Kā gatavot pildīti ar gaļu?

Daudzi no mums mīl tradicionālo pildījuma kāpostus, bet ne visi zina, ka garšīgs gatavot kāpostu tīteņi. Tradicionālajā izpratnē pildījumu - maisījumu malto gaļu un rīsiem, sautē kāpostu lapām. Iekšzemes virtuves aizņēmusies šo ēdienu ukraiņu un lietuviešu virtuvi. Tie paši nonāca 15. gadsimtā turki un tatāri, kas tika sauc par "Dolma". Jāatzīmē, ka sākotnēji, jo "Dolma", jēra un kviešu ietin vīnogu lapas, un slāvu virtuvi pereinachilo šo trauku savā veidā, aizstājot vīnogu lapu kāpostu lapas, un sāka pildījums sastāv no cūkgaļas un rīsu. Šī trauku pereinachennye vārds saņemts tikai 18. gadsimtā. Tas ir tad, kad viss pildīšanai, kas izliecas mīksto kāpostu lapas, kļuva pazīstams kā "pildījumu kāpostiem". Pirms kā gatavot kāpostu tīteņi, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu kāposti. Mīkstināšanai kāpostu lapas tika ievietots verdoša ūdens galvu. Tātad, ir iespējams samazināt lapas ietīt folijā un nosūtīt to krāsnī uz pāris minūtēm atkrāsošanās. Pietiek stāvēt apmēram 5 minūtes, lai iegūtu vēlamo rezultātu.

Lai sagatavotu garšīgs kāpostu tīteņi, jums jāzina pamata tehnoloģijas, kā arī jūs varat izmantot savu iztēli un izdomu. Atbildot uz jautājumu par to, kā gatavot pildīti ar gaļu, es vēlos atzīmēt, ka papildus maltā gaļa ar viņiem un pievienot citas sastāvdaļas. Apsveriet, kā gatavot pildīti ar gaļu un rīsiem.

Lai sagatavotu šo ēdienu, mums ir šādas sastāvdaļas: kāposti, miesa no liellopu gaļas, nedaudz rīsi, sīpolu, sviestu, sāli, piparus un garšaugi.

Un tagad vissvarīgākais, kā gatavot kāpostu tīteņi.

Mēs noņemt kātiņu un nosūtīt to pot verdoša sālītu ūdeni no kāpostiem. Let 's dod viņam laiku, lai Uvarov gandrīz gatava. Ja Kāposti brīvs, tad tas ir nepieciešams, lai atdalītu lapas, ielieciet savus mēteļus un pavārs. Tas nodrošina to, ka visas lapas ir vienmērīgi vārīta uz leju. Tā gatavo kāpostu lapas jānogriež biezākas daļas mugurkaula.

Rice gatavot sālsūdenī līdz piedāvājumu. Bow nepieciešamās sasmalcina un cep eļļā, līdz zeltaini brūnai. Gaļa ir nepieciešama, lai sasmalcina un apvienot ar vārītu rīsu un uzsējumu sīpoliem. Sezona ar pipariem un sāli. Tātad, mēs esam gatavi mūsu pildīti kāpostu pildīšanai. Mēs izplatīt to uz sagatavotajiem lapām un pagrieziet tā, lai aizvērtu lapas pildījumu no visām pusēm, sniedzot produktu formu cilindrā.

Tad mums ir nepieciešams, lai padarītu mērci. Par viņu, tas aizņem mazliet miltiem, skābo krējumu, kāpostu buljons vai liellopu gaļas buljonu un tomātu pastas.

Miltu jābūt mazliet sausa, tā, ka krāsa nav mainījusies. Izšķīdina zupa skābo krējumu un miltus, pievieno sāli un piparus pēc garšas, kā arī tomātu pasta. Put vārīt uz lēnas uguns sabiezēt maz. Plaša laiks gatavošanas mērci - 5-7 minūtes.

Vispirms tai pildījumu apceptas eļļā no abām pusēm. Tad viņus uz ietaukotas cepamās plāts un pārlej vārītu mērci. Noslēguma posms - cepšana krāsnī augstā temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai. Gatavo trauku būtu pārklāti ar skaistu gludu garoza. Greens mums ir nepieciešams tikai, lai apstrādātu gatavo ēdienu, kad apkalpo.

Es vēlos runāt par to, kā sagatavot pildījumu kāposti ar āboliem un gaļu.

Cabbage sagatavo tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš.

Lai aizpildītu jums ir nepieciešams, lai attīrītu sīpolu un smalki sakapāt to. Pēc tam izņemiet ābolu kodols, attīra tos no ādas, mēs sagriež mazos strēmelēs un savienot ar vārītiem sīpoliem. Apcep uz pannas gaļu. Lai to sagriež mazos gabaliņos un nav savienot ar sīpoliem un āboliem. Iegūtais maisījums ir sāls un nosūta uz pannas cepšanai.

Gatavo pildījums ietīts kāpostu lapām un ieliek katlā, kura dibens ir izklāta ar sasmalcinātu sīpolu un ābolu. Pan no grauzdētas gaļas ir piepildīta ar ūdeni, sāli un garšvielas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iegūto buljons aizpildīt ar mūsu Pildīti un nodot braise 30 minūtes. Tad mērci ir jāizsūknē, mērcēt to medus kūka vai gabaliņu rudzu maizes, un atkārtoti ieliet kāpostu ruļļos. Šī mērce ēdiens mēs nesam gatavību.

Mēģiniet abas iespējas, kā gatavot kāpostu ruļļos, un izvēlēties sev vienu, kas visvairāk patīk jums un jūsu ģimenei. Labu apetīti.