Fried piens. Recipe saulains Spānija

Spāņu deserts "Apceptas piens" ir maz pazīstama visā pasaulē. Bet tas ir tikai pārsteidzošs baudījums - viņa mājas garša, viņam patīk bērniem un pieaugušajiem. Šīs trauku basku saknes, bet cepta piens tagad ir plaši izplatīta visā centrālajā daļā Spānijā. Variācijas desertu komplektā. Mēs aprakstīt vienkāršākais un populārākais.

Fried piens: recepte un veids, barojas uz detaļas

To pasniedz ar ogu mērces, saldējuma bumbu ar jebkuru krēmu vai sapratu šķēlēs augļus. Restorānos, dažreiz deserts flambiruyut izmantojot alkohola aizdedzi - tas ļauj iesniegt to kā patiesi grezns ēdiens. Cepta piens, recepte, ko mēs tagad iedomāties, tiek sagatavots ar papildus cietes. Protams, jūs varat to aizstāt ar miltiem. Bet tas ir labāk, kukurūzas ciete. Un ne katrs maltīti sniegs vēlamo konsistenci. Jums var būt nepieciešams eksperimentēt, lai sagatavotu jūsu ideāls ceptu pienu. Recepte saka, ka jums ir nepieciešams veikt litra visvairāk tauku pienu, pusi tasi cietes (vēlams kukurūzas izmantošanu), pāris olu dzeltenumiem, kanēļa standziņa, 250 g cukura un citrona miziņu. Lai sāktu ar trīs glāzes piena ar kanēļa miziņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tai ievilkties. Celma. Atlikušajā aukstu pienu, lai izšķīdinātu visus cieti, pievieno sakultu olu dzeltenumus ar dakšiņu. Ideāls atbrīvoties dzeltenumu no filmas, kas aptver to - vienkārši iedurt to ar dakšiņu un ļauj notecēt saturu. Saspringtas pienu sajauc ar cukuru, siltumu pār zemu siltumu. Portions pour ciete-dzeltenuma maisījums, rūpīgi maisot, katru reizi, kad (tas pat var noņemt katlu no uguns pirms pievienojot citu daļu). Ir svarīgi, lai novērstu kunkuļu veidošanos. Un, tajā pašā laikā, nodrošina vienotu sabiezināšanu maisījumu. Un nav arī tā vārīties. Pour Iegūtā masa ir taisnstūra forma cepšanai (vēlāk izguves ērtības var būt ieteicams, lai pārklātu to ar eļļu) vai dziļā pannā. Krēms ir diezgan biezs. Tas ir jānormalizē ar nazi. Plast ir nocietināt - tas ir ievietots ledusskapī uz pāris stundām vai nakti istabas temperatūrā.

Cepta piens recepte. Divi daļa

Iegūto masu līdzinās blīvu želejā. Ir jābūt, rūpējoties, lai nesabojātu, likt uz galda veidlapas. Tabula var būt nedaudz podpylit miltu. Cut šuvi uz mazo plakano taisnstūrus. Sagatavo mīklu no olas. Uzkarsē eļļu uz pannas. Atsevišķā bļoda mix kanēļa cukuru vai pulverveida cukurs. Zemākas želejas taisnstūri ar olu, tad miltiem, cep (labāk, ja naftas segs tos pilnībā). Gatavo gabali uzreiz velmēta cukuru un kanēli. Pasniedz cepta piens ir labāks atdzesēts. Nianses recepte var attiekties uz tādiem aspektiem kā papildus olu dzeltenumus - dažkārt deserts iztikt bez tiem. Jūs varat dubultklikšķi mīklu - šajā gadījumā garoza var būt raupja. Bet šī metode ietaupīs gadījumā želejas slikti iesaldēti, un jums ir bail, ka tas varētu noplūst.