Borščs - zupa, vai ne? Receptes garšīgs borščs

Trauku, kas ir uzskatāms par valsts ukraiņi, poļi un lietuvieši, kas ieņem vadošo pozīciju rangu gatavošanas biežuma ģimenēs dzīvo teritorijā NVS valstīm - bērnības draugs un daudzu iecienīto zupu.

Pārtikas izcelsme

Papildus galvenajam jautājumam: "borščs - zupu vai nē," nav vairs diskusiju par to, kas ir tas, kas izgudroja šo ēdienu. Vairākas valstis cīnās par tiesībām saukt par "cilmes šūnu" no borscht.

Diemžēl, vēstures liecības par to, kur jums nāk no zupa - nē. Trauku kļuva populāra Ukrainā kopš četrpadsmitā gadsimta, un Polijā - no astoņpadsmito. Taču tad nosaukums trauka skanēja dažādi: Sosnovska latvānis.

Etimoloģiski vārds ir sadalīta divās daļās: "mežu" un "u". Vārda sākums nozīmē krāsa - brūna vai sarkanā krāsā. Otrā daļa - ir saīsinājums zupa, kas tika sagatavoti gaļas buljona, taču bez papildus cukurbiešu. Tātad izrādās, ka šī zupa - tas ir sarkanā gaļa buljons.

Zupa: tā ir zupa, vai ne?

Zupas - pirmais ēdiens, kas ir buljons, ar kuru tiek pievienotas garšvielas un papildu komponentus. Tāpēc, lai atbildētu uz jautājumu: boršču - zupa, vai ne, tas ir diezgan vienkārši. Tas ir šķidrums, un tiek piegādāts kā pirmo kursu. Tātad, zupa - zupa.

Bietes kopīgs starp slāvu valstīm. Viņa fonds - pikants dārzeņi, kuru vidū ir bietes. Gatavojot dārzeņus parasti cepta vai sautētu, un tikai pēc tam, ka visas sastāvdaļas pievieno buljonu iepriekš sagatavots.

Parasti pasniedz karstu zupu un krēmu ģērbies. Ilgākā vēsturē, kad daudzi apgalvoja par zupa - zupa vai nē, tika izgudrots simtiem receptes: atbalsties pret jogurtu, plūmju, mikroviļņu un tā tālāk. Labākās receptes ir parādīti zemāk.

Sastāvdaļas dārzeņu zupa ar pupiņām

Daudzi citi ēdieni tas ir diezgan atšķirīgs no vienkāršas gatavošanas. Zupas - borščs, šajā gadījumā - var būt liesa, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un uzturvielām.

Dārzeņu zupa tiek gatavota pusotru stundu. Lai sagatavotu desmit porcijas būs nepieciešams:

• Trīs simti gramu kāpostiem.
• Divi simti grami sēņu.
• Simt grami sausas pupas.
• Trīs vidēja lieluma kartupeļu.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Divi svaigu tomātu.
• Viens vidējs sīpols.
• Viens bietes.
• Burkāni.
• Paprika.

Pēc garšas pievieno garšvielas, garšaugus un lauru lapas.

sagatavošana

Dažas stundas pirms gatavošanas būtu iemērc pupiņas vēsā ūdenī. Pēc tam, kad ūdens tiek liets, un pupiņas ielieciet traukā, kurā zupa ir sagatavoti. Pievieno trīs litrus ūdens un turēt par siltumu par sešdesmit minūtēm.

Šķēle sīpolus un burkānus. Apsildāmā pannā, pievieno sīpolu, cep trīs minūtes. Tad pievieno burkānus un atstāt dārzeņus uz uguns piecas minūtes. Pēc iegūtās masas, pievieno katlā ar pupiņām.

Pēc tam, sagriež kartupeļus gabalos pievienot tieši ūdenī un vāra desmit minūtes. Šajā laikā, sagriež papriku un karbonāde kāposti. Pēc desmit minūtēm, pievienot tos zupa.

Šķēlēs bietes apcept eļļā apmēram piecas līdz septiņas minūtes, un pēc tam novirzīt visu pannas. Pēc tam, pievieno garšvielas un lauru lapu.

Tomāti ir nepieciešams ieliet verdošu ūdeni un noņemiet ādu, un pēc tam sasmalcina tos iegūst viendabīgu masu. Sēnes ir īsi mazuļi, un tikai tad pievienot zupai. Kleita kolbu tomātus un vāra desmit minūtes. Viss, kas paliek - ir pievienot pētersīļus un ķiplokus, labi samaisa un izslēdziet uguni.

Gatavs zupa būtu pārklāti ar vāku un atstāj ievilkties piecpadsmit minūtes. Tas ir, kā jūs varat atrisināt šo problēmu, kā padarīt delicious zupa - zupa, vai drīzāk - gavēņa laikā.

Sastāvdaļas par pupiņu zupa ar vārītu liellopu buljons

Meatless trauki, varbūt noderīgi organismam. Bet neviens atsakās gardu zupu sagatavots ar liellopu gaļas buljonu. Daudzi mājsaimnieces zina, kā gatavot šo zupu-boršču. Izgatavošanas recepte ir diezgan vienkārša. Galvenais - izvēlēties labus kaulus, kas būs pietiekami gaļa.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa ar kaulu.
• Trīs kartupeļu bumbuļu.
• Viens sīpolu.
• Viens burkānu.
• Jar pupiņas.
• Viens bietes.
• Viena vai divas ēdamkarotes tomātu pastas.
• Kāpostu garša.
• Divi lauru lapu.
• Divas daiviņas ķiploka.
• Garšvielas pēc garšas.
• Zaļumi.

sagatavošana

Tur ir kaut kas apvieno gandrīz visas borščs, zupas. Brees. To sagatavošana nedrīkst būt burzmas. Ja zupa ir vārīti buljonā uz kauliem, tad tas ir vārīti iepriekš.

Pirkta kauliem ir nepieciešams labs mazgāšanas, un pēc tam pāriet uz katliņā un pārklāj ar ūdeni. Vārīti buljons divas stundas uz lēnas uguns. Šajā laikā, jums ir nepieciešams, lai pastāvīgi noņemt putas veidojas. Pēc vārīšanas buljons jāpievieno lauru lapu, sīpolu un garšaugus. Vāra visu līdz gaļa nebūs sekot līdzi kauliem. Pēc tam velciet sīpolu un lauru lapas.

Tad jums ir nepieciešams, lai samazinātu burkānu un sīpolu sautējumu tās piecas minūtes. Lai pievienotu kopējo svaru bietēm - cep piecas minūtes, tad pievieno nedaudz buljona un atstāj sautējums.

Kamēr dārzeņi sautējums var smalki sakapāt kāpostus. Pēc tam, kad to pievienot dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz tam brīdim, kamēr tas kļūst mīksts. Ja dārzeņi ir pārāk sausa, var pievienot tos uz pannas nedaudz buljona. Tad pievieno pupiņas un tomātu pastu. Visas sastāvdaļas vāra vēl piecas - septiņas minūtes.

Šķēlēs kartupeļus pārlej ar buljonu. Visi dārzeņi un pupiņas no pannas, lai pārvietotos uz katliņā, pievieno ķiplokus, sāli un cukuru pēc garšas. Atstājiet zupu vāra vēl piecas - desmit minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas boršču ar multivarkte

Saimniece, kurš ieguva tādu noderīgu līdzekli, kā multivarka, nav apnicis cildināt savu "palīgs". Saskaņā ar tiem, tiem, un garšīgāka traukiem un virtuves vieglāk. Bet tas ir iespējams gatavot multivarka pirmajos kursos? Borščs, zupas, parasti tiek saistītas ar ilgstošo pie plīts. Bet, kā izrādījās, pat mīļāko zupu var gatavot multivarka.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:

• Gaļa ar kaulu - trīs simti gramu.
• Kāposti - divi simti grami.
• Kartupeļi - četri no tiem.
• Divi svaigu tomātu.
• Divas daiviņas ķiploka.
• Viens bietes.
• Viens sīpolu.
• Viens burkānu.
• One bell pepper.
• Citronu sula.
• Oregano.
• Basil.
• Tomātu pasta - trīs ēdamkarotes.
• Sāls un pipari.

sagatavošana

Gaļu sagriež nelielos kubiņos. Multivarku ielikt "cepšana" režīmā, un pievienot bļodā nedaudz augu eļļas. Ielieciet atpakaļ gaļu un cep uz divdesmit minūtes.

Šķēle dārzeņus. Bietes un burkāni - Sarīvē tomātus sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež nelielos gabaliņos. Pievieno sīpolus un burkānus bļodā ar gaļu un cep vēl piecpadsmit minūtes. Sagriež papriku mazos kubiņos un pievienot to gaļu. Pēc desmit minūtēm vārīšanas, pievienot kopējo svaru bietēm. Atstājiet desmit minūtes, lai sagatavotos.

Par dārzeņiem un gaļu Pievieno ķiplokus un garšvielas pēc garšas. Sasmalcinātus kāpostus un šķēlēs kartupeļus pievienot bļodā. Atkal, pievieno sāli un labi sajauc. Mainiet gatavošanas režīmu "dzesēšana", pievienot tasi ūdens un ļaujiet vāra sešdesmit minūtes.

Pēc vienu stundu maiņu režīmu "apkuri", un atstāj vēl uz divām stundām. Pēc šīs maltītes jāizsniedz pēc pievienošanas zaļumi un citronu sulu. Kleita ēdiens var būt skābs krējums.

To produktu skaits var tikt mainīts atkarībā no garšas izjūtas. Tomēr, pat multivarka saņemt gardu zupu - borscht. Fotoattēli ēdieni vārīti uz plīts un multivarka, gandrīz neatšķiras.

Sastāvdaļas boršču par cūku ribas

Sagatavojiet gardu un sirsnīgs zupa var būt no jebkuras gaļas: liellopu, vistas un, protams, cūkas. Borščs, vārīti uz cūkgaļu, izrādās ļoti barojoša. Var lietot valodu, gaļu uz kauliem, ribas un fileju. Zemāk ir recepte borscht par cūkgaļas ribiņas.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:

• Cūku ribiņas - pieci simti gramu.
• Svaigu kāpostu - pieci simti grami.
• Zaļās pupiņas - divi simti piecdesmit grami.
• Tomātu pasta - divsimt grami.
• Ķiploki - četras krustnagliņas.
• Sīpoli - trīs.
• Burkāni - divās daļās.
• Bietes - divi gabali.
• Svaigi tomāti - divās daļās.
• Viens mazs baklažānu.
• Paprika.
• Melnie pipari.
• Sāls, cukurs.

sagatavošana

Borščs Cūkgaļas ribiņas par sagatavošanā diezgan vienkāršs. Lai sāktu pour ribiņas vajag četrus litrus auksta ūdens. Atstāj vārīties, atbrīvoties no iegūtajiem putas. Konteinerā ar ribām Pievienot piparu, lauru lapu un pētersīļus. Atstājiet buljonu vārītu par uguns pusstundu.

Gatavojoties buljonu, dārzeņus var samazināt. Sasmalcina pepper, kartupeļus, burkānus un bietes. Baklažānu un karbonāde kāpostu strēmelēs un tomātiem kubiņos. Panna pievienot gabals augu eļļas un ļauj tam izkust.

Uz pannas šķēlēs burkānus, Saute piecas minūtes. Tad pievienojiet sīpolus un sautē trīs minūtes. Pēc tam, aizpildiet tomātus un papriku. Atstāj uz piecām minūtēm, lai sagatavotos. Nākamais - bietes. Dārzeņi lēnas uguns vāra vēl desmit minūtes uz mazas uguns. Pēc pievienojiet tomātu pastas, labi samaisa un atstāj uz uguns vēl piecas minūtes.

No zupa vilkt malām un izņemt tos no gaļas. Jums ir nepieciešams, lai samazinātu tos mazos lieluma gabaliņos. Jo buljonu pievieno sasmalcinātus kāpostus un ceturto daļu no visiem dārzeņiem. Vāra piecas minūtes. Tad pievieno kartupeļu kubiņus un tad atstāj gatavot uz piecām minūtēm. Pievienojiet baklažānu, sāli un atstāj siltumā uz piecām minūtēm.

Tad jums ir nepieciešams pievienot atlikušos dārzeņus buljonu un pupiņas. Ielej katliņā šķēlēs gaļu. Visu rūpīgi pārvietot un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc tam, mēģiniet sāli vēlreiz.

Kamēr zupa tiek sagatavots, tas ir nepieciešams, lai sasmalcina garšaugus un sasmalcināti ķiploki. Noņemiet katlu no uguns un pievieno zaļumus un ķiploku traukā. Ļaujiet nostāvēties piecpadsmit - divdesmit minūtes.

Sagatavot gardu un spēcinošu zupu var būt dažādu produktu. Ne vienmēr sekojiet skaidrus norādījumus un līdz vissīkākajai detaļai, kas atbilst receptes. Pēc vairākiem eksperimentiem, saimniece parasti pievieno savu zīmi: vairāk kāposti, sīpoli, un mazāk tā tālāk.

Un nav svarīgi, kur mēs nonācām pie zupa, tas ir zupa vai ne. Svarīgi ir tas, ka šis ēdiens ir mīlēja daudzas paaudzes jau.