Austeru mērce. Original ēdieni uz jūsu galda

No austeru mērcē vēsture sākās ne tik sen, tikai 120 gadus atpakaļ Ķīnā. Relatīvi īsā laikā tas ir kļuvis neaizstājams ķīniešu ēdienu gatavošanā. Ar savu pikantu garšu, šis ēdiens ir arī ļoti noderīga cilvēkiem. Tas ir bagātināts ar aminoskābēm, kas baro mūsu ķermeņa proteīnus. Pie mērci tumši brūnā krāsā, specifisku aromātu un saldu-sāļa garša. Varbūt nē garšviela neatbilst tik perfekti ar gaļas, jūras veltēm un dārzeņiem, kā austeru mērci. Ķīnā, uzpildot degvielu frayed austeres, tas tiek uzskatīts par visvairāk universāls un būtisks papildinājums daudziem ēdieniem. Šajā laikmetā popularizēšanā ķīniešu virtuves ir ēdiens ieguva mīlestību daudzu gardēžu visā pasaulē. Tagad tas tiek pasniegtas daudzos restorānos.

Austeru mērce, tad recepte ir pietiekami vienkārša, nav grūti gatavot mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, svaigas austeres, sojas mērci un sāls.

Mazgāt un karbonāde austeres, mērcēt tos uz brīdi. Vāra būtu simmered pašā ūdenī. Pēc 10 minūtēm pārlej ar vārāmā sāls. Turklāt tas ir nepieciešams, lai atdzist un filtrēt iegūto šķidrumu. Tad pārlej sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes Iegūtais šķīdums ir atdzesēts, un austeru mērce gatava. Glabāšanas laiks ne vairāk kā divas nedēļas.

Ir metode, kas nepieļauj nekādus sastāvdaļas, izņemot austeres. Tas ir iespējams, ir viens no nedaudzajiem receptēm, kas prasa tikai vienu sastāvdaļu. Lai pagatavotu austeru mērci, recepti, kas neietver pat sāli, jums vienkārši nepieciešams, lai sasmalcina gaļu svaigu vēžveidīgos un vāra ūdenī, līdz vēlamajam biezumam. Mērce ir gatava, kad šķidrums tiek krāsotas gaiši brūnā krāsā.

Šis populārais ēdiens ķīniešu virtuvi, piemēram, liellopu gaļu austeru mērcē, un jums patiks. Sagatavošana nav nepieciešams daudz laika, un garša vēl ilgi paliks jūsu atmiņā.

Liellopu in austeru mērcē

sastāvdaļas:

1. fileja - 400 g;
2. Light sojas mērce - 3 h L .;
3. austeru mērce - 80 ml;
4. rīsu etiķis - 1 tējk .;
5. sojas mērce tumši - h 2 x.
6. saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l;
7. kukurūzas ciete - 2 h x.
8. Vistas buljons - 50 ml;
9. Sweet pipari - 1 gab.

Par nūdeles būs nepieciešams:

1. Olu nūdeles - 100 g;
2. sarkanais sīpols - 1 gab;
3. Chili pepper - 2 gab;
4. saldo čili mērci - 4 ēdamkarotes. l;
5. Ķiploki - 1 daiviņa;
6. sula (1 kaļķu);
7. brūns cukurs - 2.5 Art. l;
8. nedaudz piparmētru lapas un koriandru;
9. augu eļļa.

metode no preparāta

Lai sāktu ar labu mazgāšanas un žāvē gaļu. Liellopu labāk sagriež šķēlītēs, apmēram 5 cm. Mēs ievieto gaļu emaljas bļodā un pievieno sojas mērce ir spilgti, ciete, un rīsu etiķis. Nedaudz samaisa un atstāj uz 20 min. Kamēr gaļa marinē, gatavot nūdeles. Tāpēc, ka tas nav iestrēdzis kopā pēc vārīšanas, ir vēlams, lai pārlej ar aukstu ūdeni. Smalki sakapājiet sīpolus un ķiplokus. Peppers, izņemiet sēklas, mēs sagriež plānās gredzeni. Uzkarsē augu eļļu uz pannas un cep sasmalcinātu dārzeņus. Pievienot spiestu laima sulu, čili mērci un brūno cukuru. Nūdeles ar dārzeņiem vāra 1 minūti. Noņemiet no uguns un atstāj siltā vietā, pirms vārīšanas liellopu gaļu.

Zaļie pipari sagriež plānās šķēlītēs. Fry jābūt ne vairāk kā 2 minūtes. Mēs iegūtu gaļu un marinādi saglabāt rokai vēlāk. Iesildīšanās naftas pamatni uz zemu siltumu, rūpīgi sajaucot, rostbifam par apmēram 5 min. Pēc cepšanas gaļu likt uz papīra dvieļiem. Aizpildiet tīru austeru panna mērce un vistas buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pārlej ar atlikušo marinādi un vāra 2 minūtes. Pievienot pie Cepta šķēles gaļas un pipariem, kārtīgi samaisa. Liellopu gaļa ar austeru mērci ir gatavs! Pasniedz ar nūdelēm, pārkaisa ar koriandra lapām un piparmētru. Šajā ēdiens jums būs ne tikai iepriecinātu mājsaimniecībai vai viesus, bet arī jāspēj pārsteigt tos, padarot jaunas piezīmes parastajiem ēdieniem. Labu apetīti!