Kā padarīt žāvētas aprikozes mājās? Aprikozes elektriskā žāvētājā

Kaltēti aprikozi - noderīgi žāvēti augļi. Lietot tos ir ieteicams anēmijai, sirds un asinsvadu slimībām vai kuņģa un zarnu trakta bojājumiem. Kaltēti aprikozes jālieto katru dienu. Tomēr tas nav lēts, un ne visi var atļauties šādu pirkumu. Tāpēc daudzi mājsaimnieces domā, kā padarīt žāvētus aprikožu mājās.

Kas ir žāvēti aprikozes? Mērķis

Kaltēti aprikozes ir vitamīnu un mikroelementu (A1, B1, B2, C, PP, kālija, magnija, dzelzs, fosfora, nātrija utt.) Noliktava. Padariet šo augli no aprikozēm. Vienkārši netraucējiet ar aprikozēm un kaisām. Tie ir izgatavoti no veseliem aprikozēm ar vai bez kauliem. Tas ir arī noderīgi žāvēti augļi. Un tomēr, jūs varat teikt, žāvēti aprikozes ir žāvētas aprikozes.

Tas ir izgatavots no augļiem bez bedrēm. Tomēr ir jāzina šķirne, no kuras šis izstrādājums ir izgatavots. Piemēram, savvaļas aprikožu ar maziem augļiem nav piemērots.

Ārsti iesaka katru dienu lietot žāvētu aprikozi apmēram 5 gab. Ja jūs regulāri ēdat žāvētos augļus, varat pasargāt sevi no sirdslēkmes vai insulta. Diētikā tiek lietoti žāvēti aprikozes, kā arī kosmetoloģijā - maskas sejai un matiem.

Minerālvielas žāvētos augļos ir vairāk nekā vitamīni. Tas ir viņu patēriņš, kas atbalsta ķermeni tā tonī. Ja jums nepatīk žāvēti aprikozes tīrā veidā, tad varat pievienot desertu. Tās pievieno ēdienam garšu un unikālu garšu.

Izvēlies aprikožu žāvētiem aprikoziem

Lai pagatavotu žāvētus augļus, ir svarīgi izvēlēties pareizos augļus. Ja jūs lietojat savvaļas aprikozes, žāvēti aprikozes nedarbosies. Tas būs rūgts un garšīgs, un varbūt pārāk skābs. Tāpēc ir nepieciešams ņemt lielas šķirnes. Tas var būt sarkans-pikants aprikožu. Viena augļa svars ir 40-50 grami. Kauls nav ļoti cieši saistīts ar mīkstumu, to bez problēmām atdaliet. Aprikožu krāsa ir dzeltena ar rupjām malām. Tādēļ žāvēti aprikozi ne tikai labu garšu, bet arī skaistu.

Svars Melitopolas aprikozes - līdz 40 gr. Krāsa ir spilgti oranža. Šie augļi ir piemēroti žāvētu aprikožu žāvēšanai. Žāvēti augļi izrādīsies garšīgi, jo augļi ir sulīgi un saldie. Žāvētu aprikozu krāsa kļūs oranža.

Pat ar žāvētu augļu ražošanu ir piemērotas šķirnes: Polisas lielaugļu aprikožu, Kuibyševas jubilejas, ananāsu utt. No visām šīm sugām jūs varat pagatavot žāvētus aprikozes. Tas izrādīsies garšīgs, sulīgs un skaists. Krāsas var būt no dzeltenas līdz oranžai. Tad jūs uzzināsiet, kā padarīt žāvētus aprikožu mājās.

Recepte

Parasti žāvēti augļi ir dārgi, tāpēc ne katram pircējam ir iespēja tos iegādāties. Īpaši neatkarīga sagatavošana garantē kvalitatīvu produktu. Jūs varat būt pārliecināti, ka žāvētajiem augļiem ķimikālijas nav kaitīgas organismam. Pēc tam, kad esat uzzinājis, ka šādi žāvēti aprikozes, sagatavošanas recepte mēs piedāvājam vienkāršs.

Jums būs nepieciešams:

• Svaigi, nogatavoti aprikozi - 2,5 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Citronskābe.

Aprikozes rūpīgi izskalo, sadaliet tos divās daļās un uzmanīgi noņemiet bedrītes. Lai krāsa netiktu izplūda un izdegtos, 5 minūtes ielieciet augļus vārošā saldā ūdenī. Ja jūs vēlaties, lai žāvēti aprikozes ar skābām, pievienot citronskābi verdošā ūdenī, bet tas nav nepieciešams.

Pēc 5 minūtēm augu pusītes noņem no ūdens un ielieciet uz papīra dvieli, lai atbrīvotu tos no liekā mitruma un šķidruma.

Pēc tam jūs varat gatavot. Jūs uzzināsiet, kā aprikožu sautēt trīs veidos:

1. Tādā veidā mums nāca no vecmāmiņām. Apriņķus ievietojiet zem degošas saules uz tīras drānas. Šī žūšana ilgst apmēram divas nedēļas. Tomēr katru nakti viņiem ir nepieciešams tīrīt, jo nakts mitrums un rīta rasa neļauj aprikozēm nožūt. Viņi tikai kļūst netīri.

Ja jūs esat sausi uz ielas, jums jāpārklāj augļi ar blīvu marli. Tāpēc viņi ilgāk izžūst.

2. Jūs varat arī žāvēt aprikožu krāsnī. Temperatūrai jābūt apmēram 50-60 grādiem, un atstājiet augļus 8-11 stundas. Cepeškrāsnī produkti bieži tiek žāvēti, tāpēc jums ir jāuzrauga sagatavošana.

3. Žāvētājs - vislabākais veids. Ierīce ir paredzēta tieši tam. Aprikozes elektriskajā žāvētājā sagatavo daudz kvalitatīvāk nekā citas metodes. Kā parasti, 2 stundas ielieciet augļus 50 grādos. Nevienu pieeju ierīcei vēl nav. Pārējās astoņas stundas mēs ievietojām 45 minūtes.

Šeit arī tiek pagatavots kaltēts aprikožu izstrādājums - recepte ir pilnīgi nesarežģīta. Žāvēti augļi var darīt jebkura mājsaimniece. No 2,5 kg paliek aptuveni puse kilogramu.

Kā saglabāt žāvētu aprikozes krāsu?

Mājas žāvēti augļi ir daudz tumšāki nekā veikali žāvēti augļi. Kā saglabāt skaistu un spilgtu krāsu? Ir divas metodes:

1. Vārošā ūdenī 5 minūtes apli saturošās pusītes. Augļi nosaka krāsu, un vārošais ūdens attīra produktu. Iespējams, mikrobi nebūs pilnībā pazuduši, bet viņi pietrūks vairākumu.

2. Īpašs risinājums palīdzēs saglabāt augļu krāsu. Lai to izdarītu, nepieciešams 1 litrs ūdens un citronskābe (8 tējk.). Šajā sīrupā aprikozes paliek apmēram 10 minūtes.

Šīs ir divas pārbaudītās metodes. Citronskābe un verdošs ūdens ilgstoši saglabā augļu krāsu. Bet mēģiniet tos pārāk nepieļaut.

Nosaka gatavību

Tagad jūs zināt, kā padarīt žāvētus aprikožu mājās. Tomēr, lai pareizi noteiktu savu gatavību. Galu galā, ja tas nav žāvēts, tas ātri pasliktināsies. Lai noskaidrotu, vai žāvēti aprikozi ir gatavi, jāizmanto viena no trim metodēm:

1. Kompresija. Saspiediet vienu žāvētu aprikožu rokā, tajā nedrīkst būt vairāk par 10% šķidruma. Pieskaroties, auglis ir sauss, elastīgs. Kad viņi pieskaras cietajai virsmai, tie iztukšo skaņu.

2. Nolaišana karstā ūdenī. Kaltēti aprikozes uzbriest. Tas ir labas kvalitātes zīme. To vajadzētu nolaist ūdenī 5-10 minūtes.

3. Krāsa ir patiess kvalitātes indikators. Ja žāvēti aprikozes verdošā ūdenī vai citronskābē pirms žāvēšanas, tad gandrīz dabiskā krāsa paliek.

Spilgti oranži augļi nedaudz kļūst tumšāki, tāpat kā dzeltenie. Nebija mēģinājumu saglabāt krāsu - tad žāvēti aprikozi būs tumša krāsa. Ja tas nav daudz mainījies, tad augļus vajadzētu žāvēt, lai novērstu to pasliktināšanos.

Žāvētu aprikozu uzglabāšana

Ziemā daudziem cilvēkiem patīk ēst žāvētas aprikozes. Daži to lieto dažādos ēdienos, citi sagatavo kompotus, bet citi vienkārši vēlas ēst. Tomēr ir svarīgi ne tikai zināt, kā padarīt žāvētus aprikozes mājās, bet arī saprast, kā to pareizi uzglabāt.

Polietilēna maisiņi ir pirmais žāvētu augļu ienaidnieks, tāpēc jūs nevarat uzturēt pārtiku. Tie tur tikai tiek sabojāti un kļūst neuzkrītoši, sāk ziedēt. Labākā izvēle ir kastīte vai neliela koka kastīte. Lina somas ir izmantoti produktu uzglabāšanai kopš seniem laikiem. Stikla burkās varat arī uzglabāt žāvētus augļus, tikai nelielos caurumos ievietojiet vāku.