpašības augļu un receptes

Vasara - ideāls laiks gadā, ne tikai tāpēc, ka jūs varat gozēties staru spožā saulē un peldēties ūdeņos. Bet arī sakarā ar to, kas nogatavojas daudz noderīgu un garšīgi augļi. Tātad, jūlijā un augustā pārdošanas parādās aprikozes, kurš patīk gandrīz visiem. Bet, papildus lielisku garšu, šis auglis ir nepieciešams normālai darbībai organismā.

Pirmkārt, tas ir pietiekami daudz noderīga fruktozi.

Otrkārt, ir nepieciešams atzīmēt klātbūtni karotīna, kas ir labvēlīga ietekme uz redzi un cilvēku ādu, padarot to gludu un svaigu.

Treškārt, aprikožu - līderis skaita kālija, kas ir būtiski, sirds un asinsvadu slimībām un nieru slimībām. Tas ir labi parāda lieko šķidrumu, kad tas ir nepieciešams. Turklāt, tā satur mikroelementu, piemēram, fosfora un magnija, kas spēj aktivizēt vielmaiņas procesus smadzenēs un ķermeni.

Ceturtkārt, augļi ir pietiekami daudz A vitamīna, dzelzs, organisko skābju un jodu.

Kaloriju aprikožu neliels - 46 kalorijas uz 100 gramiem.

Papildus izmantošanai augļu neapstrādātā veidā, tas ir liels skaits receptēm. Piemēram, aprikožu ievārījums tāpat kā gandrīz viss. Īpaši tāpēc, ka kvalitāte un noderīgs vitamīnu bagātība saglabātas pēc termiskās apstrādes. Unikāls garša, bagāts spilgti oranžā krāsā, un labu garšu spēj novērtēt katra. Garšīgas garša un izskats, tā veicināja to, ka prieks ražo hormonus, kas stimulē vielmaiņas procesus organismā, un, protams, procesu atjaunošanos.

Parunāsim par to, kā padarīt ievārījums aprikožu bez akmens.

Mums ir nepieciešams kilogramu nogatavojušās, bet nav bojāta un mīkstajiem augļiem. Tie ir rūpīgi nomazgā, sagriež uz pusēm un iegūt sēklas. Konteiners ieliet 1,3 kilogramus cukura, pievieno glāzi ūdens. Tagad mēs liekam uz uguns un uzkarsē līdz valstij kļūt par gaismas sīrups. Tādā gadījumā jūs varat jau iet gulēt maigi augļus. Samaisa aprikožu ievārījumu apļveida kustības vienā virzienā. Tiklīdz tas sāk vārīties, izslēdziet un pilnīgi atdzist viņam. Tālāk mēs atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņemt no gāzes. Veicam šo procedūru vēl divas reizes. Ar šo gatavošanas sīrupu kļūst caurspīdīga dzintara un aprikozes netiek vārītas mīksti. Traukā lej sterilās burkās un vāki tuvu.

Aprikožu ievārījums ar kauliem, kas gatavoti no kolirovannyh augļiem (5 kg). Starp tiem uzmanīgi, izmantojot zīmuli izņemt kaulus, no kuriem, lai iegūtu kodols un pacelšanās savu ādu. Katrs aprikožu iedurt ar zobu bakstāmo un ievietojiet sēklas iekšā. Turklāt tas ir nepieciešams, lai sagatavotu cukura sīrupu no trim kilogramiem cukura, un divas tases ūdens. Uzvāriet un pievienot augļus. Tagad mēs samazina uguni un vāra aprikožu ievārījumu apmēram desmit minūtes, pēc tam, kad šķidrums nāk līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesē un atkārtot vēl 2 reizes. Gatavība nosaka šādi: tas ir nepieciešams, lai pilienu apakštase sīrupu: ja tas nav izplatījies, ievārījums ir gatavs. Karstā satīt viņa sterilās burkās, noliegtu vāku un slēgt dažas stundas ar segu.

Uztura aprikožu ievārījums pagatavo šādi: kilograms ir ļoti nogatavojušies augļi un mazgāt kloķa dzirnaviņas. Tālāk, ieliet 300 gramus cukura un vāra pār zemu siltumu, nepārtraukti maisot, ne sadedzināt maisījumu. Vāra piecpadsmit minūtes pēc vārīšanas. Tad viņš iespiedies sagatavota parastajā veidā sterilās burkās, roll tos. Izrādās, ļoti garšīgs un uztura ievārījumu. Ieteicams uzglabāt to vēsā vietā.

Labu apetīti!